Найбільші заклади громадського харчування потребують особливого посудомийна обладнанні і таке обладнання на російському ринку існує. Сьогодні мова піде про суперпродуктивної посудомийній машині ММУ 2000. Чим вона відрізняється від попередніх моделей серії ММУ? Які її характеристики і чому «ділки» ресторанного бізнесу спокійно віддають їй перевагу? Відповіді на ці питання ви неодмінно отримаєте.

можливості машинки

Чому посудомийку ММУ 2000 конвеєрного типу називають суперпродуктивної? Та тому що вона за одну годину може помити 2800 тарілок, тоді як затребувана і продуктивна посудомийна машина ММУ 1000М відмиває тільки 1600 тарілок. Це справжня міні фабрика по безперервному «перетворенню» брудного посуду в чисту. Місць, де вона вкрай необхідна, чимало в нашій країні: столові підприємств-гігантів, найбільші ресторани швидкого харчування, величезні міжнародні готелі і т.д.

Машина здатна мити саму різну посуд, але краще, щоб вона витримувала агресивне середовище, оскільки миття відбувається при температурі 85 0 С. Рекомендується використовувати посуд зі скла, кераміки і металу з антикорозійним покриттям, головне щоб вона витримувала розчин миючого засобу і окріп. ММУ 2000 комплектується касетами 530х325 мм, це означає, що посуд за розмірами повинна відповідати.

ММУ 2000 може бути підключена як до гарячого, так і до холодного водопостачання. При підключенні до гарячого водопостачання вдається добитися значної економії електроенергії, проте нагрівальні елементи виходять з ладу приблизно у 1, 5 рази частіше. Дана посудомийка вміє:

  • автоматично очищати посуд від залишків їжі;
  • обприскувати касету з посудом миючим розчином під тиском;
  • здійснювати попереднє ополіскування;
  • здійснювати вторинне ополіскування гарячою водою.

ММУ 2000 не можна експлуатувати в приміщеннях, де температура повітря опускається нижче +15 0 С.

коротка характеристика

Які основні технічні характеристики ММУ 2000 високоефективних? Теоретичну продуктивність ми вже позначили, вона становить 2800 тарілок на годину. Машина споживає близько 64 кВт / год електроенергії. Підключення здійснюється до промислової електромережі 380 В, частотою 50 Гц. У процесі інтенсивної роботи ММУ 2000 Розхід близько 400 літрів гарячої води. Є функція підігріву миючого розчину до температури 40 0 С. Для ополіскування і миття машина гріє воду до температури 85 0 С.

ММУ 2000 має довжину - 4850 мм, ширину - 1100 мм, висоту - 1350 мм. Загальна маса посудомийки з усім обладнанням 665 кг. Розрахунковий термін служби ММУ-2000 не менше 8 років. Після капітального ремонту, вона знову може нормально функціонувати. Планова діагностика повинна здійснюватися кожні 2 роки.

Як вона влаштована?

ММУ 2000 - це потужний промисловий агрегат, який має досить складний пристрій. Повністю ми його описувати не будемо, вся необхідна інформація є в паспорті побутової техніки (правильніше сказати в паспорті промислової техніки), торкнемося лише основних елементів. Машина складається з трьох особливих секцій: завантаження, миття та розвантаження, а ці секції в свою чергу складаються з ряду деталей.

  1. Рами.
  2. Натяжної вала.
  3. Гвинтів регулювання натягу.
  4. поясів облицювання
  5. Резервуара для миючого засобу.
  6. Збірника для залишків їжі.
  7. Лотків для контролю переливу.
  8. Колектора збивши.
  9. Насосів.
  10. Миючого колектора.
  11. Обполіскуючого колектора.
  12. Колектора повторного ополіскування.
  13. Бугелі.
  14. Ванни секції мийки.
  15. Тени.
  16. Дверцята, що прикривають технологічні отвори.
  17. Вентилі.
  18. Рукава санобробки.
  19. Впускний і запобіжні клапани.
  20. Електронного модуля, світлодіодів та іншої електрики.

Як правильно користуватися?

Перед включенням посудомийки ММУ 2000 слід перевірити всі основні вузли. Електрика повинна працювати справно, а дренаж не повинен бути забитий залишками їжі. Підготувавши машинку до запуску, необхідно укомплектувати хоча-б кілька десятків касет брудним посудом. Посуд укладається щільно. Склянки ставляться догори дном, тарілки встановлюються боком, кухонне начиння укладається так, щоб ручки та інші виступаючі частини не заважали проходженню касет по конвеєру.

Під час установки брудного посуду в касети необхідно видаляти дуже великі залишки їжі, невеликі залишки машинка видалить сама. Заправляємо резервуар миючим засобом, встановлюємо касети в зону завантаження і запусків посудомийну машину. Після закінчення роботи машинки потрібно видалити касети з чистим посудом із зони вивантаження і перевірити, щоб відпрацьована вода вся пішла в каналізацію.

Отже, ММУ 2000 є найпотужнішим і недорогим промисловим агрегатом, який стане потужною підтримкою навіть великому бізнесу. Середня ціна моделi 9700 доларів, тоді як аналогічні машини західноєвропейського виробництва коштують близько 19000 доларів. Відчуйте різницю!

https://www.youtube.com/embed/gQWyy88-8Uc

Категорія:

Ремонт