Створювачем неперевершеної якості сковорідок Lodge є Джозеф Лодж.
Особливості посуду американської компанії Lodge
Американська компанія Lodge була заснована Джозефом Лоджем в 1950 році і вийшла на ринок із посудом із чавуну. З того часу минуло років, але досі компанія дотримується традицій, розроблених її засновником. Випускає лише вироби із чавуну, постійно розробляє нові види продукції. Попит на їхній посуд неухильно зростає. Стабільно збільшується перелік товарів - чавунні сковороди, форми для запікання, листи, чавунки, сковороди-гриль.
На сьогодні виробники пропонують різноманітні варіанти кухонного начиння, що відрізняються формою, матеріалом, призначенням.
Всі товари компанії Lodge мають характерну особливість - вони прості та міцні. Посуд трохи грубий, без вишукувань, але надійний. Вона добре вписується в дизайн приміщення. Це основа кухні хорошої господині, традиційний посуд, що дістався у спадок, який послужить багатьом поколінням сім'ї.
Популярна американська фірма Lodge виготовляє різні аксесуари для кухні з високоякісного чавуну, стан якого стає все кращим з кожним приготуванням їжі.
Чавунний посуд має свої особливості:
- не боїться перегріву температури, може довго стояти на вогні;
- має особливу міцність, не боїться механічного впливу, якщо впаде, то не деформується;
- при довгому вживанні не тріскається, на ній не утворюються подряпини та сколи;
- прогрівається повільно і рівномірно, довго тримає тепло;
- має природне антипригарне покриття, але готувати, зовсім не вживаючи рослинну олію, не рекомендується;
- вимагає мінімального догляду;
- підходять для приготування на всіх видах плит, у тому числі і на індукційних;
- служить довго, з часом стає кращим.
Lodge чавунний посуд має естетичний дизайн, що бездоганно вписується в будь-який інтер'єр.
Не дивуйтеся, це все справді так. Чавунна сковорода lodge прикрасить будь-яку кухню і дозволить готувати чудово - так, щоб здивувати всіх своїм мистецтвом кулінара.
З яких матеріалів виробляють сковороди Lodge
Єдиний матеріал, який використовується у виробництві – це високоякісний литий чавун. Компанія розробила особливу технологію загартування цього металу, який у процесі термічної обробки в сучасних індукційних печах набуває особливої міцності та довговічності. Гартований чавун не ламається, не тріскається, має особливо міцні якості. Чавун Lodge заслужено займає провідне місце у світовому рейтингу, це гарантія надійності.
Американський кухонний бренд Lodge - це виробник, який у виготовленні кухонного начиння застосовує новий метод гарту чавуну.
Які захисні покриття застосовує бренд Lodge
Традиційні сковороди Lodge не мають спеціального антипригарного покриття. Але кожна господиня знає, що страви, які готують на чавунній сковороді, не пригорають, вони не прилипають до дна. Секрет у тому, що на чавунному посуді утворюється природне антипригарне покриття. У пори чавуну під час нагрівання затікають жир і олія, утворюючи захисну плівку, яка є захисне покриття. Згодом воно лише збільшується. При цьому потрібно пам'ятати, що на них не можна готувати зовсім без рослинної олії, як на тефлонових сковородах.
Сковороди Lodge мають естетичний зовнішній вигляд, що дозволить їм вписатися в будь-який дизайн кухні.
Випускаються чавунні сковороди з емалевим покриттям. Внутрішня поверхня покрита емаллю, поверхня стає ідеально рівною. При сильному механічному впливі емалеве покриття може пошкодитися.Такий посуд не треба прожарювати перед першим застосуванням. Це робиться у заводських умовах перед обробкою емаллю. Покриття не є антипригарним і вимагає додавання будь-якої рослинної олії під час смаження.
Сковороди з емалевим покриттям вимагають акуратного поводження, їх не слід кидати на підлогу.
У якому асортименті форм та розмірів виготовляють сковорідки Lodge
Розроблена та випущена у продаж дуже широка лінійка продукції. Компанія надає покупцям можливість вибрати саме те, що потрібно на кухні, а не задовольнятися тим, що є у продажу.
Сковороди Lodge не бояться перегріву, подряпин, будь-яких перепадів температур.
Вироби різняться:
За формою
Ми звикли, що кругла форма для Lodge чавунного посуду єдино зручна і можлива.Американська компанія Lodge врахувала особливість свого посуду і для того, щоб легше було піднімати важкі чавунні сковорідки, робить додаткову ручку, щоб можна було взяти посуд двома руками. А також розробила нову форму - квадратна сковорода давно і заслужено користується високим попитом.- Кругі
Традиційні чавунні литі сковорідки мають круглу форму, вони прижилися на наших кухнях, вони звичні та зручні для господарок. Залежно від діаметра та висоти бортиків їх використовують для приготування улюблених страв.
Кругла сковорідка стане незамінною помічницею на будь-якій кухні - на ній можна смажити, запікати, гасити, а також використовувати на відкритому вогні для приготування гриля.
- Квадратні
Компанія Lodge запропонувала новий підхід до кухонного посуду та випустила на ринок квадратні сковороди. Особливий дизайн та функціонал ретельно продумані. Сковорода Lodge гриль з рифленим дном призначена для якісного прожарювання стейків.
У квадратну форму зручно поміщаються великі шматки м'яса, а рифлене дно сприяє правильному процесу приготування.
За розмірами
Сковороди виробляються різних діаметрів. Для сім'ї з 3-4 осіб найзручніша сковорода діаметром 26 см з високими бортами. Вона користується заслуженою популярністю і практично є в кожному будинку, де люблять готувати.
Чавунні сковороди успішно використовуються на професійних плитах в інтенсивному режимі.
Для випікання млинців добре підходить сковорода діаметром 16 см і 26 см з низькими бортиками. Так зручніше перевертати млинці, лопатка не чіпляється за краї.
Природні пори матеріалу закупорюються, а чавунна поверхня набуває природного антипригарного покриття.
Велика чавунна сковорода Lodge діаметром 30 см відмінно підходить для запікання в духовці. Хороші господині готують у ній святкові страви на всю родину, на ній можна смажити м'ясо та рибу.
Чавунні сковороди мають надійне покриття, яке лише покращується з кожним використанням.
Моделі сковорідок Lodge
Фахівці компанії враховують потреби сучасного ринку та запит досвідчених кулінарів, які вигадують нові, смачні страви. Для цього їм потрібний сучасний, гарний, добротний посуд. Тому розробляються нові моделі Lodge.
- Одна з найкорисніших і найпопулярніших моделей у ряді виробів американського виробника - сковорода Lodge гриль. Вона виконана у формі квадрата та має рифлене дно з високими ребрами. Використовується досвідченими кухарями для приготування м'ясних стейків. За численними відгуками кращого посуду для приготування цієї страви не існує.
Обсмажування продуктів на сковороді з будь-яким покриттям і без нього (виключення тефлонового покриття) потребує додавання олії.
- Сковорода Lodge Skillet. Невелика чавунна сковорода розроблена спеціально для приготування риби стейків. Розміри виробу 30 х 30 см, квадратної форми. Для зручності роботи кухаря сковорода має дві ручки та рифлене товсте дно. Бортики сковорідки невисокі, це зроблено для того, щоб щипцями було зручно перевертати шматки м'яса.
Завдяки ергономічній формі, ідеально підходить для приготування м'яса на багатті.
У процесі смаження м'яса чавунні ребра глибоко проникають у м'ясо і прогрівають його зсередини. При цьому внутрішній жир, який міститься в м'ясі, стікає у поглиблення та починає кипіти. На поверхні м'яса утворюється хрумка скоринка, яка запобігає витіканню соку.
На поверхні стейка гриль у процесі приготування утворюється характерний малюнок «решітка».
На такій сковорідці простіше і легше стежити за ступенем прожарювання м'яса. Продукти готуються набагато швидше. Стейки виходять соковитими та рум'яними. Від чавунних виступаючих ребер на поверхні м'яса утворюються темні смужки, які надають страві пікантності.
Для сучасної кухні важлива не лише смакова складова, а й декоративна подача.
Як визначити оригінальну сковороду від фірми Lodge На своїх виробах компанія завжди ставить свій логотип, він завжди розташовується на дні посуду. Він досить великий, не помітити його неможливо.- Товщина стінок виробу не може бути менше 3 мм.
- На поверхнях немає дефектів, всі вироби проходять контроль.
- Вартість товару досить висока.
- Сковорода має литу ручку.
- Чавунна форма для запікання має знімну ручку.
- У комплекті продаються чавунні кришки з двома литими ручками, що по діаметру ідеально підходять сковорідкам.
Виробник додатково передбачив аксесуари до своїх основних виробів - знімні ручки, прихватки, підставки під гаряче, кришки різної форми та розміру.
Корисні рекомендації щодо догляду за сковорідками Lodge
Чавунна сковорідка прослужить дуже довго, якщо її правильно доглядати. Перед першим застосуванням не полінуйтеся та виконайте наші рекомендації, це гарантує довге та продуктивне життя вашій сковорідці Lodge, і як наслідок, смачні та корисні частування, які можна на ній приготувати.Вимийте сковорідку теплою водою, використовуйте жорстку щітку і хороший миючий засіб. Потім ретельно сполосніть, щоб на поверхні не залишилося мильного розчину. Висушіть рушником.- Добре розігрійте духовку, покладіть на решітку сковорідку вгору дном і накрийте її шматком фольги, краще в два шари. Залишіть на годину. Цього часу вистачить, щоб із чавуну стекли залишки технічної олії, яка вживається в процесі виготовлення виробу на заводі.
- Дайте їй охолонути і змастіть тонким шаром олії.
- Поставте в духовку ще раз на 30 хвилин. Тепер чавунна сковорода готова.
Перед початком використання рекомендується прожарити сковороду.
Чугун має особливість - на його поверхні утворюються пори. Вони мають незначні розміри та практично не помітні оком. Завдяки цьому чавун добре вбирає запахи, тому не рекомендується мити чавунний посуд миючими засобами або милом.
У процесі використання дана модель сковороди вбирає потрібну кількість жиру/олії, створюючи собі антипригарне покриття та матовий чорний колір.
У пори затікають частинки олії і, таким чином, утворюють природне антипригарне покриття. Якщо сковорода добре розпечена, то їжа до неї не пристає.
Товщина стінок та дна якісного виробу - не менше 3 міліметрів.
Якщо ви помітили, що в процесі готування продукти стали прилипати до дна сковороди, просто гартуйте її гарненько в духовці і антипригарні властивості повернуться.
Для приготування їжі в духовці краще купувати сковороду зі знімною ручкою.
Після того, як ви закінчили готувати на чавунній сковороді, промийте її гарячою водою без мила, мочалкою приберіть залишки продуктів. Висушіть рушником. Зберігайте тільки в сухому та чистому вигляді, інакше на поверхні можуть утворитися плями іржі, це згубно для посуду.
Ви самі здогадаєтеся, коли настане час наступного прожарювання - їжа почне прилипати, а виріб - іржавіти через неписьменне використання.
Lodge чавунний посуд категорично заборонено мити в посудомийній машині. Довгий вплив активних миючих засобів на поверхню чавуну призведе до того, що хімічний запах міцно вбереться в пори металу і згодом страви, приготовані на такій сковороді, довго пахнуть милом. Вивітрюються запахи дуже повільно.
Уникайте будь-якого впливу кухонної хімії на чавунний посуд.
Сковороди американської компанії Lodge завжди вдале придбання у господарстві. Цей посуд принесе в кожен будинок тепло вогнища та смачні, вишукані страви, яким буде рада вся родина. Вона покладе нову традицію передавати домашні рецепти у спадок і хвалитися тим, як смачно готує мама та бабуся.
Посуд настільки міцний і довговічний, що стає буквально сімейною реліквією.