Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ні для кого не секрет, що часник є відмінним пряним компонентом будь-якої страви. А ось як швидко почистити часник, що б приготувати вишукане або звичайне страву, знає не кожен. Познайомимося з деякими способами, що дозволяють очистити цей продукт без зайвого клопоту.

Як швидко почистити часник, зірваний з грядки?

Якщо ви влітку зірвали часник з грядки і не впевнені у його очищенням, наведені рекомендації допоможуть зробити це легко і швидко.

  • спосіб №1

Зірваний часник трохи помийте в теплій воді і розділіть на окремі часточки. Якщо часточки ще досить міцно з'єднані з основною віссю, скористайтеся для цього будь-яким гострим предметом. Потім візьміть ніж з широким товстим лезом і сильно натисніть його плоскою частиною на окрему часточку. Під дією сили соковита лушпиння зміститься з поверхні часниковою часточки і відшарується від неї.

  • Спосіб № 2

Розділіть недавно зірваний часник на окремі часточки і опустіть їх в холодну воду. Потримайте їх у такому стані близько двадцяти хвилин. Потім злийте воду і спробуйте очистити, лушпиння сама почне відшаровуватися.

  • спосіб №3

Відокремте від заснування часникові часточки і помістіть їх в гарячу воду. Протягом декількох хвилин потримайте часточки в окропі і злийте воду. Почекайте деякий час, щоб зубчики трохи охололи, а потім починайте чистити лушпиння, яка легко буде відставати від поверхні.

Порада

Очищення часнику від лушпиння шляхом приміщення часточок в окріп слід здійснювати, якщо ви готуєте його для подальшого використання в якості інгредієнта соусу або маринаду.

Для приготування страв з додаванням свіжого часнику з метою надання особливого аромату не слід використовувати спосіб очищення під номером три. Під впливом термічної обробки відбувається руйнування деяких складових його аромату, внаслідок чого він значно слабшає або просто зникає. До того ж під впливом високих температур часничок втрачає багато вітамінів, які так необхідні нашому організму.

Після закінчення роботи відмити руки від його запаху можна за допомогою звичайної солі.

Як швидко почистити сухий часник?

Більшість людей використовують для приготування страв злегка підсушений або зовсім сухий часник. При цьому тонка лушпиння чіпляється до пальців і швидко обривається. Як же бути в цьому випадку?

  • спосіб №1

Щоб очистити кілька часточок сухого часнику, слід натиснути на них поверхнею долоні і в такому вигляді покатати їх по столу. Суха шкірка при цьому почне швидко отшелушиваться, завдяки чому її легко можна буде зняти.

  • спосіб №2

Якщо ваш урожай часнику не зовсім гігантських розмірів, а навпаки, кілька дрібнуватий, тоді можна швидко почистити часник наступним способом. Покладіть необхідну кількість часниковий часточок на деякий час в холодильник. Потім дістаньте їх і опустіть в холодну некип'ячену воду. В такому стані ваш часник повинен полежати не менше півгодини. Після закінчення даного часу лушпиння насититься водою і почне розмокати, внаслідок чого вам вдасться без зайвого клопоту очистити пряний інгредієнт будь-якої кількості.

  • спосіб №3

Цей спосіб очищення сухого часничку підійде для використання його не в свіжому, а в вареному вигляді. Ділимо часничок на зубчики і ненадовго опускаємо їх в киплячу воду. У такому стані його потрібно протримати не більше однієї хвилини. Потім дістаємо з окропу і трохи обсушуємо. Остигнули часточки можна починати чистити. Лушпиння буде швидко відставати і зчищатися з часточок.

Порада

Помити руки після роботи з часником можна з використанням лимонного соку, який з легкістю відіб'є часниковий аромат від ваших долоньок.

Секрети професійних кухарів

Багато кухаря, що працюють в ресторанах і кафе, практично щодня очищають від лушпиння великі ємності часничку. Щоб цей процес суттєво прискорити, люди даної професії користуються такими способами.

  • спосіб №1

За допомогою гострого ножа позбудьтеся від верхівки часниковою часточки і покладіть її на тверду поверхню. Потім накрийте зубчик часничку широкої стороною кухонного ножа і натиснете нею на нього. При цьому ви почуєте звук характерного клацання, що означає лопанье лушпиння. Приберіть ніж і очистіть часничок. В результаті застосування сили натискання на часниковий зубчик процес зняття шкірки стане приємною забавою. До речі, даний спосіб змінює і форму часнику, роблячи її «роздавленою». Іншими словами, цим способом ви не тільки зможете швидко почистити часник, а й надати йому необхідну форму.

  • спосіб №2

Такий спосіб незамінний для очищення часнику перед солінням помідорів. Як відомо, чим більше часничку в солоних помідорах, тим вони ароматні вони стають. Беремо дві однакові металеві миски і наповнюємо одну з них часниковими зубчиками. Другий мискою накриваємо першу і добре трясемо. Трясти миски з часничком можна близько двадцяти секунд. Потім знімаємо верхню миску, і перед нами відкриваються очищені часникові часточки. Акуратно Відсортовуються відшарувалася лушпиння і відрізаємо верхівки. Тепер отриманий очищений часник можна застосовувати для будь-яких цілей.

Цей спосіб краще використовувати на добре просушені зубчиках.

Порада

Після роботи можна опустити ручки в кавову гущу, і неприємний запах піде.

Запропоновані способи допоможуть вам впоратися з даними заняттям на улюбленій кухні швидко і просто.

https://www.youtube.com/embed/acQkIAzi24

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради