Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У любителів цитрусових іноді виникає питання - як чистити грейпфрут? Це нескладний процес, але досить виснажливий. Просто обрізати шкірку і дістати м'якоть чайною ложечкою не завжди доречно. Іноді фрукт потрібен для декорування страви, а іноді використовується як інгредієнт салату. Вижимання соку з грейпфрута також вимагає якоїсь підготовки цього фрукта.
У чому користь грейпфрута?
Грейпфрут має безліч корисних властивостей, адже в його складі є вітаміни А, Р, В1, С. Також в ньому містяться органічні кислоти, пектин, мінеральні солі, фітонциди, ефірні масла. У перегородках знаходиться нарингин, але через гіркоти їх зазвичай не вживають.
Цей фрукт використовується для приготування:
- різних салатів;
- соку;
- дієтичних страв;
- косметичних засобів.
Грейпфрут має лікувальні властивості. Він допомагає при печії (для цього використовується попередньо висушена цедра), серцево-судинних захворюваннях.
Як вибрати хороший фрукт?
У цій справі дуже важливо звернути увагу на вагу плода, колір шкірки. Щоб він був досить соковитим, він повинен бути важким. Колір шкірки скаже про смак. Чим яскравіше - тим солодший плід. Іноді можна зустріти грейпфрут коричневого відтінку. Не слід його обходити стороною, він нічим не гірше за інших плодів і володіє тими ж корисними якостями. Слід звернути увагу і на запах. Якщо фрукт соковитий і стиглий, то він повинен бути ароматним.
Червоний плід вважається самим солодким і соковитим. Рожевий - з невеликою кислинкою. Білі плоди з яскраво вираженим кислим смаком, вони використовуються замість лимона для приготування різних страв.
очищення грейпфрута
Існує кілька способів почистити цей екзотичний фрукт. Має значення, для чого саме він буде використовуватися і чи важливий зовнішній вигляд. Насамперед його слід добре вимити під проточною водою.
перший спосіб
Потрібно взяти ніж - дуже гострим і з тонким лезом.
Порада
Якщо є можливість, то краще придбати спеціальний ніж для оброблення цитрусових. Він завжди стане в нагоді в господарстві.
Приступаємо до очищення.
- Ножем зрізаються обидві верхівки грейпфрута. Зріз повинен робитися такої товщини, щоб м'якоть плода була видна.
- Шкірка повинна зніматися акуратно, щоб не втрачати м'якоть і зайвий сік. Зрізається вона від одного полюса до іншого, плавними рухами. На шкірці має залишатися мінімум м'якоті фрукта.
- Після зрізання основного шару шкірки варто ще раз пройтися ножем для зняття залишилася білою прошарку.
- Часточки грейпфрута вирізаються ножем. При цьому мембранні перегородки відокремлюються. Вони мають гіркий присмак, і тому їх не використовують.
- Вирізання часточок повинно відбуватися акуратно, щоб сік з них зайве не витікав.
- Після першої вирізаної часточки процес повинен проходити набагато простіше. Є можливість притримувати мембрану пальцями і відокремлювати її.
- Коли все дольки грейпфрута будуть вирізані, з залишився грудки мембран варто вичавити сік. Адже на перегородках залишається невелика кількість м'якоті, як би ми не старалися цього не допускати.
- Такі часточки додають в салат або просто з'їдають. Їх можна скласти в лоток і зберігати в холодильнику протягом чотирьох днів.
другий спосіб
Такий метод очищення застосовується в тих випадках, коли зовнішній вигляд не має значення. Підходить він для приготування соку. Щоб почистити плід, потрібно пройти кілька етапів.
- Фрукт розрізається на дві половинки. Шкірка в цьому способі очищення не знімається.
- За допомогою маленької ложечки дістається вся м'якоть.
- Решта дві половинки плода додатково віджимаються, адже в них залишається трохи м'якоті.
Порада
Після очищення не варто викидати мембранні перегородки. У них міститься величезна кількість корисних речовин. Можна їх сісти, закривши очі на гіркоту.
Машинка для чищення фруктів і овочів
третій спосіб
Кухонна техніка в нинішній час наскільки різноманітна, що з її допомогою можна позбавити себе від багатьох клопоту. Для очищення грейпфрута підійде автомат, який призначений для позбавлення від шкірки круглих фруктів і овочів. Досить тільки помістити в нього фрукт і дістати вже очищеним. Потрібно тільки розділити на часточки і позбудеться від перегородок.
Неважливо, яким способом чистити грейпфрут, головне - в повній мірі отримати від нього користь. Адже це джерело корисних речовин. Не варто відмовлятися від вживання гірких перегородок, вони також мають корисними якостями для людського організму.
https://www.youtube.com/embed/GxmlS_v_6D