Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Вибрати диню, та не просто гарну, а ще й смачну – справжню майстерність. Багато наших читачів не знають, як це зробити, і покладаються на думку продавця. Однак немає нічого складного в тому, щоб перевірити плід самостійно, - потрібно лише уважно до нього придивитися і принюхатися.
Дізнаємося сорт
Смак та аромат дині залежать від ступеня її стиглості, умов вирощування і навіть від того, як вона зберігалася. Але найбільше – від сортової приналежності. Тому перше, що потрібно зробити при виборі плоду, - запитати продавця назву сорту (на ринку) або придивитися до інформації на ціннику (у магазині).
На території РФ найчастіше можна зустріти смачні дині таких сортів:
Колгоспниця - плоди у неї невеликі (від 0,5 до 1,5 кг), округлої форми, сітка з прожилок на шкірці утворює круглі осередки. Колір шкірки – жовто-оранжевий, м'якоті – білий. Ця диня дуже солодка та ароматна, на прилавках з'являється з початку серпня.
Торпеда - дині з довгастими плодами вагою близько 2-3 кг, як правило, імпортуються з Узбекистану. Масово з'являються у продажу наприкінці серпня чи на початку вересня. Відрізняються яскраво вираженим запахом, що нагадує суміш ванілі, груш та меду. Якщо вирощувалися там, де багато сонця та світла, мають дуже приємний солодкий смак.
Канталупа, інакше звана мускусною динею. Зазвичай її завозять із Марокко та Таїланду, тому в супермаркетах вона продається протягом усього року.Шкірка у неї світла, вкрита густою сіткою і немов розділена на часточки. М'якуш блідо-жовтогарячий, менш солодкий, ніж у інших сортів, буває не дуже соковитий. Тривале зберігання погано позначається на смаку плодів - вони стають «ніякими».
Медова – з'являється на ринках наприкінці липня. Дізнатися її легко за кругло-овальною формою та сильним запахом з медв'яними нотками. Шкірка у неї яскраво-жовта, майже без сітки. М'якуш ніжний, дуже солодкий. Середня вага плодів - 2 кг.
Авокадна - диня родом з Таїланду. М'якуш у неї завжди світло-зелений, а ось колір шкірки варіюється від зеленого до бурого. Своєю назвою вона завдячує смаку, що нагадує смак авокадо. Від плодів цього сорту не варто чекати особливої насолоди і дивовижного аромату.
Якщо у вас є вибір, беріть Колгоспницю, Торпеду або Медову диню - вони точно порадують насолодою та яскраво вираженим запахом. А ось Канталупа та Авокадна - дині на любителя.
Зрідка на ринках можна зустріти Чарджуйські дині, вони ж Гулаба. М'якуш у них волокнистий і непридатний для вживання в сирому вигляді. Зате такі плоди хороші для в'ялення та консервування.
Зважуємо в руці
Визначившись із сортом, настав час переходити до вибору самої стиглої дині з числа лежачих на прилавку. Один із способів зробити це - зважити плід, що сподобався, на долоні. Якщо він легший, ніж ви очікували, значить, з ним точно щось не так, а от якщо він виявився набагато важчим, ніж можна подумати, візуально оцінюючи його розмір, значить, найімовірніше, дозрів і набрав максимальну кількість цукрів.
Щупаємо хвостик
Щоб переконатися в стиглості дині та купити найсмачнішу, проведіть ще один тест - злегка натисніть пальцем біля того місця, де плод мав хвостик.Шкірка має бути податливою, але не надто м'якою. Якщо кірка тверда, немов броня, таку диню краще не купувати: висока ймовірність, що її забрали з башти набагато раніше, ніж слід, і вона ще не встигла дозріти.
Як звучить диня?
Кавуни при покупці прийнято «простукувати». З динею, якщо не знаєте, яку взяти, можна зробити схожим чином - поплескайте її долонею по боці і прислухайтеся до звуку. Він має бути глухим - це свідчить про те, що плід соковитий і стиглий.
Перевірюємо запах
І насамкінець диню треба понюхати. Бажано біля хвостика, адже саме з цього місця плід починає гнити. Якщо ви відчули неприємний або занадто нудотний запах, значить, процес гниття вже почався. Відсутність будь-якого аромату – ознака незрілості. А якщо вам попався екземпляр із солодким, смачним запахом (можливо, з нотками ванілі, ананаса, дюшесу, меду), купуйте – це саме те, що потрібно.
Тепер ви знаєте, як правильно вибрати диню, щоб вона виявилася солодкою, соковитою та ароматною. Не довіряйте продавцю - щоб повною мірою насолодитися дарами літа, перевіряйте диню самостійно.