Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Дослідні господині не бачать проблеми в тому, що скисло молоко. «Кисляк» не менш корисний. Існує десятки способів застосування. На скислому молоці можна приготувати масу смачних страв, зробити з нього маску для волосся, обличчя, тіла. Корисні речовини та молочнокислі бактерії, які в ньому містяться, допоможуть зміцнити рослини на городі та молодняк тварин. Зрештою, кислим молоком можна вивести плями зі скатертини

Страви на скислому молоці

Більшість довго не роздумує, що приготувати зі скислого молока. Найчастіше це:

  • млинці;
  • оладки;
  • пироги;
  • кекси.

Готують випічку на кислому молоці за стандартними рецептами, за винятком двох пунктів: його обов'язково підігрівають до 30 градусів, а соду не гасять оцтом.

Ми не наводитимемо рецепти, які і так всі знають. Ось рідкісні варіанти:

  • Домашній сир.

Збийте яйце з 1 ч. ложкою солі до появи легкої піни. Перелийте його в сотейник, додайте 1 л скисного молока, 1 ч. ложку паприки чи інших спецій до смаку. Розмішайте та доведіть до кипіння на повільному вогні. Коли маса згорнеться пластівцями і відокремиться сироватка, процідіть її через друшляк, застелений 3-4 шарами марлі. Перемішайте ложкою. Туго зав'яжіть у марлю і помістіть під гніт. Дайте сиру постояти під гнітом 8-24 години у холодильнику.

  • Маринад для м'яса.

700 мл кислого молока перемішайте з|із| 1 ст. ложкою солі, 1 ч. ложкою чорного меленого перцю. Очистіть 3 цибулини і наріжте товстими кільцями шириною 1 см. Додайте|добавляйте| в маринад. Останній штрих - невелике гроно синього винограду. Помістіть шматки м'яса в маринад і залиште в холодильнику на 5-7 годин.

  • Хліб.

Змішайте склянку скислого молока, 1 яйце, 1 ч. ложку цукру, 20 г пресованих дріжджів. Додати 250 г борошна. Перемішайте та залиште в теплі на 20 хвилин. Додати 1 ст. ложку соняшникової олії, 1 ч. ложку солі та 250 г борошна. Замісіть тісто, накрийте рушником і потримайте 1 годину в теплому місці. Помістіть, покладіть у форму і засікте 35 хвилин. Випікайте хліб у духовці, розігрітій до 200 градусів, 1 год.

Рецепти краси

Скисле молоко містить молочну кислоту, вітамін РР та багато інших біологічно активних речовин. Маски на його основі допомагають нормалізувати жирність шкіри, роблять її пружною, а волосся - блискучим і сильним.

Популярні рецепти краси з кислим молоком:

  • Маска для волосся. Збити 1 яйце, додати|добавляти| 2 ст. ложки кислого молока, 1 ст. ложку касторової або реп'яхової олії. Просочити волосся та шкіру голови. Витримати під шапочкою 1:00. Змити прохолодною водою.
  • Маска для обличчя. Змішати 1 частину кислого молока та 2 частини завареного зеленого чаю. Просочити ватяні диски і покласти на обличчя. Через 15 хвилин зняти і вмитися теплою водою.

Виведення плям на скатертині

Якщо біла скатертина втратила вигляд, на ній є плями від фруктів, вина, плісняви, палиці від праски, потрібно замочити її на ніч у скислому молоці. Після цього випрати її як завжди. В'їлися плями підуть!

Якщо скатертина клейончаста, скисле молоко слід використовувати інакше. Просочіть ватний тампон і натріть клейонку. Скатертина заблищить, як нова, а малюнок на ній стане яскравішим.

Скисле молоко на городі та на скотарні

У домашньому господарстві скисле молоко - незамінна річ. Для швидкого зростання їм підгодовують молодняк: кроликів, курчат, поросят, телят. Також кисломолочний напій дуже корисний для маток, що годують. Його часто дають курям, щоб ті краще мчали.

Підживлення з кисляком використовується для овочевих та плодових культур, декоративних рослин. Вона запобігає появі фітофтори, парші, іржі, захищає від попелиці, прискорює ріст, цвітіння та зав'язування плодів.

Які підживлення можна зробити з кислим молоком?

  • Для хирлявих рослин. Розчиніть у відрі води 2 л кисломолочного продукту. Полийте під корінь рослини, які відстали у рості чи поникли. Для посилення ефекту розчин можна додати дріжджі, золу.
  • Для профілактики фітофторозу. Додайте у відро з водою 1 л скисного молока, 1 ч. ложку нашатирного спирту, 5 крапель йоду. Оббризкайте розчином листя рослин, а також полийте землю під кущами.
  • Для прискорення появи зав'язей. До 1 л кислого молока додайте 1 л води та 1 ч. ложку борної кислоти. Проводьте обприскування до початку цвітіння. Підживлення сприятиме природному дорослішання рослини.

Питання та відповіді

Коли скисле молоко використовувати не можна?

Якщо напій має різкий неприємний запах, жовтувато-сірий колір, гіркий смак, його можна тільки викинути.

Чи безпечно готувати страви зі скислого молока?

Так. Якщо молоко правильно скисло, виходить кисле молоко. Її п'ють та використовують у приготуванні страв. Але якщо є сумніви в якості молока, воно простояло більше 2 годин при кімнатній температурі, то краще відмовитися від вживання сирої кисляки.Приготуйте на ній випічку чи іншу гарячу страву. Термічна обробка нейтралізує шкідливі мікроорганізми.

Як зрозуміти, що молоко скисло?

За кислуватим запахом. Іноді буває, що молоко на вигляд свіже, але при кип'ятінні згортається пластівцями. Щоб не зіпсувати весь об'єм, наберіть молоко в ложку і потримайте над вогнем до закипання.

Кисло молоко - продукт такий же цінний, як і свіже молоко. Лактоза в ньому переробляється бактеріями, через що напій краще засвоюється в організмі. Щоб кисле молоко можна було пити, слід сквашувати продукт усвідомлено. Закип'ятіть 1 л свіжого молока, додайте|добавляйте| ст. ложку магазинної кислого молока і залиште на столі в скляній ємності під кришкою, що щільно закривається. Через 12-24 години приберіть смачну густу кисле молоко в холодильник.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради