Скільки грамів у 1 столовій ложці: таблиці швидких вимірювань борошна, цукру, солі та інших продуктів

• Борошно, олія, сіль та цукор
• Рідини: вода, оцет, молоко та інші
• Сипучі інгредієнти: сода, лимонка, какао, дріжджі
• Крупи: рисова, манна, гречана, вівсяні пластівці
• Інші продукти

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Багато господарки по-старому вимірюють всі інгредієнти в кухарських рецептах ложками. А якщо зазначена вага продукту, одразу намагаються співвіднести, скільки грамів у столовій ложці. Спеціально для таких випадків публікуємо таблиці швидких вимірів.

Борошно, олія, сіль та цукор

Найчастіше саме борошно, сіль, цукор і масло вимірюють ложками. Неважко здогадатися, що вони мають неоднакову вагу. Тверде вершкове масло важче, а борошно та цукровий пісок найлегші. Щоб розрахувати, скільки продукту потрібно покласти, скористайтеся такою таблицею:

Борошно картопляне30Сіль кам'яна Сіль «екстра» Цукор 25Цукрова пудра 25 Олія вершкове40 Олія вершкове розтопленеОлія оливкова

Назва продукту	Маса в столовій ложці, г
Борошно пшеничне	25
20
	Цукровий пісок
Олія соняшникова	20

Рідини: вода, оцет, молоко та інші

Рідкі речовини мають приблизно однакову вагу - 15-20 г. У столовій ложці вміщується рівний обсяг води, оцту, лимонного соку. Але зі збільшенням в'язкості грами, а точніше мілілітри, зростають у геометричній прогресії. Усі значення відображені у таблиці:

Оцет15Лимонний сік Мед рідкий Варення Молоко цільне Сметана Сливки 14Майонез 25

Назва продукту	Маса в столовій ложці, г
Вода	18
20
30
20
30
25
	Коньяк
Томатна паста	30

Цікавий факт: мед належить до тих рідкісних продуктів, які в усіх рецептах вказані в ложках Вся справа в тому, що при зважуванні на терезах він залишається на стінках посуду, і маса виходить неточною.

Сипучі інгредієнти: сода, лимонка, какао, дріжджі

Сухі продукти прийнято набирати з гіркою. Для точних вимірів важливо, щоб вона була невеликою. Якщо зачерпнути «від душі», замість 20 г сухого молока ви покладете 30, а то й 40 г.

Таблиця швидких вимірювань:

Лімонна кислота25Какао-порошокМолоко сухе20 Желатин в порошку 15 Гірчиця в порошкуСвіжі дріжджі20 Мак Кориця мелена Перець червоний мелений 25 15 Кава розчинна9 Горіхи товчені20

Назва продукту	Маса в столовій ложці, г
Харчова сода	28
	Сухарі мелені
18
	Куркума
	Кава мелена
	25
Чай сухий	10

Крупи: рисова, манна, гречана, вівсяні пластівці

Для приготування круп'яних каш зручніше використовувати гранований стакан. Він існують окремі таблиці. Склянки вміщують різну вагу та різну кількість ложок. Наприклад, води в 200-мілілітровій склянці поміститься 13 ложок, борошна - 8, а гречки, рису та інших круп - від 6 до 8.

Столовими ложками можна вимірювати манку для підгодовування дитини. Нерідко крупи в невеликій кількості додаються до страв: запіканки, пироги, «їжачки», гречаники, голубці, вівсяне печиво. Для такого випадку існує корисна табличка з вимірюваннями: , г

Рисова крупа 2525Кукурудзяна крупа 7 18 Пшеничне зерно20 Фасоль30Чечеви Горох 25 20

Манна крупа	25
	Кукурудзяні пластівці
	Вівсяні пластівці
	9
Пшоно	25
25
2	Перловка
	Ячна крупа

Інші продукти

Іноді доводиться відміряти столовими ложками якийсь екзотичний інгредієнт, якого немає в загальновідомих таблицях. У такому випадку прийнято брати середнє значення - 15 грам.

Таблиця швидких вимірювань не настільки популярних продуктів: Маса в столовій ложці, г

ПовидлоПюре фруктове50 Арахіс Фундук (ядро) Миндаль (ядро) Вишня свіжа Полуниця свіжа Малина свіжа 20 30 Кавові зерна16 Ізюм25Олія топлена Маргарин розтоплений Сало розтоплене 14Гриби сушеніТворог178Зелень свіжа рубанаВівсяне висівки1211Насіння льону14 Кунжут

25
30
30
	Чорна смородина свіжа
	Лимонна цедра
15
Кетчуп	25
10

Чи має значення розмір ложки?Звичайно, так. Наведені значення відповідають стандартному розміру черпали столової ложки 4 на 7 см (ємністю 18 мл). Щоб перевірити, чи підходить столовий прилад для вимірювання, скористайтесь мірною склянкою. Налийте в нього 6 повних ложок води. Якщо у вас вийшло 108 мл, значить прилад обраний правильно.Як припинити вимірювати продукти ложками?Кухонні ваги не надто дороге задоволення. Одного разу витративши трохи більше 300 рублів, ви зможете безпомилково визначати вагу будь-яких продуктів. А значить, точно слідувати рецептам. Є й альтернативний варіант – мірний гурток. Існують недорогі гуртки вартістю від 50 рублів. На них нанесені поділки з грамами для борошна, води, молока, цукру, рису та інших продуктів.

Столова ложка - неточна одиниця виміру. Враховуючи, що її місткість може змінюватись від 13,8 до 20 мл, ви ризикуєте отримати більшу різницю в цифрах.Якщо рецепт вимагає високої точності (французька випічка, десерти), без кухонних терезів або спеціальної мірної склянки не обійтися. Ви можете покладатися на кількість ложок, коли готуєте млинці або розсіл. Але навіть у тому випадку, якщо в рецепті зазначено понад 3 ст. ложок, краще перепитати кількість продукту в грамах.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!