Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Перше і найбільш очевидне, чим відрізняється м'ята від меліси - запах. У м'яти він ментоловий, сильний. Меліса пахне свіжістю впереміш із лимонами. Обидві рослини вважаються лікарськими та з давніх часів використовуються в медицині, кулінарії, парфумерії. Є різниця в їх застосуванні, тому трави важливо відрізняти.
Як відрізнити м'яту від меліси?
М'ята та меліса - рослини одного сімейства Ясноткові. Вони дуже подібні зовні. Часто самі городники не впевнені, що росте на грядці, мелісі чи м'яті. Щоб помітити відмінності, потрібно бути уважним і звертатись до деталей:
- У меліси листочки найчастіше більші, кругліші, світліші і ніжніші на дотик.
- М'ята грубувата, її листя більш витягнуте, сильніше і різкіше пахне.
- Аромат меліси нагадує цитрусовий і швидко випаровується.
- У кущах м'яти помітні прямостоячі пагони, вона швидко поширюється як бур'ян.
- Меліса компактніша, з майже білими квітками, розташованими в пазухах.
Роздріб на фото:
Порівняння у таблиці:
| М'ята | Мелісса | |
| виражений ментоловий | тонкий лимонний | |
| різкий, обпікаюче холодний | свіжий лимонний | |
| ментол | цитронеллаль, гераніол і цитронеллол | |
| невеликі, витягнуті, овально-загострені, часто з фіолетовими жилками, різних зелених відтінків, на дотик жорсткіші (залежить від виду) | великі, округлі, закруглені біля основи, рельєфні, зубчасті, світло-зелені, ніжні на дотик | |
| Фітотерапія, аромотерапія, косметика, фармакологія, кулінарія та харчові продукти: м'ятні цукерки, напої, морозиво, соуси. Як спеція добре підходить до баранини, страв індійської кухні. Часто використовується для ароматизації зубних паст, освіжувачів дихання, жуйок.
Містить компонент ефірного масла пулегон - природний інсектицид. | Парфумерія, кулінарія (крім кондитерської справи), офіційна та народна медицина. Найчастіше зустрічається в засобах догляду за волоссям і тілом, в ароматизованому чаї, десертах. | |
| вітрогонне;
заспокійливий; жовчогінний; противорвотное; допомога при запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів; протикашльовий; антисептичне; підвищує апетит; зменшує головний біль; знімає спазм коронарних судин, гладкої мускулатури. | м'яке седативне;
противірусне; болезаспокійливе при мігренях і хворобливих менструаціях; протисудомне; антимікробне; антигістамінне; сечогінний; знижує тиск і уповільнює серцевий ритм. |
Відео про різницю між м'ятою та мелісою:
Що таке м'ята?
Рослина м'ята латинською пишеться Mentna.
За легендою назва «м'ята» з'явилася від імені німфи Мінти чи Мінфи. Вона стала наложницею бога царства мертвих Аїда. Персефона, володарка пекла, сильно розлютилася і розтоптала Мінту, перетворивши на садову м'яту. У Стародавню Грецію рослину тривалий час використовували у похоронних обрядах. Також м'ята – символ гостинності. Її розкидали по земляній підлозі, щоб приховати характерний запах.
Корисно знати. У світі існує близько 600 видів м'яти, біля Росії зустрічається 14 їх. Найбільш цінним видом вважається м'ята перцева - гібрид м'яти водної та колосистої.
Рослина швидко розростається кореневищем, і невибаглива до умов (за винятком м'яти перцевої). Може зростати і в тіні, і на сонці. Збір листя може проводитися в будь-який час, але найбільша концентрація ефірних олій спостерігається в період цвітіння.
Ботанічні особливості:
- Трав'янистий багаторічник заввишки 30-100 см.
- Стебло гіллясте, прямостояче, голе або з рідкісними волосками.
- Корневище добре розвинене.
- Листя навхрест супротивні, витягнутої овальної форми, загострені, з короткими черешками та серцеподібною основою.
- Квітне з червня по вересень.
- Квітки світло-фіолетового кольору, зібрані в напівмутівки на верхівках пагонів, і утворюють колосоподібні суцвіття.
- Плоди у м'яти перцевої з'являються рідко, складаються з 4 горіхів.
М'ята може виглядати по-різному залежно від виду.
Експерт про різноманітність м'яти:
Що таке меліса?
Меліса (правильна назва Melissa officinalis або меліса лікарська) у дикому вигляді росте на Кавказі, в Середній Азії, у південній частині Європи.
Мелісса - відомий медонос. Здавна їй натирали вулики для залучення бджіл. На грецькому "melissa" означає "бджола" від "mel" - "мед" . У давньогрецькій міфології німфа Мелісса була родоначальницею та утихомирителькою бджіл. Стародавні греки вважали бджіл божественними створіннями через складну та організовану діяльність у вулику. Меліси - це також жриці Артеміди та Деметри.
Ботанічні особливості:
- Багаторічна рослина досягає висоти 30-100-120 см.
- Втечі гіллясті, опущені, нижні - повзучі.
- Стеблі м'яковолокнисті, вкриті коротенькими ніжними волосками.
- Корневище потужне.
- Листя розташовані навпроти, яйцеподібні, зубчасті по окантовці, покриті залізистими волосками, рельєфні, з вираженою сіточкою прожилок.
- Листя світло-зеленого кольору.
- Цвіте меліса практично все літо.
- Квіти зібрані в мутовку, розташовані ярусами і мають блідо-лілове, майже біле забарвлення.
- Насіння з'являється у вересні і складається з 4 яйцеподібних горішків. При дозріванні стають чорними та блискучими. Вага тисячі насіння складає близько 0,6 г.
У народі мелісу називають лимонною м'ятою за нотки цитрусу у смаку та ароматі листочків.
Рослина часто вирощують на городах і дачах як ароматичну добавку для чаю та всіляких страв. Розмножують мелісу кореневищами. Вона невимоглива до умов та догляду, але у суворі зими при віці 4-5 років і більше може вимерзати. Росте швидко, любить сонце. У тіні вираженість аромату зменшується.
Найпопулярніша меліса як ароматна добавка для десертів: ягідних желе, мусів, киселів, компотів, а також солодких каш, підлив, омлетів.Свіжі листочки часто використовують у смузі, коктейлях, літніх холодних супах, для ароматизації оцту, алкогольних напоїв. Вона добре підходить для молочних страв, в яких не застосовується лимонна цедра через кислоту.
Ніжний аромат меліси випаровується при температурі 110 градусів.
Питання-відповідь
З якою рослиною часто плутають мелісу та м'яту?
Існує інша дуже схожа рослина сімейства Ясноткових - котівник або котяча м'ята. Котовник має лимонно-м'ятний запах, але відрізняється серцеподібними листочками сірувато-зеленого відтінку. Квіти котівника зібрані в волоті на верхівках пагонів, і не утворюються в пазухах. Його запах стійкіший, ніж у меліси, але слабший, ніж у м'яти.Що краще та корисніше?
Меліса ефективніше діє як заспокійливий засіб, з нею смачніший і приємніший чай, фруктові салати, десерти. М'ята – сильніший ароматизатор. У м'яти сильніше виражена протимікробна дія, вона добре допомагає при нудоті та головному болі.
Незважаючи на безліч відмінностей мелісу і м'яту часто сприймають як ідентичні та взаємозамінні рослини. У ландшафтному дизайні вони можуть застосовуватись разом. Популярні поєднання кількох запашних культур: материнка, ісоп, чебрець, фенхель, любисток, естрагон, лаванда. Також невелика різниця при застосуванні меліси та м'яти як заспокійливий і знеболюючий. А ось у парфумерії та кулінарії трави дають відчутно різний результат. Меліса делікатна, «шляхетна» медово-лимонна, а перцева м'ята - різка, що обпалює ментолова.