Вам потрібно терміново охолодити пляшку, але ви не знаєте, чи замерзає горілка в морозилці і чи можна її після цього пити? Охолоджений цим швидким способом алкоголь після правильного розморожування не зіпсується. А ще таким чином напій перевіряється на якість.
При скільки градусів замерзає горілка
Температура замерзання горілки залежить від вмісту спирту. Чим більше спирту у горілці, тим нижча температура для її застигання. 40%-й водний розчин етилового спирту зледеніє при 23-29 градусах нижче нуля.Для 30%-го напою позначка підніметься до -17-20 градусів, для 55%-го - опускається до 39-42 зі знаком мінус.
У стандартній морозильній камері холодильника температура становить від -5 до -20 градусів. Щоб протестувати горілку на якість, виставляйте холод у діапазоні -22-27, якщо дозволяє техніка.
Для довідки Крім води, на температуру застигання впливає вміст солей та цукрів. Сольові компоненти занижують показник, цукру та ароматизатори – підвищують. Тому читайте склад придбаного продукту.
Заморожування та якість
Горілка заморожується не стільки для тривалого зберігання, скільки для перевірки її якості. Якщо напій повністю перетворився на лід, це говорить про високий процентний вміст цукрів та інших добавок.
Якщо пляшка лежала в потужній морозильній камері при температурі нижче необхідної, її вміст можна розморожувати і пити - ця горілка хороша. Напій після повернення до кімнатної температури не втратить властивості.
Якщо ж горілка застигає при температурі вище -22 °, то в її якості можна засумніватися. Ще гірше, якщо напій змінює колір.Важливо Журнал «Міс Чистота» настійно рекомендує розморожувати горілку правильно: при кімнатній температурі, максимум за допомогою теплої води. Ніяких мікрохвильових печей!
Перевіряйте продукт заморожуванням, щоб уберегти себе від отруєнь. Є відгуки, що навіть якісна «Білуга» замерзає при стандартних налаштуваннях морозилки.
Культура пиття
Морозильна камера відмінно підходить для того, щоб швидко охолодити пляшку горілки. Оптимальна температура для вживання алкогольного напою становить +8 градусів за Цельсієм. Якщо час застілля ще не настав, краще класти горілку в холодильник.
Рада Пити більш теплу горілку неприємно, а холоднішу - небезпечно: так втрачається смак і запах, і можна випити більше, ніж організм здатний витримати.
А як зберігати горілку? Холодильник і тим більше морозильник для цього не потрібний, підійде темне місце - шафа. Відкриту сулію щільно закупорюють і довго не зберігають, оптимальне місце - далеко від сторонніх запахів.
При тривалому знаходженні в холоді замерзати буде будь-яка горілка. Головний показник – це швидкість застигання та температура в камері. У такий спосіб можна відрізнити небезпечні для здоров'я підробки на основі метилового (технічного) спирту.