Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Пивна культура сягає корінням у глибину століть. Традиція передбачає окрім закладу з відповідною атмосферою і звичайно самого пива, ще й посуд, у якому він має правильно подаватися. Келихи для крафтових сортів пива - вишукані та зроблені за всіма канонами - важлива частина хмільного застілля.

Пиво - улюблений напій для багатьох людей.

Придбати їх можна в наборах або поштучно, у них різні обсяги та види та різний матеріал виготовлення.Правила сервірування припускають враховувати всі ці нюанси, оскільки справжні цінителі розуміють, що смак того чи іншого сорту залежить, у тому числі і від виду посуду, в якому він подається до столу. Сучасні технології дозволяють створювати справжні витвори, які не пропускають до вмісту тепла від рук і із зовнішнього боку не з'являється крапля вологи. Склянки для пива вибираємо, враховуючи всі критерії та нюанси.

Вважається, що перший посуд для пива був уже в 7-му тисячолітті до нашої ери.

Яка має бути відповідність між видом келиха та пива

Справжнім любителям хмільного напою відомо, що посуд виробляють у такому розмаїтті форм, не тільки для того, щоб побільше заробити. Як тільки напій потрапляє в келих, відбувається зміна:

  • смакових якостей;
  • запаху;
  • цвета.

А бажання швидше зробити перші глотки загострює рецептори, дозволяючи розрізняти окремі смакові відтінки, колірні переливи та отримати максимум насолоди від улюбленого напою.

Освіта піни та форма келиха знаходяться у прямій залежності. А сама пінна шапка не дозволяє випаровуватися летючим речовинам із поверхні рідини. Ці компоненти є хмелевими оліями, побічними продуктами бродіння, спеціями та специфічними добавками в залежності від сорту. Келих, що утворює щільну піну, зберігає смак та аромат. А пінна шапка у різного ґатунку своя. Отже, і посуд для них розроблявся особливий.

Ще народ шумерів почав займатися виготовленням хмільного напою, створивши понад 70 сортів.

Види пивних келихів

Келих “Teku” від “Rastal”

Дата народження - 2010 рік.Постаралися італійці, які працюють у Restal, у його місцевому підрозділі. Перші літери імен творців келиха злилися в єдиній його історичній назві. Основа посуду – винне скло, що ставить пивний бренд Birra Baladin на один рівень з вином. Було розроблено кілька варіантів, які випробували на основі найбагатшого дегустаційного досвіду одного із творців. Перше місце посів гарний та функціональний екземпляр.

Він здатний представити у вигідному світлі безліч сортів, що зробило його універсальним та ідеальним інструментом для пивних сомельє.

Бокал відрізняє:

  • ідеальне за якістю скло;
  • чудове дизайнерське рішення з ніжкою і чашею, що розкривається в бутоні;
  • запобігання нагріванню вмісту завдяки щільності стінок та зручності ніжки;
  • ідеальна передача смакової та колірної палітри з можливістю корекції піноутворення.

На ринку представлений досить широкий асортимент пивних келихів.

Келих “Пінта”

Назва від англосакської міри обсягу напою. На Британських островах вона становить 570 мл, а американська вміщує 470 мл. Виробляються у кількох варіантах форм:

  • скляна кружка з товстою ручкою;
  • конусоподібна форма;
  • тюльпан.

Назва келиха походить від одиниці виміру.

Пощастить колекціонерам, яким дістанеться «пінта» з королівським тавром. Таких не випускають. А проводилися вони контролю чесності продавців. З цією ж метою на сучасних гуртках ставиться риса, що позначає належний рівень розливу.

Англійська пінта дорівнює 16 унціям - саме стільки розливали пива відвідувачам пабу.

У канонічні келихи з гладкими скляними стінками можуть наливатися і коктейлі (у нього товстіші стінки). У пивному варіанті прийнято подавати помірно міцні сорти. Конструктивна особливість нонік-пінти – потовщення у верхній частині. Завдяки йому барменам зручно зі склянками працювати, а відвідувачам утримувати їх у руках.

Відмінно підходить для елю, табору, стауту - сорти із середнім рівнем вмісту алкоголю.

«Віллебехер», або пінта у німецькому виконанні. Характеризується звуженістю знизу, а на самому верху трохи розширюється і знову звужується в районі горловини. Об'єми різні - 200-500 мл.

Спочатку в келихи розливали німецькі табори, але він підходить і для елей.

Додаткова інформація: Масове виробництво віллібехера почалося не від хорошого життя після Другої світової війни. Так економилися ресурси та раціоналізувалося виробництво. Цим посудом були замінені традиційні для Німеччини пивні кухлі.

Пивні келихи “Sheffield”

Англійська компанія з багатим минулим славиться своїм металевим посудом. Келихи Sheffield мають виключно колекційний характер. Виготовляються з олова та срібла з багатою обробкою ручок, кришок та гравюрами на стінках.

Пити з таких келихів прийнято лише високоякісні сорти пива.

Пивний келих “Ностальгія”

Варіант пивного кухля, який прийшов до нас із уже далеких часів Радянського Союзу. Але вони ще є у виробництві, і в деяких великих торгових центрах їх можна придбати. З радянських часів існував суворий гост і на цю продукцію, але у великій країні на різних скляних заводах продукція дещо відрізнялася.

Форма та масивна скляна ручка були незмінними.

Сучасні виробники виготовляють щось схоже, хоча знавці стверджують, що нові вироби легші за своїх історичних попередників. Смуги внизу келиха використовувалися для розливу горілки «на трьох» (як стверджують чи то жартома, чи то всерйоз дослідники історії).

Товсті стінки келиха дозволяють зберегти свіжість та прохолоду хмільного напою.

Пивний келих “Чобіт”

Оригінальний представник світу пивного посуду. Походження пов'язане з легендарними армійськими билинами. генерал, що виграв битву, дотримався обіцянки і використав свій чобіт як ємність для пива. Місткість різна – найбільша ємність становить 2 л. Виріб скоріше сувенірний, ходячи у справі використовується у німецьких та австрійських пивоманів.

Всі сорти пива в цьому келиху хороші, але зазвичай «чоботи» наповнюють класичними німецькими таборами.

Радянський пивний келих

Пивні кухлі для Росії та всього пострадянського простору тривалий час була найпоширенішим посудом для популярного хмільного напою. З крафтовими нововведеннями нововведення з'явилися і щодо ємностей, але й класику з рахунків скидати не будемо.Завдяки товстому склу та міцній ручці пиво радянський келих тримає початкову температуру досить довго і тіло руки не може вплинути на його стан.

Високоякісний напій вимагає відповідного відношення.

Посуд може мати форму циліндра гладкої зовнішньої поверхні стінок або заокругленими, що мають заглиблення по всьому периметру. П'ють їх таких келихів чеські та німецькі табори, а також неміцний англійський ель. Схожу форму мали британські гуртки. У них були округлі заглиблення та були основними ємностями для хмільних напоїв до появи пінтового келиха.

З пляшки пити - поганий тон, тому потрібно підбирати келих під певний сорт напою.

Келих “Тюльпан”

Туліп, або tulip - має форму квіткового бутону однойменної рослини. Випукла чаша, що звужується догори і ближче до горловини трошки розширюється, ставить на ніжку.Призначений для ламбіка, геза, міцних елей та пейл-елей. Дуже популярний у Бельгії. «Чортополох» є видозміненою версією ємності. Вона призначена для шотландських елей, ві-хевів.

Форма незвичайна - округла основа і висока горловина, що розширюється догори - віддалено схожа на риси національної шотландської квітки.

Інноваційні келихи з відділом для льоду

Щоб не псувати смак хмільного напою прямим додаванням до нього льоду, сучасні виробники випустили на ринок спеціального посуду кружки з ice-відсіком. Пластикові варіанти мають відділ у вигляді порожнього стовпчика посередині, або відсіку, прикріпленого з внутрішньої сторони в районі ручки.

Пиво залишається холодним протягом усього часу його вживання.

Додаткова інформація. Традиційно пиво подається холодним, що вгамовує спрагу під час літньої спеки. Але один із трактатів XVII століття стверджує, що холодний бурштиновий напій погіршує травні процеси з описом користі від вживання його в теплому вигляді.

З яких матеріалів виробляють келихи для пива

Сортів пива у світі безліч, як і форм посуду для нього. Залишається розібратися з матеріалами, з яких виробляються кружки та келихи. А вони протягом історії пивоваріння, починаючи від древніх шумерів, були різними.

Зручність полягає у відсутності зайвих елементів, що дає можливість охопити повністю келих долонею та надійно його утримувати.

Скляні

Сучасні пивні заклади заполонило скло, незалежно від форми, товщини, року випуску та виробника. Традиція з'явилася давно, але причини її прості та зрозумілі. Посуд з цього матеріалу простий і зручний у догляді та зберіганні. Вона недорога, тому бій замінити не складає труднощів і не вимагає значних фінансових витрат.

В епоху кустарного видування такі ємності цінувалися набагато дорожче, але науково-технічна революція поставила скляний посуд на потік і нею нікого здивувати не можна.

І скляний келих прижився, пропонуючи клієнтам пивних плюси, якими інші матеріали похвалитися не в змозі. Прозорі склянки показують усю красу ігристої пінної рідини. А чого вартий звук скла при цоканні - незмінному атрибуті пивних посиденьок чоловічої компанії. Вражає і різноманітність форм та розмірів скляного посуду: від повноважних значних келихів до тонкостінних жіночих варіантів.

Все ж великий скляний келих тримає першість у пабах.

Керамічні

Глина як природний матеріал ідеально підходить під виробництво теракотової кераміки для пива. Тактильна незвичність такого посуду поєднується з його особливістю добре та довго утримувати температуру солодового напою. На ринку посуду широко представлені версії пивних келихів з кераміки, що підготовлені під нанесення сублімаційного малюнка. Їхня головна перевага - можливість нанести унікальний малюнок, що роблять кухоль чудовим подарунком.Інша сторона такої можливості – оформити крафтовий бар ексклюзивним посудом. Смачне пиво в надзвичайно красивих ємностях.

У Стародавній Русі пили хмільний напій з дерев'яних кухлів, бо вони добре зберігають смак пива.

Додаткова інформація! У дерева є позитивні та негативні сторони. Але матеріал використовувався нашими предками дуже широко для виробництва кухлів для хмільних напоїв. Потрібно бути готовим до зміни смакових якостей пива внаслідок вступу до реакції з природним матеріалом. Виявляється це у появі невеликої кислинки. Автентичність, пов'язана з вітчизняною історією - ще одна причина, чому дерев'яні келихи мають бути присутніми в колекції.

Набір келихів для різних сортів пива в колекції справжнього "біргіка"

Починати колекціонування слід зі стандартних келихів, які стануть кістяком експозиції. Мова про німецькі та ірландські ноніки, канонічні варіанти, тумблери.Половинні обсяги стандартних келихів зручні для смакування пляшок на двох. Стануть в нагоді келихи з подвійним призначенням, з яких крім пива можна пити шампанське, коньяк, вино. Потім переходьте до тюльпанів, сніфтерів, кубків.

Такий посуд містить багато хмільного напою.

Особливо пошукайте гроулер - американську назву пивного сифона з різною місткістю (від 1 літра). Бугельний механізм, гумове ущільнення та керамічна пробка відмінно герметизують вміст судини, яку використовують для покупки крафтового пива. І поставити на стіл його не соромно.

Як доглядати за пивними келихами

Підтримувати келихи в гідному стані за допомогою посудомийної машини не вийде. Миючий засіб має бути видалено зі стінок, інакше постраждає смак і стійкість пивної піни. Негативно робота машини позначається і стані логотипів. Мити слід вручну з використанням засобів, що не містять запахів.Губка має бути окремою, потрібно йоржик для очищення дна. Процес миття продовжується до вільного стікання води без розлучень і крапель на склі.

Посуд не протирають, даючи їй висохнути самостійно.

Відомі бренди пивних келихів

Існує багато компаній, які випускають пивні келихи для подарунка чоловікові. Вони ж можуть стати чудовою прикрасою домашньої колекції.

Rastal - сімейний бізнес зі сторічним стажем, що перетворився на міжнародну групу з 30 підприємствами. Один із лідерів на ринку скляного посуду.

Spiegelau - компанія працює з XVI століття. Баварське скло поєднує багатовікові традиції та сучасні технології. Престиж і якість зберігається завдяки видувному методу виробництва.

Luminarc - бренд відмінного французького посуду, що випускає, у тому числі і скляні пивні келихи.

Існують магазини, де вам запропонують келих під кожен бренд напою.

Висновок

Смак пива залежить не тільки від виробника, а й від келиха, в якому його подають. Справа в особливостях форми, що тримає пінну шапку та матеріалів, з яких посуд виготовляється. Їхня різноманітність може стати приводом створення унікальних домашніх колекцій і це чудовий подарунок чоловікові.

ВІДЕО: Види пивних келихів за обсягом та призначенням.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Посуд