Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

На прилавках серед фруктів і овочів помітно виділяється тропічний плід - ананас. Такий яскравий і ароматний - як би він прикрасив святковий стіл! Купуючи його, господині не замислюються, як чистити ананас, і стикаються з цією проблемою, коли гості на порозі. У питанні очищення ананас не зрівняється з апельсинами і бананами, але все ж можна впоратися з його товстої і колючою шкіркою і в домашніх умовах.

спосіб 1

Почистити ананас - завдання нелегке, але реальна. Якщо запастися терпінням і потрібними знаннями, то не пізніше ніж через 15-20 хвилин ви зможете поласувати жовтою м'якоттю тропічного плоду. Підготуйтеся до очищення. знадобляться:

  • стиглий плід ананаса,
  • велика обробна дошка,
  • великий обробний ніж,
  • маленький ніж,
  • картофелечистка.

Покладіть ананас вертикально на обробну дошку. Акуратно зріжте кінці, відступаючи 1-2 см. Тепер поставте ананас і зріжте шкірку ножем. Надсилайте ніж зверху вниз. Процес нагадує чистку картоплі.

Коли вся шкірка буде знята, на м'якоті плоду залишаться очі з насінням. Їх можна витягти за допомогою невеликого ножа. Очки розташовуються по спіралі, тому для зручності можна використовувати картоплечистки. Надалі після використання цієї кухонного начиння плід ананаса можна буде легко і красиво нарізати.

Ананаси, очищені першим способом, можна красиво подати до столу, нарізавши наступним чином: поставте плід на дошку, розріжте його навпіл, потім ще раз проведіть ножем, перпендикулярно першому надрізу. Вийшло 4 частини. Видаліть серцевину: вона жорстка і часто неїстівна. М'якоть наріжте невеликими шматочками, охолодіть і подавайте. А якщо ви використовували картоплечистки, то форма плода буде мати у своєму розпорядженні до нарізки кружками.

спосіб 2

Ще один спосіб: після видалення верхівок плід можна почистити, як картоплю. Для цього візьміть плід в одну руку, а інший зрізайте шкірку ножем по спіралі. Решта очі видаляються точково за допомогою маленького ножа. Спосіб підходить тільки для ананасів невеликого розміру.

Такі фрукти можна нарізати кружечками, як і почищені за допомогою картоплечистки. Не забувайте видаляти серцевину з м'якоті. Її можна просто вирізати за допомогою ножа.

Порада
Якщо плід невеликий, то скористайтеся пристосуванням для нарізки яблук. Спеціальний отвір в центрі дозволить видалити середину одним рухом, а з боків залишаться апетитні красиві часточки.

спосіб 3

Шкірку можна взагалі не прибирати. Спосіб підходить для великих ананасів, які незручно тримати в руках через розмір і колючим шкірки. Великогабаритний плід просто позбавляють від верхівок і нарізають кружечками прямо з шкіркою. Потім її видаляють з кожного отриманого скибочки.

Перед подачею у кілець потрібно витягти серединку. Як отримати рівні отвори, як в консервованих ананасах? Зробіть це ножем або ложкою. У кожного кружечка підчепити серцевину і акуратно витягніть.

спосіб 4

Оригінальний спосіб очищення і нарізки. Таким ананасом можна прикрасити святковий стіл. З шкірки ананаса робиться кошик, а з м'якоті - її наповнення.

Покрокова інструкція:

  1. Візьміть цілий плід ананаса, НЕ зрізайте чубчик і денце, як в традиційних методах.
  2. Розріжте плід навпіл, поставивши його вертикально на обробну дошку.
  3. Вийміть м'якоть з половинок фрукта. Для цього виріжте ножем прямокутник або квадрат (в залежності від розміру плода), а потім акуратно дістаньте жовту м'якоть за допомогою дерев'яної лопатки. Залишайте відстань від краю шкірки близько 1-2 см.
  4. Витягнуту м'якоть звільніть від серцевини і наріжте кубиками.
  5. З шкірки вийшла форма, а з м'якоті - наповнення.
  6. Покладіть кубики назад в шкірку ананаса.
  7. Подавайте незвичайне блюдо до столу.

спосіб 5

У південно-східних країнах ананас нарізують, як диню. Для цього видаліть краю ананаса, і, не очищаючи від шкірки, розріжте його на 4 або на 6 частин. У часточок відріжте смужки з серцевиною. Потім кожну частину розрізають ножем, як диню, не доводячи його до шкірки, залишаючи близько сантиметра. Можна і не розрізати на шматочки, а кусати цілу часточку ананаса - так веселіше!

Поради та запобіжні заходи

Журнал «Міс Чистота» рекомендує дотримуватися наступних правил при виборі і чищення тропічного фрукта:

  1. Найсмачніша м'якоть розташована прямо під скоринкою. Тому будьте обережні, не зрізайте багато. Чим більше ви захопіть шкірку, тим менше залишиться м'якоті.
  2. Якщо ви вибрали для свого страви свіжий ананас, то зверніть увагу на його зрілість. Як визначити, що плід дозрів: він важкий, щільний на дотик, бурі плями повинні бути відсутніми. Постукайте по плоду, звук повинен бути глухим.
  3. Якщо плід має зелену і бурого забарвлення, це ще не означає, що він незрілий. Ще один спосіб перевірки: витягніть листочок із самої середини чубчика. Він повинен легко відокремитися і бути підсохлим на вигляд. У незрілих ананасів зелене листя.
  4. Найважливіший показник зрілості - аромат. Він повинен бути приємним, але не дуже вираженим. Насичений запах свідчить про перезрілій і заграв м'якоті, вживати в їжу яку небезпечно для здоров'я.
  5. Чи не нервуйте в процесі чистки, запасіться терпінням. Різкі рухи можуть обернутися порезом або травмою.
  6. Куплений ананас можна залишити на ніч в перевернутому вигляді. Це допоможе зробити його більш солодким на ранок. У нижній частині плоду сконцентрований великий запас цукрів. Якщо його не перевернути, можна відрізати всі найсолодше при очищенні.
  7. Обов'язково видаляйте серцевину. У ній містяться речовини, які можуть обпалити слизову.

Нехай чистка ананаса подарує вам тільки задоволення, а не нервовий зрив. Смачного!

https://www.youtube.com/embed/nfiESEe8dJ

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради