Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

https://www.youtube.com/embed/bIEIL6ZMSI

Імбир все частіше застосовується в процесі приготування екзотичних і традиційних страв, додається в чай, служить основою для приготування освіжаючих напоїв. При цьому багато господинь і сьогодні не знають, як чистити імбир, ніж несвідомо позбавляють себе значною частини корисних компонентів і ефірних масел.

Ці речовини знаходяться в дорогоцінної м'якоті, впритул прилягає до шкірці, тому правильний вибір інструменту дуже важливий. Деякі люди до сих пір не можуть визначитися, чи потрібно взагалі рятувати корінь від шкірки, якщо вона така тонка і примхлива. Як показує практика, правильну відповідь на ці питання є запорукою отримання потрібного смаку і аромату страви.

Чи потрібно чистити імбир для приготування чаю, варення, інших кулінарних ізисков "/>

Порада: Купувати в магазині вже очищений корінь імбиру категорично заборонено, навіть якщо продукт поміщений у вакуумну упаковку і виглядає дуже привабливо. Подібні вироби практично не містять корисних компонентів і абсолютно марні для посилення аромату чаю.

Ефективні і щадні методики чищення кореня імбиру

Чистка імбиру починається з підготовки коренеплоду. Його потрібно ретельно промити в холодній воді (тепла рідина позначиться на стані продукту негативно) і висушити. Далі беремо гострий ніж і акуратно зрізаємо з звивистого освіти все опуклості і відгалуження. Дрібні можна викидати, великі теж підуть на чистку, але використовувати їх краще для посилення смаку варення, чаю або лимонаду.

Корінь імбиру можна почистити одним із таких способів:

  • За допомогою ложки. Найпростіший і щадний варіант обробки, який ефективний при впливі тільки на дуже стиглий продукт. В ході чистки видаляється тільки сама шкірка і не зачіпається поживна м'якоть. В одній руці затискаємо корінь, в іншій - ложку, при цьому великий палець повинен розташовуватися на опуклій стороні інструменту. Починаємо зскрібати шкірку впевненими рухами, діємо строго в одному напрямку. Глибина впливу повинна бути мінімальною.

  • За допомогою ножа або небезпечної бритви. В даному випадку діяти треба так само, як і в способі з ложкою, але руху потрібно виконувати максимально поверхневі. Інструмент повинен бути максимально гострим. Не варто намагатися очистити корінь імбиру за принципом картоплі, таким чином можна видалити всі корисні компоненти.
  • За допомогою Овочечистка. Застосовуємо інструмент традиційним способом, але обов'язково контролюємо товщину срезаемой шкірки, вона не повинна перевищувати 1-2 мм. Для даного способу підходять тільки якісні нові Овочечистка або спеціальні слайсери.
  • За допомогою металевої мочалки. Беремо мочалку, призначену для чищення каструль. Вона повинна бути новою, не використаної, з дуже тонкого дроту. Імбир поміщаємо в тазик з холодною водою і через хвилину починаємо терти поверхню продукту. Спочатку намагаємося діяти в одному напрямку. Тільки якщо такий підхід не дає бажаного результату, починаємо терти інтенсивніше і міняємо напрям. Головне, зберігати одну і ту ж силу натискання, інакше можна розрізати корінь в декількох місцях, позбавивши його значної частини ароматних масел.

  • За допомогою щільної щітки. Беремо зубну щітку максимальному ступені жорсткості, корінь імбиру поміщаємо під струмінь холодної води і починаємо терти шкірку активними рухами з легким натиском. На підхід може піти чимало часу, зате кінцевий результат буде найоптимальнішим. При подібному впливі знімаються тільки зайві шари, м'якоть залишається незачепленою, тому імбир зберігає максимальну кількість ефірних масел і корисних компонентів.

Дані рекомендації носять умовний характер. Щоб визначитися з правильністю підходу можна спробувати обидва варіанти вживання імбиру - з шкіркою і без. Обидва підходи до застосування продукту абсолютно безпечні для здоров'я і не провокують ніяких побічних явищ.

https://www.youtube.com/embed/pDMNkOXpyxc

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради