Сьогодні у багатьох будинках зберігаються рідини, що містять спирт: дорогий колекційний алкоголь, розчини для дезінфекції, технічні рідини різного призначення. Але не всі знають, що зберігати спирт у пластиковій пляшці не рекомендується. Етанол може повільно розчиняти полімери, тому зберігати їх у пластиці не можна. Розберемося, яка тара підходить для зберігання спиртових розчинів, і назвемо найпоширеніші помилки при зберіганні.
У якій тарі зберігати спирт не можна?
З хімічної точки зору етиловий спирт – це ефективний розчинник. При тривалому зберіганні може вступати у взаємодію Космосу з матеріалами, у тому числі виготовлена тара. Крім того, етанол дуже леткий, тому з нещільно закритих ємностей він випаровується.
Ще одна проблема, що виникає при зберіганні - повільне окислення при контакті з повітрям. Продукти цього процесу псують смак і підвищують токсичність алкогольних напоїв.Для зберігання спиртових розчинів у домашніх умовах зовсім не підходять ємності, виготовлені з наступних матеріалів:
- Більшості полімерів. Це ПВХ, полістирол, поліпропілен та багато інших. Що трапляються в розчин з пластику, що руйнується, токсичні речовини способи пошкодити печінку, нирки та інші життєво важливі органи. Визначити, чи годиться пластик для зберігання спирту, допоможе маркування у вигляді трикутника. Якщо в ній знаходяться цифри від 3 до 7, ємність для зберігання спирту не підходить.
- Алюміній. На стінках алюмінієвої фляги є тонкий шар стійкого хімічно оксиду, але якщо цю плівку пошкодити, «крилатий метал» швидко утворює солі - алкоголяти. Гідрооксид алюмінію, що виділяється при гідролізі алкоголятів, також активно руйнує захисну плівку. В результаті цих реакцій спирт буде забруднений шкідливими речовинами, а фляга прийде в непридатність.
- Оцинкований та емальований сталевий посуд. Причини ті ж: найменше руйнування захисного покриття викличе поступове руйнування металу і потрапляння токсичних сполук у рідину, що зберігається.
- Кришталевий посуд. Кришталь містить отруйний окис свинцю, який вийде в розчин при тривалому зберіганні.
Магазини Duty Free продають алкогольні напої у пластиковій тарі. Але це не є порушенням із двох причин. По-перше, використовуються безпечні пластики (маркування з цифрами «1» та «2»). По-друге, пластикові пляшки призначені лише для короткочасного зберігання (1-2 дні).
У чому можна зберігати алкоголь?
Найбільш підходящий матеріал для зберігання спиртних напоїв - скло. Неважливо, що в ньому зберігається – медичний спирт чи сирець, скло не вступить у реакцію з компонентами. При надійній пробці воно не дозволить випаровуватися етанолу. Єдиний недолік матеріалу - його крихкість.
Щоб скло не розбилося при необережному ударі, застосовують захисні кейси. Такий кейс можна купити чи зробити самому. Один із відповідних матеріалів для його виготовлення – пінопласт. З нього легко вирізати деталі, а для з'єднання їх застосовують монтажну піну.
Альтернативою склу можуть стати:
- Нержавіюча сталь. У сталевій тарі етанол надходить у ЛПЗ, на промислові підприємства тощо. буд. Каністри ємністю 21,5 літра зберігають централізовано тривалий час. Щоб спирт не окислювався, каністра забезпечена герметичною кришкою, що не пропускає повітря.
- Бочки з дуба. Ця ємність найкраще підійде для дорогого алкоголю. Дерево збагачує напій дубильними речовинами, дозволяє йому дихати, покращуючи смакові та ароматичні якості. Дубові бочки чудово підходять для зберігання коньяку, віскі і т. д. Але якщо важлива чистота (наприклад, для технічних рідин), то дерев'яні бочки не годяться.
Підібрати тару для зберігання спирту можна в будь-якому будинку. Навіть звичайна трилітрова банка забезпечує безпечне зберігання протягом 1-2 років.
Як зберігати спирт вдома?
Крім правильного вибору посуду, важливо дотримуватися умов зберігання. Щоб зберігати розчини етанолу вдома правильно, підбирають недоступне для дітей свійських тварин місце. Воно також має бути захищеним від прямих сонячних променів, перепадів вологості та температури.
І етанол, і його пари вогненебезпечні. Тому важливо, щоб у місці зберігання не було відкритого вогню, проводки та інших джерел полум'я. Вогненебезпечні розчини з концентрацією від 50%. У парах спирт вогнебезпечний вже при 40% концентрації.
При якій температурі зберігати спирт?
Високі температури небезпечні і для горілки, і для медичного спирту. Вони прискорюють процеси окиснення. Тому для зберігання краще підійде прохолодне місце. Розчин з концентрацією від 90% допустимо зберігати при температурі нижче 0°C. Він не замерзне (але добавки можуть кристалізуватися).
Таким чином, зберігати етанол та його розчини можна в прохолодному, захищеному від світла та вогкості місці у скляній або сталевій тарі. Так термін зберігання досягне 5 років і більше.