Намагаючись заощадити, господині часто вдаються до винайдених ними методів. Один з таких – стерилізація кухонної губки у мікрохвильовій печі. Вважається, що така процедура знищує всі мікроорганізми, що залишаються у пористому матеріалі, і, відповідно, продовжує термін служби губок. Спробуємо розібратися, чи це так насправді і чи потрібні взагалі якісь обробки.
Навіщо стерилізувати кухонну губку?
Здавалося б, якщо провести масштабне лабораторне дослідження, то найменше бактерій можна виявити на кухонній губці. По-перше, її чіпають лише чистими руками, а по-друге, вона постійно «миється». Однак це помилкове враження.
Колонії мікробіоти
Мікроби та бацили потрапляють на губку різними шляхами.
- Первинне обсіменіння відбувається ще на етапі виробництва - у пори поролону проникають ті мікроорганізми, які живуть у повітрі та знаходяться на поверхні заводського обладнання. Втім, це не страшно, адже такі самі невидимі співмешканці є в кожному будинку і квартирі.
- Надалі бактерії заносяться всередину під час миття начиння, яке використовувалося для оброблення сирого м'яса або риби. Не менш небезпечний і посуд, що контактував із сирими молокопродуктами, придбаними на стихійних ринках.
- Також частина бактерій потрапляє із залишків їжі, особливо якщо вони почали розкладатися.
- Якщо хтось із членів сім'ї має інфекційні захворювання, що передаються повітряно-краплинним шляхом, на тарілках та столових приладах залишаються хвороботворні мікроби, які згодом проникають у пористий матеріал губки та можуть почати розмноження.
Під час дослідження, проведеного вченими з університету у м. Фуртваген (Німеччина), на кухонних губках було виявлено 362 види бактерій. Це навіть більше, ніж на туалетному йоржику.
Інші мікроорганізми
Крім бактерій в товщі поролону живуть і привільно почуваються дріжджові та плісняві грибки. Залежно від того, які типи грибків заселили губку в конкретному випадку, вони можуть бути набагато небезпечнішими за інші мікроорганізми. До того ж, з ними неймовірно складно боротися, а при попаданні в організм багато видів цвілі (наприклад, сумнозвісний Aspergillus) викликають незворотні зміни, аж до летальних.
Стерилізація губок у мікрохвильовій печі
Щоб убити патогенну мікрофлору, яка мешкає всередині губки для миття посуду, господині використовують дуже простий спосіб - обробку в мікрохвильовій печі. Проводять таку процедуру раз на три дні або частіше, якщо в цьому є потреба.
Опис процесу
Перш ніж приступити безпосередньо до стерилізації, губку «стирають» засобом для миття посуду або простим господарським милом. Це потрібно не для того, щоб видалити частину мікробів механічним способом, а для того, щоб вимити залишки їжі. Якщо помістити губку в мікрохвильову піч без попереднього очищення, вона набуде стійкого неприємного запаху (в даному випадку він ніяк не буде пов'язаний з життєдіяльністю бактерій).
Дальші дії виглядають так:
- Губку просочують чистою водою. Чим більше рідини вбере матеріал, тим вищий шанс, що все піде за планом і що не доведеться купувати нову НВЧ-піч.
- Губку кладуть на тарілку (вона має бути керамічною, скляною або зроблена зі спеціального пластику).
- Поруч із губкою ставлять чашку, на дві третини заповнену водою, - це запобіжний захід, покликаний запобігти накопиченню невикористаної магнітної енергії всередині приладу.
- Включають мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. Бажано виставити потужність 750 Ватт або більше.
- Коли піч відключиться, потрібно почекати, поки губка трохи охолоне, оскільки її температура дорівнюватиме 100°C, - і тільки потім вийняти її і покласти на місце.
Під час стерилізації не можна відходити від мікрохвильової печі. Незважаючи на те, що вода, якою просякнута губка, оберігає її від плавлення, іноді поролон все ж таки починає «танути» - у такому випадку слід негайно відключити нагрівання.
Зрозуміло, не варто обробляти таким чином металеві скребки - усередині мікрохвильової печі з'являться іскри.
Чи є ефект?
Частина людей, незнайомих із принципами роботи НВЧ-печі, наділяють цей пристрій воістину фантастичними якостями. На жаль, це лише нагрівальний прилад, і його вплив на мікрофлору перебільшено.Власне описаний вище процес імітує стерилізацію пором - вона згубно діє більшість відомих науці мікроорганізмів.
Однак такий ефект досягається не тільки і не стільки за рахунок присутності пари. Велике значення має температура нагріву - якщо в мікрохвильовій печі вода кипить при 100°C, то в автоклаві градусник показує не нижче 130°C. Відрізняється і час обробки - кухонна губка проводить у мікрохвильовій печі кілька хвилин, тоді як стерилізація в автоклаві займає не менше півгодини.
Виходить, що така короткочасна обробка в НВЧ-печі здатна вбити лише найменш стійких мікробів. Вони, як правило, не становлять жодної небезпеки для людини і є частиною природної мікрофлори.
Наслідки стерилізації
Господині, стерилізуючи кухонну губку в мікрохвильовій печі, сподіваються на те, що це вбереже їх від патогенної мікрофлори та захворювань, які нею викликаються. Насправді ступінь ризику підвищується - оскільки слабкі мікроби не перенесли обробку пором, усередині пір звільнилося місце, яке відразу займають сильніші та небезпечніші мікроорганізми.
Вийняту з мікрохвильової печі губку в більшості випадків зберігають там же, де вона лежала раніше, тобто, в безпосередній близькості до раковини. Там бактерії отримують ідеальне середовище для розмноження, адже їм тепло і волого, а це означає, що вже через пару годин нешкідливий на вигляд шматок кольорового поролону стає домашньою бактеріологічною зброєю.
Як правильно обробити губку?
Щоб продезінфікувати кухонну губку, її слід було б замочити в 20%-ному розчині гіпохлориту натрію (у народі званого хлоркою), а потім обробити в автоклаві. Проте навряд чи поролон витримає такі знущання, та й вартість процедури у кілька разів перевищить ціну нової чистої губки. Тому не варто займатися стерилізацією в домашніх умовах - свою річ, що відслужила, краще просто викинути.Чи продовжувати стерилізацію в мікрохвильовій печінці після прочитання цієї статті - кожен вирішує сам. Втім, ніколи не варто забувати, що ціна шматка поролону та людського здоров'я - непорівнянні.