Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Великий овальний коржик лаваша далеко не завжди виходить реалізувати в перші дні після покупки. Спробуйте зберігати лаваш у морозилці: після вилучення з камери він буде нітрохи не гірший, ніж свіжий.
Чи зберігається вірменський лаваш у морозильній камері
Лаваш - найтонший коржик з борошна, води, олії та солі, традиційний хліб народів Близького Сходу. Ця випічка стала невід'ємною частиною застілля: вона тонка, свіжа, м'яка і придатна для багатьох продуктів. До речі, лаваш може дуже довго зберігатися і залишатися м'яким і приємним на смак.У цьому нам допоможе морозильна камера.
Її швидко повертають до життя шляхом «відпарювання»: просто потримайте лаваш над окропом з водою або чайником. Волога швидко освіжить хліб. Саме так раніше чинили в спекотних країнах: спочатку випікали і добре підсушували випічку, а потім насичували її водяною парою.
Рада Для зручності, щоб не обпалюватися, розміщуйте на каструлі дерев'яні грати.
Журнал «Міс Чистота» наполегливо рекомендує: ніколи не зберігайте лаваш та інший хліб у поліетиленових мішках при кімнатній температурі та в холодильнику. Від цього випічка швидко пліснявіє. Використовуйте вафельні рушники, лляні серветки, пергаментний папір.
Як заморозити: поради
Заморозка анітрохи не псує смаку такого продукту, як лаваш. Перш ніж заморожувати листок хліба, запасіться харчовою плівкою або пергаментом. У цих матеріалах він буде захищений від примерзання до стін камери, а також від сторонніх запахів. Поміж кожним шаром тесту поміщайте лист пергаменту. Для зберігання згортайте все рулетом.
Зберігання коржів у морозильній камері можливе від 2 до 6 місяців. Для порівняння: за кімнатної температури випічку можна тримати не більше 5 діб.
Рада Краще нарізати коржик на кілька дрібніших шматків і витягувати їх з морозилки при необхідності.
Після вилучення замороженого лаваша достатньо прогріти його в духовці або мікрохвильовій печі протягом 10-20 секунд. Розгортати не потрібно!
Перевіряйте ваш лаваш на наявність цвілі вже в магазині. Особливо часто вона ховається у складках коржика. Використовуйте східний хліб для приготування домашньої шаурми, піци, рулетів з різними начинками, подавайте його як гарнір. Чим м'якше лаваш, тим смачніше виходить закуска.