Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Мед застосовується в народній медицині для профілактики та лікування багатьох захворювань, оскільки містить безліч вітамінів та мікроелементів. Як зберегти всі цінні якості товару на тривалий термін? Можна зберігати мед у холодильнику, але це не обов'язково.

Як зберігати правильно

Медом зазвичай пригощаються по чайній ложці, а ось продається він у пасічників трилітровими банками. Побоюватися не потрібно - продукт відмінно лежить, і брати його на користь набагато вигідніше, ніж витрачатися щомісяця на маленьку баночку в супермаркеті. Головне - врахувати три значущі критерії:

    Допустима температура - від +20 до -5° Саме в цьому режимі мед довго, до двох років зберігає всі корисні властивості.
  1. Під прямим сонячним промінням мед швидко втрачає і консистенцію (кристалізація прискорюється), і користь. Тому продукт рекомендується тримати в темному або слабо освітленому місці.
  2. Вологість відіграє менш важливу роль. Допустимо і нормальний, і підвищений рівень: від 60 до 80%.

Кілька цікавих фактів:

    Шкодить користь меду перегрів (понад 50 градусів).
  1. При високій вологості і в теплі мед починає блукати, а це змінює смак та властивості.
  2. Мед з кристалами - це нормально і навіть переважно, так він сам себе консервує. А ось пінка - симптом бродіння.
  3. Швидше за все покривається глюкозою травневий мед, а ось вересневий коштує довше.
  4. Продукт можна заморожувати, корисним якостям це анітрохи не шкодить.

Застереження Журнал «Міс Чистота» нагадує, що мед містить багато природних цукрів та алергенів, а також має зігрівальну дію. Тому зловживати продуктом, лікуватися ним від жару або давати маленьким дітям не варто.

Чому не обов'язковий холод

Без холодильника він чудово збережеться, наприклад, у темній прохолодній коморі. Все це завдяки тому, що мед є природним консервантом та антисептиком. Як показали експерименти, продукт залишається корисним і їстівним навіть за кілька років. Білі кристали - лише глюкоза, яка виступає в якісному меді, якщо його фасували рідким, не «сівшим», як називають це бджолярі.

Де зберігати

Найкраще мед стоїть у склі, дубових, глиняних, фаянсових та емальованих мні-бочонках. Категорично не схвалюють фахівці пластикові пляшки з-під молока, олії, лимонаду, квасу тощо. Така тара одноразова. В цілому, пластиковий посуд (розрахований на постійне використання) підходить для меду, але все ж не рекомендується.

Оптимальне місце в квартирі або будинку - кухонні шафки далеко від джерел тепла. Баночку цілком можна поставити і на полицю в коморі чи погребі. У холодильнику найкраще місце - на дверцятах.

Як уже зрозуміло, зберегти мед та його корисні речовини не так і важко. Просто перемішайте, розлийте по невеликих скляних баночках і приберіть в шафку подалі від плити та батареї. Можна тримати мед і в холодильнику або льоху.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Зберігання