Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Багато хто з дитинства пам'ятають, як на початку літа приємно пахне липовий колір, а дерева оповиті пишною бежевою фатою. Розумні люди поспішають заготовити цінну сировину, щоб узимку тішити себе та близьких вітамінним чаєм. Звісно, сухі квітки липи можна купити і в аптеці. Але хто знає, у якому районі росло дерево? А чи дотримувався виробник правил зберігання? Єдиний спосіб бути впевненим як сировина - збирати і сушити липовий колір самостійно. Ми докладно розповімо, як це правильно робити.

Коли та як збирати липовий колір?

Дерево починає цвісти з 20-річного віку. У центральній частині Росії поширені два види липи: крупнолистная (Tilia platyphyllos) і серцеподібна (Tilia cordata). Як правило, перша цвіте в середині червня, а друга - наприкінці червня та на початку липня. Хоча через тенденції до глобального потепління та зміни клімату період може зміститися навіть на кінець травня.

Довжиться цвітіння всього 10-15 днів. Для збирання добре підходить момент, коли більшість квіток липи розпустилися, але на дереві ще залишилися нерозкриті бутони. Навіть бджоли вважають за краще добувати солодкий нектар у цей час.

Нормальні умови для збору липового кольору наступні:

  • Сухе повітря. Не можна збирати квіти липи у мокру погоду або росу, інакше вони згниють у процесі сушіння.
  • Перша половина доби. Але тільки не раніше ранку. Для збору добре підходить опівдні, коли бутони максимально розпускаються і наливаються нектаром.
  • Екологічно чистий район. Не збирайте квітки з дерев, які ростуть недалеко від автомобільних трас та промислових підприємств.

Уважно оглядайте квіти липи під час збору. Для заготівлі не підходять ті, що уражені шкідниками, хворобами, чорними плямами, «іржею», скручені, сухі. Зрізайте за допомогою ножиць кожне суцвіття разом із приквітками (виглядають як «крильця»). Не обламуйте дереву гілки, щоб не нашкодити.

Як сушити липовий колір?

Один кілограм свіжих квіток липи дає приблизно 300 г сухої сировини. Як їх правильно висушити у домашніх умовах? Існують такі прості способи:

На повітрі

Розкладіть квіти липи тонким шаром (не вище 3 см) на папері або бавовняній тканині. Покладіть у затемнене, сухе, добре провітрюване місце. Підійдуть такі варіанти:

  • горище;
  • літня веранда;
  • ділянка на вулиці під навісом.

Накрийте липовий колір марлею або іншою тонкою тканиною, що пропускає повітря. Це захистить сировину від комах-шкідників. Ворушіть квіточки 2-3 рази на день, щоб вони не почали загнивати.

Не допускайте потрапляння на липовий колір прямого сонячного проміння. УФ-випромінювання запускає процес фотосинтезу - в результаті квітки втрачають лікувальні властивості і швидко темніють, липовий чай з них виходить несмачним.

Сушіння на повітрі в домашніх умовах триває 4-10 днів в залежності від кількості вихідної сировини та часу збору. Правильно висушені квітки легко кришаться і розсипаються, мають блідо-жовтий колір і ледве вловимий солодкий запах.

У духовці, електросушарці

Багато господинь позбавлені можливості сушити липовий колір на відкритому повітрі або в приміщенні - наприклад, через підвищену вологість, погану погоду. На щастя, є ще один спосіб, що дозволяє зберегти в сировині максимум корисних речовин.

Застеліть лист пергаментним папером і викладіть квітки липи тонким шаром. Встановіть температуру в духовці на 40-45 градусів. Сушіть сировину протягом 2 діб. Періодично ворушіть квіточки, щоб вони підсохли з усіх боків.

При використанні електросушарки поставте температуру 35-40 градусів. Сушіння квітів липи при такому режимі займе 3-5 діб.

Правила зберігання сушених квіток

Квіти липи слід зберігати в сухому затемненому приміщенні при кімнатній температурі. Найкращий спосіб - розкласти сировину в тканинні мішки, що добре пропускають повітря, паперові пакети або картонні коробки. Так липовий колір зберігатиметься 2 роки, не втрачаючи корисних властивостей.

Якщо у вашому житлі підвищена вологість, використовуйте скляні банки або керамічний посуд. Але квіточки повинні "дихати" , тому не закривайте ємності кришкою. Краще прикрийте верх марлею (іншою тонкою тканиною) і замотайте мотузкою. Термін зберігання становитиме 1 рік.

Не можна зберігати липовий колір у поліетиленових пакетах, пластикових контейнерах. У таких умовах він втрачає аромат, цінні речовини, а іноді й загниває.

Склад та користь квітів липи

Про корисні властивості рослини знають не тільки народні цілителі, а й представники традиційної медицини. Так, російські вчені Є. А. Буркова, В. Р. Хабібрахманова та О. В. Канарський в одній зі своїх робіт 2015 року відзначили, що квітки липи (особливо у формі спиртової настойки) мають антиоксидантні властивості.

Антиоксиданти - це хімічні сполуки, які, нейтралізуючи вільні радикали, захищають організм людини від раку та уповільнюють процеси старіння.

Крім того, липовий колір має на організм лікувальну дію:

  • седативне;
  • болізаспокійливе;
  • жарознижувальне;
  • протисудомний;
  • протизапальне;
  • сечогінний.

У сухій сировині добре зберігаються флавоноїди, глікозиди, дубильні речовини, глюкоза, фруктоза, мальтоза, мінерали. Багато в квіточках та вітаміну С, який зміцнює імунітет і підвищує еластичність судин.

Ліки на основі липового кольору можна застосовувати не тільки всередину, але і зовнішньо, наприклад, при шкірних висипаннях. Вони знищують бактерії, грибки, зменшують запалення.

Як використовувати сухі квітки липи?

Більшість народних рецептів можуть використовуватися з метою профілактики та лікування хвороб, тому що перевірені часом. Що можна приготувати із сухих квіточок липи?

Липовий чай

Липовий чай зміцнює імунітет, виводить з організму отрути, підвищує працездатність, надає заспокійливий вплив на психіку.Здатний зменшувати лихоманку, тому може використовуватися при застуді. Містить фітоестрогени - речовини, близькі за своєю дією до жіночих статевих гормонів. Тому напій рекомендують пити при збоях у менструальному циклі.

Для приготування чаю залийте 8-10 квіточок липи гарячою водою (з температурою 90-95 градусів). Дайте наполягати протягом чверті години. Додайте чайну ложечку меду та трохи лимонного соку. У профілактичних цілях пийте не більше однієї чашки на добу, інакше ви посилите навантаження на серце та нервову систему.

Водний настій

Залийте 2 столові ложки суцвіть липи літром окропу. Дайте настоятися 20 хвилин. Остудіть і профільтруйте.

Використовуйте настій для лікування наступних недуг:

  • ангіни, фарингіту, бронхіту;
  • сухого кашлю;
  • запальних процесів у порожнині рота (стоматиту, гінгівіту);
  • кровоточивості ясен;
  • головного болю.

Ви можете приймати засіб внутрішньо (не більше 2 склянок на добу) або просто полоскати горло кожні 3-4 години. Зберігайте водну настойку в холодильнику не довше двох діб.

Ще один спосіб використання - зовнішній, для збереження молодості шкіри. Перелийте водяний настій у форми для льоду і відправте в морозилку. Використовуйте для протирання обличчя вранці та ввечері. Засіб допоможе зменшити прояви зморшок, позбутися прищиків та вугрової висипки.

Спиртова настойка

Липова настойка на спирту - це не тільки лікувальний, але й смачний напій із пряно-трав'яними нотками. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

  • сушені квітки - 1 ч. ложка з гіркою;
  • горілка - 1 пляшка;
  • мед - 2 ч. ложки;
  • вода - 50 мл.

Настойка готується так:

Засипте в скляну банку липовий колір і залийте горілкою. Закрийте ємність щільною кришкою.
  1. Поставте заготовку у темне місце з температурою не вище 23 градусів на тиждень. Щодня струшуйте банку.
  2. Наприкінці терміну профільтруйте настій за допомогою марлі.
  3. Мед із водою нагрійте на слабкому вогні до отримання сиропу. Охолодіть до кімнатної температури.
  4. Влийте сироп тонким струмком у настойку, збовтайте.
  5. Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник на 4 дні.
  6. Профільтруйте.

Фортеця напою становить близько 35%. Зберігається 5 років.

Спиртову настойку п'ють при застуді, хронічній втомі, безсонні, кишкових інфекціях. Не можна зловживати напоєм, оскільки він є алкогольним. Якщо випити більше 100 г за раз, можуть виникнути проблеми зі шлунком.Спиртова настойка з липового кольору протипоказана «сердечникам».

Квіткове варення

Цей корисний десерт допомагає позбутися сухого кашлю, зменшити біль у горлі, зняти жар, симптоми перевтоми та головний біль.

Для приготування варення вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • сушені квітки липи - 0,5 кг;
  • цукор - 0,5 кг;
  • лимонний сік - 2 ст. ложки;
  • вода - 200 мл.

Готуйте варення за наступною інструкцією:

    Промийте липовий колір під проточною водою і просушіть.
  1. Викладіть на дно великої емальованої каструлі.
  2. Приготуйте сироп: прокип'ятіть воду з цукром на сильному вогні протягом 5 хвилин.
  3. Залийте рідиною квітки.
  4. Зверху притисніть сировину плоскою тарілкою та вантажем. Дайте просочитися 1,5-2 години.
  5. Варите сировину на маленькому вогні доти, поки квіточки не почнуть осідати на дно.
  6. Остудіть, додайте лимонний сік, перемішайте і розлийте варення по банках.

Якщо у вас є можливість з'їздити в червні до села чи лісу, обов'язково зберіть та засушіть там липовий колір. Зробіть це у суху погоду. Тоді взимку у вас буде чудове джерело вітамінів, макро- та мікроелементів, флавоноїдів. Сухі квіточки на якийсь час замінять вам свіжі фрукти і ягоди. Ви не тільки насолодитеся ароматним липовим чаєм, але й оздоровите свій організм.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради