На уроках ОБЖ нас вчили, що загасити олію водою - погана ідея: така дія небезпечна і може призвести до найсумніших наслідків. Але що буде, якщо спробувати згасити палаючу олію струменем води? Постараємося розібратися, чим закінчиться така спроба і як правильно діяти у разі олійної пожежі.
Що буде, якщо гасити олію водою?
Якщо ми пригадаємо курс хімії, з'ясується, що горіння - це процес енергійної взаємодії горючої речовини з киснем повітря.Використання води при гасінні пожежі повинно завадити повітрю надходити до місця горіння. Також вона знижує температуру до тих пір, поки полум'я не згасне. Але що буде, якщо гасити водою олію?
- Масло - це менш щільна рідина, ніж вода, тому при зливанні цих рідин масло завжди спливає на поверхню. Значить, при гасінні масла вода не зможе перекрити доступ кисню: жир, що горить, просто спливе на поверхню. Ще одна причина, через яку заборонено заливати водою спалахлу сковороду в тому, що потік води роздробить палаюче масло на безліч дрібних крапель. Через це збільшиться поверхня контакту палива з киснем, і горіння посилиться.
Тому результати при спробі залити водою, що горить сковороду, будуть прямо протилежні бажаним. Стовп полум'я миттєво зросте в 2-3 рази і може спалахнути фіранки, кухонні меблі, стельове покриття. Крім того, бризки палаючого жиру розлетяться по всій кухні і стануть причиною опіків та поширення полум'я.Щоб цього не сталося, запам'ятайте: тушкувати олію водою не можна!
Щоб надійно захистити свій будинок, завчасно запасіть порошковий вогнегасник (клас B). При цьому всі члени сім'ї повинні навчитися користуватися цим засобом пожежогасіння, а сам вогнегасник слід своєчасно перезаряджати.
Помилкові дії при масляній пожежі
Стрес і паніка - природні стани під час пожежі. Саме тому побутові пожежі найчастіше поширюються, незважаючи на спроби гасіння. Невмілі та непродумані дії небезпечні, оскільки можуть закінчитися травмами та сприяти додатковому поширенню вогню.
До типових помилок при масляній пожежі відносяться:
- Спроби переставити сковороду з конфорки. Розпечений посуд дуже легко впустити, розплескавши палаючу рідину по кухні.
- Спроби збити полум'я ганчірками, рушником, фартухом. Зазвичай закінчується це тим, що матерія просочується олією і також спалахує.
- Спроби перекрити доступ полум'я кришкою. Такі дії будуть успішними лише тоді, коли кришка зроблена з металу. Керамічні та скляні кришки від жару полум'я можуть луснути, додавши паніки.
Головна помилка під час гасіння пожежі - переоцінка власних сил. Якщо ви відчуваєте, що не можете впоратися з пожежею, виводьте з дому членів сім'ї та викликайте пожежників.
Як згасити палаюче масло?
Тепер, коли ви знаєте, що буде, якщо залити гарячу олію водою, поговоримо про те, як правильно гасити олійну пожежу.
Ось кілька надійних способів гасіння полум'я для цього випадку:
- Вимкнути газ. Як тільки масло перестане підігріватися, випаровування з поверхні зменшиться - і полум'я опаде само собою.
- Засипати полум'я содою або кухонною сіллю. Ці речовини не горять, тому можуть ефективно перекрити доступ кисню до зони горіння. На жаль, навіть повної пачки соди вистачить лише на ліквідацію щодо невеликого вогнища полум'я.
Перевірте, що у вас в руках саме сода. Борошно, розпушувач тіста, лимонна кислота, порошки, що чистять хоч і схожі, але містять органічні компоненти і тому вогненебезпечні.
- Перекрити доступ кисню металевою кришкою. В цьому випадку сковороду слід закрити максимально щільно. Подбайте про прихватки, так як нагрітий метал легко впустити. Замість кришки можна використовувати металеве деко для випічки.
Знання способів правильної дії під час загоряння на кухні необхідне кожному. Адже пожежа здатна стрімко розвиватися, і ціна кожної секунди зволікання і кожної помилки - це життя і здоров'я людей, а також величезні матеріальні збитки.Будьте обережні на кухні і не залишайте їжу, що готується, без нагляду!