Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Довгі роки наточити ніж від м'ясорубки для мене було проблемою. Точніше, я боялася його зіпсувати, тому воліла не експериментувати в домашніх умовах, а відносити разом із звичайними кухонними ножами майстру, який працював на професійному верстаті. Однак потім мені це набридло. І поїздки на інший кінець міста перестали вписуватись у робочий графік. І жаба почала душити, адже за кількома кількома заточками можна було купити новий ніж. Загалом довелося освоювати нове ремесло.
Спосіб 1: напилок незвичайний
Насамперед я вирушила магазин госптоварів і попросила продавця показати всі пристрої для заточування ножів від м'ясорубки, які є в наявності. Той знизав плечима, ковзнув на мене байдужим поглядом і заявив, що в них такого немає, не було і навряд чи колись буде.
Я продовжувала наполягати. Якщо у продажу є м'ясорубки та ножі до них, значить, існує і предмет, який здатний відновити працездатність цих ножів. Нехай мені його хоч з-під прилавка, хоч з-під землі дістануть, але інакше я все одно не піду. Продавець на хвилину задумався, потім пожвавішав, відійшов до якогось стенду і через хвилину повернувся з напилком у руці. Саме його він урочисто мені вручив, заявивши, що цей напільник називається мусат і разом ми будемо щасливі назавжди.
Про те, що звичайні ножі можна наточити за допомогою напилка, я десь чула. А ось про те, що він застосовується для заточування ножів від м'ясорубки, мені не знали. Втім, річ була цікава, коштувала недорого, та й застосування їй я точно знайшла б, тому вирішила купити.
У результаті я не раз робила спроби привести ніж у порядок, використовуючи цей мусат. Жодних позитивних змін не спостерігалося, скоріше навіть навпаки. Зате звичайні ножі загострювалися непогано, що, втім, ніяк не вирішувало проблему з м'ясорубкою.
Спосіб 2: наждачний папір
Теплым осіннім днем, щоб скоротити час, що залишався до прийому у стоматолога, я вирішила погуляти по ринку. Він був дуже зручно розташований (майже поряд з клінікою), і там завжди було на що подивитись.
Ось і цього разу, проходячи між рядами з будь-якою всячиною, я мимоволі підслухала розмову продавця з покупцем, який вимагав дати йому наждак для заточування ножів. Це мене зацікавило, тому, дочекавшись, коли чоловік піде і скориставшись відсутністю інших клієнтів, влаштувала допит людині, яка стояла по той бік прилавка. Потрібно зауважити, терпець у нього був безмежний.Саме з цієї причини через півгодини я вирушила додому з набором з 10 листів водостійкого наждачного паперу для обробки металу.
Як запевняв продавець, точити ножі наждаком простіше простого. Особливо якщо це ножі від м'ясорубки. Сам процес заточування, за його словами, мав такий вигляд:
Потрібно покласти шматок паперу на дуже рівну, гладку поверхню. Якщо вона буде бугристою, ребристою або ще якоюсь, нічого хорошого не вийде. Навіть одна маленька крупинка, що потрапила під лист наждака, здатна все зіпсувати.- Зверху поставити ножа так, щоб ріжучими кромками він торкався абразивної поверхні.
- Притиснути ножа пальцями і обертати його проти годинникової стрілки. Дуже важливо робити саме так, а не навпаки.
- Через деякий час кромки почнуть блищати. Коли сріблясто-блискучою стане вся їх поверхня, процес заточування можна вважати закінченим.
Однак це ще не все. Щоб м'ясорубка працювала не гірше, ніж щелепи мегалодону, потрібно упорядкувати металеву сітку (кружок з отворами), крізь яку проходить фарш. Маніпуляції з нею проводять ті ж, що й з ножем, проте бажано довести її до рівного блиску з обох боків. До речі, обертати сітку можна в будь-який бік, а не суворо проти годинникової стрілки.
Оскільки цей спосіб підходив як для електричної м'ясорубки, так і для ручної, я вирішила спочатку випробувати його на ножах від дешевшого пристрою. Зробила все так, як радив продавець, зібрала м'ясорубку, витягла з холодильника куплене з нагоди м'ясо і по-справжньому здивувалася - старенька м'ясорубка молола яловичину так, наче це були яблука. І це незважаючи на те, що ножі у неї були рідні - 1958 року випуску.
Проводити повторний експеримент, тепер за участю ножа від сучасної та досить дорогої м'ясорубки, було вже не страшно. І результат знову потішив! Надалі я років 5 або 6 користувалася виключно цим способом, та й зараз він залишається у мене у фаворитах.
Спосіб 3: абразивне коло
Якби не чергова випадковість, навряд чи я б від когось дізналася про цей спосіб. По-перше, тому що вже не цікавилася подібною інформацією, а по-друге, тому що його, як на мене, мало хто використовує.
Одного пізно ввечері я займалася нічим іншим як консервуванням помідорів. Коли стрілки на годиннику показали без п'яти хвилин одинадцять, виявилося, що в будинку закінчилася сіль. Останній магазин закрився ще годину тому, і вихід був один - йти за сіллю до сусідки-напівнічниці.
Будучи запрошеною на кухню, я помітила на столі дивний набір - серед запчастин від розібраної м'ясорубки лежало щось таке ж форми, як і сітка, але без отворів, крізь які проходить фарш. Стримувати цікавість я не вмію, тому одразу ж поцікавилася назвою та призначенням цього предмета. Ним виявилося спеціальне абразивне коло для заточування ножа від м'ясорубки.Користуватися ним легко:
- Достатньо зібрати м'ясорубку, складаючи деталі в звичайному порядку, проте замість сітки встановити це коло і закрутити накидну гайку (ту, яка утримує разом сітку, ніж і шнек) так, щоб ручка проверталася зусиллям .
- Крутити ручку в протилежному напрямку (проти годинникової стрілки) доти, доки ріжучі кромки ножа не стануть рівними і блискучими.
Добути таке абразивне коло для заточування ножів від м'ясорубки непросто. Прийде походити по барахолках або запитати знайомих бабусь і дідусів, чи не завалявся у них зайвий. Мені пощастило знайти його на дошці оголошень та купити за лічені гроші – 40 рублів. Тепер я найчастіше користуюся ним, що дуже зручно.
У моїй «скарбничці досвіду» поки що є тільки два способи наточити ніж від м'ясорубки. Їх я з чистою совістю можу рекомендувати всім, хто такої рекомендації потребує. Втім, гадаю, існують і інші, не менш цікаві та дієві варіанти.Розкажіть, як справляєтеся з цим завданням - користуєтеся послугами професіоналів або придбали пристрій, який можна використовувати в домашніх умовах?