Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Яблуко - смачний і дуже корисний фрукт, його використовують навіть з лікувальною метою. Ще одна особливість фрукта – властивість зірваного плоду разом із водою випаровувати етилен. Саме утворення цього газу робить яблука прискорювачем дозрівання. Щоб незрілі овочі та фрукти дійшли, в один пакет з ними кладуть круглий плід.

Як це діє Через етилен дубильні речовини, якими рясніють незрілі фрукти та ягоди, розпадаються. Крохмаль із нейтрального на смак перетворюється на фруктові цукру.

Як скористатися властивістю яблука прискорювати дозрівання

Часто, не маючи можливості збирати врожай щодня, з дачі привозять ягоди, що не повністю достигли, фрукти, овочі. Або ранні заморозки не дозволяють дозріти врожаю. У цьому випадку яблуко - це просто панацея.

Саме етиленом обробляються, наприклад, банани після транспортування з місць проростання. Адже повністю дозрілий фрукт не перенесе тривалу дорогу.

Як використовувати яблучний етилен правильно:

    Журнал «Міс чистота» рекомендує ретельно оглянути недозрілі плоди, прибравши підгнилий, пошкоджений або битий.Мити фрукти не потрібно: зайва волога тільки спровокує плісняву. Якщо все-таки помили, необхідно витерти плоди насухо і дати полежати на рушник, щоб краплі повністю випарувалися.
  1. Підготовлені плоди відправляються в пакети. Якщо тара з поліетилену, в ній обов'язково проробляються або залишаються отвори, щоб зайва волога випаровувалася, а кисень просочувався всередину. Якщо з паперу, такі маніпуляції зайві.
  2. Далі потрібно покласти в кожен пакет по яблуку, зав'язати і залишити в затемненому місці, при кімнатній температурі для дозрівання.

Скільки тримати фрукти таким чином залежить від того, наскільки вони незрілі. Потрібно регулярно перевіряти згортки і, коли плоди дозріють, відразу прибрати в холодильник, наприклад, у фреш-зону.

Важливо Яблука дуже швидко вбирають запахи. Тому не варто вживати фрукти після використання їх як каталізатор.

Коли яблуко може нашкодити

Крім яблук, здатність прискорювати дозрівання мають:

  • інжир,
  • абрикоси,
  • груші,
  • дині,
  • томати.

Відповідно, зберігати перелічені продукти з яблуками не доцільно.

Нашкодить яблуко плодам, що повністю встигли: вони перезріють і почнуть гнити. Тому від них яблука потрібно тримати окремо.

Один на одного яблука діють так само, як на інші плоди. Тому їх важливо дотримуватись правил при тривалому зберіганні:

    Відібрати тільки цілі пружні плоди.
  1. Упакувати кожен у паперовий пакет або пересипати яблука дерев'яною стружкою.
  2. Все тримати в темному прохолодному місці.

Не діє етилен на такі фрукти:

  • апельсин,
  • лимон,
  • мандарин,
  • гранат,
  • виноград
  • вишня.

Цікавий факт Яблуко, покладене в ємність з картоплею, не тільки допоможе довше зберегти його корисні властивості, але і запобігає появі паростків.

Грамотне використання особливості яблука виробляти природний «каталізатор дозрівання» етилен дозволить покращити смакові якості незрілих плодів, але працює він не у всіх випадках.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Захист рослин