- Хімічний склад калини
- ТОП-7 лікувальних властивостей калини
- Шкода калини для здоров'я
- Як правильно приймати калину - найкращі народні засоби
- Як приготувати варення з калини?
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Калина, користь і шкода якої добре вивчені сучасною наукою, здавна застосовувалася для лікування захворювань. Червоні ягоди прийнято збирати пізньої осені, коли концентрація вітамінів досягає найвищої точки. Після заморозків плоди втрачають характерну гіркуватість. З лікувальною метою використовують і інші частини рослини: листя, квітки, кору. Пропонуємо дізнатися про корисні властивості та протипоказання калини, ознайомитися з рецептами ліків.
Хімічний склад калини
В офіційній та народній медицині використовується сировина калини звичайної - Viburnum opulus. Ягода такого дерева червона, має кисло-гіркий смак і пахне валеріаною.
А ось чорні плоди (наприклад, з декоративного чагарника Viburnum lantana) вживати не можна, оскільки в них містяться отруйні для людини речовини. Розглянемо, який хімічний склад мають різні частини калини звичайної.
Ягоди
Червоні ягоди калини звичайної багаті на вітаміни, макро- і мікроелементи, органічні кислоти. Іноді достатньо з'їсти 100 г свіжих плодів на день, щоб забезпечити добову потребу організму в корисних речовинах.
Таблиця 1. Хімічний склад ягід калини звичайної % від добової норми в 100 г ягід
| Допомагає організму боротися з вірусами та бактеріями, покращує кровообіг і тонус судин | Вітамін К | |
|---|---|---|
| Вітамін А, бета-каротин | 16,8% і 18% відповідно | тканин, підтримують здоров'я очей, шкіри і репродуктивну функцію |
| Підвищують міцність кісток, хрящів, зубної емалі, нігтів | ||
| Запобігає хворобам серця та нервової системи | ||
| Підвищує рівень гемоглобіну в крові | ||
| Бере участь у виробленні гормонів щитовидної залози | 19,1% | |
| 120% | ||
Учені виявили в ягодах калини високий вміст валеріанової кислоти. Вона має легкий проносний ефект і допомагає позбутися запору. Але у надмірних кількостях валеріанова кислота викликає блювотний рефлекс.
Гіркий присмак калині надає глікозид вібурнін. Ця речовина має сильну антибактеріальну дію, звужує кровоносні судини і посилює тонус маткової мускулатури.
Кора
Кору калини офіційно продають в аптеках як кровоспинний засіб. Розглянемо, які цінні сполуки є у її складе.
- Дубільні речовини
При попаданні в органи ШКТ дубильні речовини створюють захисну плівку. Вони усувають внутрішні запальні процеси, допомагають людині позбутися діареї.
- Тритерпенові сапоніни
Губительно впливають на патогенні грибки в кишечнику. Також вчені довели здатність тритерпенових сапонінів знижувати рівень «поганого» холестерину в крові.
- Органічні кислоти
У складі кори калини присутні такі органічні кислоти: мурашина, каприлова, оцтова, урсолова. Вони мають виражені протимікробні та протизапальні властивості. Додаткова користь урсолової кислоти для здоров'я людини - здатність перешкоджати розвитку ракових клітин.
- Інші з'єднання
З вітамінів у корі калини переважають аскорбінова кислота, бета-каротин, філлохінон. Також у складі сировини багато фітостеринів - речовин, що знижують рівень холестерину і мають сечогінний ефект.
Листя та квітки
Листя та квіти калини багаті вітаміном С, дубильними речовинами та флавоноїдами. Останні захищають шкіру від УФ-випромінювання, зменшують проникність і ламкість капілярів, згубно впливають на патогенні бактерії, грибки.
ТОП-7 лікувальних властивостей калини
Якщо ви віддаєте перевагу таблеткам з аптеки здорове харчування та народні засоби, обов'язково зберігайте вдома сировину з калини. Ця рослина допоможе вам запобігти багатьом хворобам і прискорить одужання при вже наявних недугах.
1. Боротьба з вірусами та мікробами
У холодну пору року калина захистить ваш організм від ГРВІ. Їжте свіжі плоди, перетерті з медом, пийте розведений водою ягідний сік або калиновий чай.
Перелічені засоби також допоможуть при хворобах дихальних шляхів:
- фарингіт;
- ларингіті;
- тонзиліте;
- трахеобронхіті;
- бронхіальній астмі.
Калина усуне біль та почервоніння в горлі, зробить сухий кашель відхаркувальним. Якщо застосовувати її на початку хвороби, можна запобігти розвитку ускладнень. Зовнішньо відвар кори та настій квіток використовують для лікування кон'юнктивіту, запальних процесів у порожнині рота (стоматиту, гінгівіту), промивання ран.
2. Лікування кишкових та шлункових захворювань
Калина добре допомагає при хворобах ШКТ, викликаних дією патогенних бактерій. Зокрема при дизентерії, черевному тифі, сальмонельозі. Вона згубно впливає на мікробів, прискорює виведення з організму токсинів, відновлює фізичні сили.Для позбавлення від запору треба їсти свіжі ягоди, а при діареї - пити настій кори. При диспепсії шлунка застосовують відвар насіння калини.
3. Профілактика діабету 2 типу, ожиріння
Ягоди калини - джерело біодоступного хрому Цей мікроелемент впливає вироблення гормону інсуліну, який відповідає засвоєння глюкози організмом. При регулярному вживанні свіжих плодів рівень цукру на крові залишається стабільним. У людини пропадають різкі напади голоду, потяг до солодкого.
Завдяки високому вмісту вітамінів і органічних кислот калина прискорює обмін речовин. Отримані з їжею калорії перетворюються на енергію, а чи не йдуть формування жирових відкладень. Калорійність 100 г червоних ягід складає всього 25 ккал, тому вони точно не зашкодять фігурі.
4. Підвищення працездатності
Докров'я (анемія) - поширена проблема, пов'язана зі зниженням рівня гемоглобіну в організмі. Цей стан супроводжується постійним почуттям втоми, апатією, головними болями, м'язовою слабкістю, випаданням волосся.
Калина допомагає запобігти недокрів'ю, оскільки містить 1/3 добової норми заліза. Особливо корисно їсти червоні ягоди жінкам у період менструацій.
5. Звільнення від шкірних проблем
Зовнішньо ягідний сік з калини, відвари квіток і листя застосовують при фурункулах, гнійниках, екземах, алергічних висипаннях. На проблемні ділянки шкіри накладають компреси і залишають на 1:00.Лосьйони, креми та маски з додаванням компонентів з калини мають антисептичну та підсушуючу дію. Така косметика допомагає звузити пори, усунути жирний блиск, вугрі, прищі. А сік зі свіжих ягід має відбілюючий ефект.
6. Попередження серцево-судинних захворювань
При тривалому прийомі відвару калинової кори лікарі відзначають у пацієнтів зниження рівня холестерину в крові.Тобто зменшується ризик небезпечного хронічного захворювання – атеросклерозу. Свіжі плоди калини та чай на їх основі м'яко знижують артеріальний тиск, нормалізують серцевий ритм.
7. Поліпшення самопочуття жінок під час менструації
Завдяки високої концентрації вітаміну К і дубильних речовин калина здатна зупиняти внутрішні кровотечі. Вона зменшує кількість виділень, усуває біль унизу живота під час місячних. Ягоди калини компенсують втрату жіночим організмом низки важливих речовин: заліза, селену, цинку, хрому.
Шкода калини для здоров'я
Багатий хімічний склад обумовлює не тільки корисні властивості, а й протипоказання калини.
Від вживання червоних ягід доведеться відмовитися у таких випадках:
- алергія;
- підвищена кислотність шлункового соку, гастрит, виразка шлунка;
- підвищена згортання крові, наявність тромбів;
- артрит, подагра та інші запальні захворювання суглобів;
- вагітність;
- годування груддю.
Калина здатна завдати шкоди гіпотонікам. При регулярному вживанні ягід у великих кількостях у людини знижується артеріальний тиск. Зловживання плодами також загрожує передозуванням вітаміну К, що призводить до згущення крові.
Як правильно приймати калину - найкращі народні засоби
Якщо ви хочете отримати лікувальний (профілактичний) ефект, то маєте знати, як приймати калину. Пропонуємо вам ознайомитися з перевіреними часом народними рецептами.
Ягідна настоянка на горілці
Настойку калини на горілці застосовують при кишкових інфекціях, респіраторних захворюваннях, невралгіях (у тому числі безсонні), м'язових судомах, як сечогінний та жовчогінний засіб.
Для приготування ліків вам знадобляться наступні інгредієнти:
- свіжі ягоди - 0,5 кг;
- горілка - 500 мл.
Переберіть плоди, викиньте підгнилих. Промийте під проточною водою, просушіть. Пересипте в ємність із затемненого скла. Залийте горілкою так, щоб вона ледве вкривала ягоди. Залишіть на добу.
Потім долийте до плодів калини горілку, що залишилася. Закупорьте ємність і поставте наполягати в темне прохолодне місце. Через 30 днів процідіть настоянку та зберігайте в холодильнику. Пийте по 30-40 крапель за півгодини до їди 2-3 рази на день.
Відвар кори
Кору калини збирають і сушать навесні. Але простіше купити готову сировину в аптеці.
Для приготування відвару вам знадобиться 4-5 г сухої кори. Налийте склянку води в каструлю і доведіть до кипіння. Додати кору і поварити півгодини. Вимкніть вогонь і дайте засобу настоятися ще 10 хвилин.
Процідіть відвар. Розбавте теплою кип'яченою водою до початкового об'єму. Пийте невеликими порціями (приблизно по 20 г) протягом доби.
Калиновий чай
Калиновий чай можна приготувати з ягід, квіток і листя. Але кожен варіант має свої показання до застосування.
Таблиця 2. Рецепти чаю з калини випадках використовують чай
Для лікування хвороб верхніх дихальних шляхів, при сухому кашлі, лихоманці, гіповітамінозі, запорах
| 2 ст. ложки ягід залийте склянкою окропу, настоюйте 45 хвилин. від глистів, при шлункових спазмах | 50 г свіжого подрібненого листя залийте склянкою окропу, настоюйте півгодини | Як відхаркувальний засіб при застуді, для зниження температури тіла, поліпшення травлення та позбавлення від діареї |
|---|---|---|
Як приготувати варення з калини?
Варіння з калини має насичений кисло-солодкий смак і в'язку консистенцію. Це не просто приємні ласощі, а доступне джерело вітамінів, макро- та мікроелементів.
Для приготування класичного варення вам знадобляться такі продукти:
- свіжі ягоди калини - 1 кг;
- цукор - 700-800 г;
- вода - склянка.
Переберіть плоди, промийте під проточною водою, відкиньте на друшляк. Закип'ятіть воду в глибокій каструлі. Помістіть у рідину ягоди калини на 5 хвилин.
В окремій ємності зваріть цукровий сироп. З'єднайте його з плодами та прокип'ятіть 30 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте суміші настоятися протягом 6 годин.
Потім повторіть процедуру: варіть ягоди до отримання густої консистенції. Розлийте варення з калини по стерилізованих банках і закатайте.
Таким чином, калина має широкий спектр корисних властивостей. Але найбільше рослина цінують за здатність ефективно справлятися з вірусами, бактеріями, грибками, усувати запалення та внутрішні кровотечі в організмі.Зберігайте ягоди, кору або інші частини калини в домашній аптечці, щоб не хворіти.