Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

«А можна фірмовий рецепт?» - таке питання від гостя – найкраща нагорода для господині за старання. Це означає, що страва настільки сподобалася, що хочеться її готувати і їсти ще й ще. Наші поради допоможуть вам знайти і навчитися готувати свою коронну страву.

Про фірмові страви

Краса, дотепність, доброта - це, безумовно, важливі якості жінки. Але справжньою господинею може називатися тільки та, яка здатна розважити гостей, і смачно нагодувати. Для цього потрібно вміти готувати різноманітні страви – супи, м'ясо, гарнір, овочі та десерти.Смачні, корисні та ситні, вони залишать приємні враження про будинок та його господарів. А для отримання вищої похвали господині слід одну зі страв зробити своїм коронним.

Фірмова страва - яка вона?

    Унікальне - приготовлене за класичним рецептом, але містить нові компоненти, що по-новому розкривають смак.
  1. Складне, що вимагає від господині високої майстерності та вмінь.
  2. Ідеальне - правильної консистенції, що має апетитний вигляд та запах.
  3. Екзотичне або сімейне, приготовлене за рідкісним рецептом, який відомий лише вузькому колу людей.

Знайти свою фірмову страву не так вже й складно, як здається на перший погляд. Подумайте, що найчастіше просять приготувати ваші рідні або з'їдають начисто гості. Вдосконаліть рецепт, додавши новий інгредієнт. Або, навпаки, згадайте, яке чуже блюдо сподобалося особисто вам, і спробуйте дізнатися про секрет його приготування.

Фірмова страва має бути зрозуміла гостям - ситна, поживна, досить звична. Експериментуючи зі смаками та екзотичними продуктами, ви ризикуєте отримати страву «на любителя», яку, можливо, і похвалять, але не ризикнуть повторити.

Перша страва

Говорячи про фірмові страви, першим на думку спадає борщ. У кожної господині він виходить оригінальний і неповторний, навіть якщо готується за одним рецептом.

Якщо у вашій родині борщ не вітають, ви можете зробити своєю коронною стравою суп - з грибами та сиром, з копченими реберцями, з лососем, цибульною або будь-якою іншою.

Шарлотка

Правильно приготовлений яблучний пиріг здатний ввести гастрономічний екстаз. Секрет такої страви полягає у правильному виборі яблук.При випіканні вони повинні залишатися соковитими, але не надмірно, щоб тісто не було мокрим. Крім того, важливо, щоб шматочки не перетворилися на пюре, ароматно пахли та мали яскравий кисло-солодкий смак.

Ідеально для шарлотки підходять такі сорти яблук:

  • Ренет,
  • Джонатан,
  • Голден Делішес,
  • Гала,
  • Кортланд.

Покладіть якнайбільше начинки, додайте ваніль. Перед подачею прикрасьте пиріг цукровою пудрою та м'ятою.

Овочеве пюре

Так-так, просте пюре з овочів теж може бути коронною стравою. По-перше, ви можете готувати його не з картоплі, а з цвітної капусти, картоплі та ріпи, моркви, батату. Відваріть картопля з додаванням гілочки м'яти на м'ясному бульйоні. Ретельно збийте овочі у блендері з додаванням вершків та перетріть через сито.Ніжна, повітряна консистенція пюре та тонкий смак здивує і вас, і ваших гостей.

Пиріжки з начинкою

У пиріжках особливо цінується тонке, м'яке тісто та соковита начинка. Щоб зробити їх своєю фірмовою стравою, потрібно навчитися готувати ідеальне тісто, що тонко розкочується, але при цьому еластичне, не пропускає сік. Другий важливий момент – яскравий смак начинки. Його домагаються за допомогою різних приправ, обсмажування, шматочка вершкового масла.

Млинці

Запах млинців, що готуються, у багатьох асоціюється з гостинністю. Спробуйте додати в тісто трохи ванілі та кориці, щоб зробити аромат справді незабутнім.

Коронною стравою гарної господині можуть бути ажурні або пишні млинці. Підберіть до них смачний соус - і можете кликати гостей на чаювання.

Стейк

Соковитий шматок м'яса напевно припаде до вподоби чоловічій половині гостей. Головний секрет смачного стейку полягає у правильному виборі м'яса. Вирізка має бути високої якості, з найкращих частин туші. Зріз виконується лише упоперек волокон. Перед прожарюванням м'ясо потрібно просушити і посипати сіллю та спеціями. Смажать його на розігрітій сковороді до потрібного ступеня прожарювання.

Під час готування не можна проколювати стейк, щоб не випливав сік.

Пельмені

Домашні пельмені для багатьох - улюблена страва. Вся справа в тому, що в магазинних варіантах часто дуже несмачне м'ясо. Але рідкісна господиня згодна їх ліпити самостійно. Ви можете виграшно виглядати на їхньому фоні, готуючи домашні пельмені за допомогою пельменниці.Головне, не забудьте приготувати смачну начинку зі свіжого, соковитого м'яса.

Фарширована курка

Ціла тушка завжди виглядає святково, а приготувати її досить просто. Промокніть курку серветкою, натріть зовні і всередині приправами або сумішшю солі і перцю. Як начинку використовуйте апельсини, яблука, рис, гречку, сир або інший інгредієнт, який запам'ятається вашим гостям. Обв'яжіть тушку товстою ниткою, починаючи з ніжок і поставте в духовку випікатися. Якщо підібрати приправи та начинку правильно, фарширована курка стане «королевою» столу.

Рецепт фірмової страви простий - правильна техніка приготування, оригінальний інгредієнт та ваше кохання. Готуйте із душею, це завжди відчувається. Виберіть блюдо, що сподобалося, і доведіть його до досконалості. Кулінарних успіхів!

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради