Обертання фольгою скляних банок - кулінарна хитрість, яка виручить у непередбаченій ситуації. Я використовую її для різних побутових справ: очищаю срібло, зберігаю прикраси, заморожую зелень, герметично спаюю пакети і, звичайно ж, запікаю м'ясо та овочі. Багато хто навіть не здогадується, наскільки фольга універсальна і які корисні пристрої можна з неї зробити.
Для чого я обертаю скляні банки фольгою?
Подібні питання задають мені все, кому довелося спостерігати на столі банки, обгорнуті фольгою. Згодна, видовище дуже незвичайне. Але пояснюється просто: за допомогою скляної банки я роблю з фольги формочки для запікання.
Багаторазових форм у мене немає. А одноразові, як це зазвичай буває, закінчуються в самий невідповідний момент. Відмовлятися від випікання кексів або приготування жульєна через таку дрібницю не в моїх правилах. Тому я роблю ось що:
- Відрізаю 30 см харчової фольги.
- Складаю вдвічі.
- Ставлю по центру скляну банку 0,5 л.
- Піднімаю краї фольги вгору.
- Обтискаю та підрівнюю бортики.
У такий спосіб можна швидко зробити велику кількість форм для запікання. Причому діаметр і висоту формочки можна регулювати як заманеться.
Не обов'язково використовувати скляні банки. Можна робити заготовки, обертаючи склянки, чарки, невеликі тарілки.
У саморобних форм є незаперечна перевага - вони не горять при високих температурах. Алюмінієвий лист витримує до +600 °С. Тобто можна спокійно готувати на вугіллі або решітці барбекю.
Поле приготування форми не потрібно мити. Зім'яли в компактну кульку і викинули у відро для сміття - все просто. А головне, харчова фольга знайдеться у кожному будинку. Терміново бігти за копійчаними одноразовими формами магазин не доведеться.
Герметична кришка, сито, марля
Іноді я обертаю скляні банки фольгою з іншою метою. Капронових кришок не накупишся. До того ж вони швидко губляться. І тут мене теж рятує фольга:
- Відмотую 30 см листа, складаю навпіл, відрізаю.
- Накладаю на шийку банки.
- Натягую і, притримуючи пальцями, плітку з вільного краю джгут по колу.
- Виходить герметична кришка.
У баночках з алюмінієвими кришками зберігаю варення в холодильнику, аджику, малосольні огірки. Якщо виконати у фользі дірочки, вийде сито для зціджування рідини. Кришкою з отворами можна накрити продукти від мух.
5 хитрощів
Формочки та кришки - лише мала частина хитрощів з фольгою, які я знаю. Готова поділитися рештою:
- Краю пакета обертаємо алюмінієвою смужкою. Проходимося по ній гарячою праскою. Поліетилен відразу спаюється. Зберігаю в герметичних пакетах сушену зелень та фрукти.
- Срібні вироби обертаю фольгою і тільки потім кладу в скриньку. У мене вони ніколи не темніють.
- Зім'ятим листом можна швидко почистити сковороду, грати і шампура від нагару. Змочую кульку в оцті і швидко тру забруднені місця.
- У воду, що закипіла, кидаю соду (2 ст. ложки на 500 мл) і шматочок фольги. Опускаю срібло. Через 15 хвилин усі прикраси блискучі та чисті.
- У сезон ягід розвішую невеликі блискучі смужки на ділянці. Птахи до мене не заглядають, і весь урожай залишається цілим.
Ось такі прості хитрощі. Подруги, дізнавшись про них, кажуть: «Чому я не додумалася до цього раніше?». І справді, у складній ситуації кмітливість не завжди працює. Але тепер ви знатимете, як вчинити, якщо магазинних форм не опиниться під рукою.