Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Гуава (фрукт) - це плід, який росте на дерев'яному чагарнику Psidium із сімейства Миртових. Щойно його не називають у світі: гуайява, гойяба, джуафа. Зовні фрукт нагадує яблуко чи грушу, але у його смаку переплелися різноманітні тропічні нотки. При регулярному вживанні гуава приносить користь здоров'ю і дозволяє запобігти розвитку хронічних захворювань. Ми розповімо, які властивості мають плоди Psidium і як їх правильно їсти.

Як і де росте гуава?

Батьківщиною Psidium вважається Південна та Центральна Америка.Хоча зараз чагарник росте у багатьох регіонах із тропічним та субтропічним кліматом. Рослина невибаглива, добре витримує посуху. Протягом року гуава дає один багатий урожай (до 100 кг плодів), а також 2-4 додаткові.

До основних виробників та постачальників фрукта на світовий ринок відносяться такі держави:

  • Бразилія;
  • Колумбія;
  • Мексика;
  • США;
  • країни Карибського басейну;
  • Ізраїль;
  • Єгипет;
  • ЮАР;
  • Індія;
  • Пакистан;
  • Таїланд.

Вирощувати Psidium економічно так само вигідно, як і банани. Однак при тривалому транспортуванні ніжний фрукт легко пошкоджується та швидко псується. Цим обумовлена висока вартість гуави на ринку Росії та інших країн СНД.

Як виглядає гуава і на що схожий її смак?

Плоди гуави мають округлу або грушоподібну форму і тонку, але горбкувату шкірку. Мають сильний мускусний запах. У довжині досягають 4-6,5 см., в діаметрі - 5-7 см. Один фрукт важить від 70 до 160 гр.

Шкірка гуави може мати зелений, світло-жовтий, яскравий жовтий або рожевий колір. М'якуш у плоду буває блідо-жовтим (майже білим) або рожевим залежно від сорту. Вона дуже соковита і буквально тане у роті. Усередині знаходяться їстівні кісточки.

Смак у фрукта швидше ніжний, ніж яскраво виражений. У ньому присутні ледь вловимі солодкі, кислі та м'ятні нотки. Багатьом здається, що смак гуави схожий на суміш айви, полуниці та ананасу.

Калорійність та хімічний склад гуави

За багатий хімічний склад та чудові дієтичні властивості гуаву полюбили дружини олігархів. Калорійність 100 г фрукту складає всього 68-70 ккал.

У плодах практично немає жирів, зате присутні незамінні амінокислоти та вуглеводи. Погладшати від вживання гуайяви практично неможливо, тому що вона містить багато харчових волокон. Останні виводять із організму надлишок жирів і цукрів, токсини, солі важких металів.

Лікарі та дієтологи рекомендують людям їсти гуаву для заповнення нестачі в організмі вітамінів, макро- та мікроелементів. У таблиці нижче зазначено, якими речовинами багатий тропічний фрукт.

Таблиця 1. Хімічний склад гуайяви добової норми в 100 г

Корисні властивості 253%Бере участь у формуванні імунітету, захищає організм від раку та передчасного старіння, підвищує тонус судин 12% Запобігає анемії та патології плода у вагітних жінок, нормалізує менструальний цикл Вітамін В59%Стимулює вироблення гормонів надниркових залоз Бета-каротин (провітамін А)7,5%зір, репродуктивну функцію, стан шкіри та волосся Нормалізує артеріальний тиск і серцевий ритм, позбавляє набряклості Медь
Фолієва кислота
Сприяє перетворенню заліза на гемоглобін, стимулює вироблення колагену

Гуава для здоров'я - корисні властивості

Висока вартість компенсується корисними властивостями, які отримує організм при вживанні тропічного фрукта. Так, за вмістом аскорбінової кислоти з гуавою не зрівняються навіть цитрусові та чорна смородина.

  • Нормалізує травлення

Оскільки м'якоть гуайяви багата на харчові волокна, лікарі рекомендують їсти фрукт людям, які страждають від запорів. При цьому найбільш виражені проносні властивості мають кісточки, тому їх краще не викидати, а з'їдати.

При регулярному вживанні плодів у людини нормалізується кислотно-лужний баланс в організмі. Перестають турбувати печія, тяжкість у шлунку та здуття живота.

  • Допомагає схуднути

Гуава - низькокалорійний продукт з відмінними жироспалюючими властивостями. Вона наповнює організм речовинами, що «розганяють» метаболізм: вітамінами С, А, В5, РР, калієм та міддю. Ферменти, які є в м'якоті, перетворюють їжу в енергію, не даючи відкладатися в жирові запаси.

Але для схуднення гуаву потрібно їсти тільки у свіжому вигляді. Варення, джеми, сиропи та інші солодощі з додаванням фрукта тільки нашкодять фігурі.

  • Знижує артеріальний тиск
Такий ефект досягається завдяки високому вмісту в плодах калію та вітаміну С. Гуайява виводить з організму зайву рідину, що призводить до зниження об'єму циркулюючої крові та зменшення навантаження на серце. Аскорбінка покращує кровообіг, робить судини більш міцними та еластичними.

При цьому у гіпотоніків після вживання фрукта артеріальний тиск залишається в нормі. Гуава усуває м'язову слабкість і підвищує працездатність.

  • Зміцнює імунітет

У формуванні захисних антитіл беруть участь аскорбінова кислота, вітаміни А і В5, а також флавоноїди, які є в гуаві. При цьому найвищу біологічну активність мають недозрілі плоди. За відсутності проблем з органами ШКТ «зелену» гуаву теж можна їсти, хоча вона тверда і кислувата на смак.

  • Захищає організм від раку

Гуайява - комора антиоксидантів. Це речовини, які знижують окислювальний стрес в організмі та захищають здорові клітини від пошкодження вільними радикалами.

Найвищою антиоксидантною активністю в гуаві володіє еллагава кислота. Вона бореться з канцерогенами, зменшує запалення в організмі, уповільнює ріст ракових клітин. А ще еллагава кислота – відмінний антисептик: перешкоджає розмноженню вірусів, бактерій та патогенних грибків.

Також антиоксидантний захист організму забезпечують вітаміни А, С та флавоноїди. Тому всього 1 фрукта на день буде достатньо, щоб різко знизити ризик небезпечного захворювання.

Протипоказання до вживання гуави та потенційна шкода

Гуайява – досить рідкісний фрукт для жителів країн СНД. При його першому вживанні можна зіткнутися з харчовою непереносимістю та наступними симптомами: нудотою, діареєю, головним болем. Тому краще починати з невеликого шматочка.

Тропічні плоди мають такі протипоказання до вживання:

  • Діабет. Через високий вміст цукрів гуава здатна викликати різке підвищення рівня глюкози в крові і призвести до розвитку ускладнень.
  • Хвороби органів шлунково-кишкового тракту та нирок (гастрит, виразка, пієлонефрит, сечокам'яна хвороба). Фрукт містить сполуки, які мають подразнюючу дію на слизову. Особливо шкідливі для хворих людей недозрілі плоди.

Зловживати гуавой не можна, тому що всього в 100 г міститься 2,5 добової норми вітаміну С. При надлишку цієї речовини людини можуть турбувати нудота, блювання, запаморочення, висипання і свербіж на шкірі.

Як їдять гуаву: як правильно їсти і як її найчастіше їдять?

Найбільшу користь для здоров'я приносить свіжа гуава. Як її правильно їсти? Просто помийте фрукт під проточною водою і дайте просохнути. Наріжте скибочками, як яблуко. При цьому шкірку не видаляйте, тому що 2/3 корисних речовин містяться саме в ній. Їжте гуаву прямо з кісточками. Вони не такі тверді, як у яблука, і легко перетравлюються організмом.

Жителі країн СНД найчастіше їдять гуаву у складі десертів та напоїв. Адже фрукт у свіжому вигляді важко знайти на полицях звичайних магазинів, та й коштує він дорого.

Гуава надає вишуканий смак наступним продуктам:

  • сокам;
  • сиропам;
  • джемам;
  • повидлу;
  • мармеладу;
  • випічці;
  • мороженому;
  • сиру;
  • фруктовим салатам (особливо добре плоди поєднуються з маракуєю та тамарилло).


З лікувальною метою п'ють відвар з листя рослини. Цей засіб допомагає при кишкових інфекціях, хворобливих менструаціях, захворюваннях верхніх дихальних шляхів. При зубному болю або проблемах з яснами можна розжовувати свіжі листочки.

Також у магазині продають консервовані шматочки гуайяви. Однак у такому вигляді фрукт хоч і має приємний смак, але приносить мало користі для здоров'я.

Гуава з білою м'якоттю – незріла?Ні, це варіант норми. Є два основні різновиди гуави - з рожевою і кремово-білою м'якоттю. У першої смак більш виражений, з відтінком малини.Як зберігати гуаву вдома?Свіжий фрукт зберігають у холодильнику до 1 тижня. Потім він починає швидко втрачати вітаміни і смакові якості. Якщо ви купили недостиглу гуайяву, загорніть її в паперовий пакет і залиште лежати на столі. Через 2-3 дні вона встигне і стане солодшою.
Чи правда, що гуава допомагає при застуді?Якщо ви вже захворіли на ГРВІ, фрукт не допоможе одужати за 1-2 дні. Зате він полегшить неприємні симптоми у вигляді підвищеної температури, кашлю, нежиті, м'язової слабкості і запобігає розвитку ускладнень.

Таким чином, гуава - дуже корисна дивина зі спекотних країн. Вона має сильний аромат, тонкий смак і масу лікувальних властивостей. Гуава допомагає людям набути краси, стрункості, гарного настрою і сповільнити наступ старості. Їжте цей тропічний плід, щоб радувати свій організм.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради