Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Не знаючи, як правильно мити посуд, ми псуємо його щодня. Тим часом, деяким виробам небажаний контакт з водою або підходить лише певна температура замочування посуду. Так чи потрібно тарілки та каструлі піддавати цій процедурі? Пропонуємо дізнатися її мінуси та плюси.

Навіщо замочують посуд?

Шляхом замочування домагаються розм'якшення та набухання залишків їжі, нальоту, нагару, бруду. У такому вигляді вони легше відстають від стінок каструль та тарілок. Якщо миючий розчин теплий, краще розчиняється жир зі сковорідок.

Найчастіше замочують посуд, якщо він підгорів або сильно брудна, а також тоді, коли помити його відразу не є можливим.Наприклад, усім відомо, що тарілку після гречаної каші важко відмити без замочування: крупинки швидко висихають і міцно приклеюються до поверхні.

У ресторанах та кафе посуд замочують у розчині кальцинованої соди - і тільки потім її миють у мильному розчині, ополіскують і сушать.

Плюси

Замочування – це ефективний спосіб підготовки виробів перед очищенням. Часто господині його використовують при пранні брудної білизни, миття овочів з городу, зелені, круп. Безсумнівно, він дає певні переваги і при митті посуду.

Перелічимо всі «за»:

  • Економить витрати миючого засобу. Більшість видів забруднень після замочування видаляється звичайною водою. Миючого засобу потрібно мінімум, в основному для дезінфекції.
  • Економить сили та час. Посуд очищається одним рухом руки. Не доводиться її драїти, застосовувати жорсткі щітки та губки.
  • Дозволяє краще відмити посуд. Як уже говорилося, після замочування бруд видаляється швидше та простіше. Процедура дозволяє відчистити складні забруднення - видалити нагар, прибрати жовтий наліт та липкі залишки їжі.
  • Допомагає впоратися з великим обсягом посуду. Не дарма на професійних кухнях використовуються мийки для замочування. Такий підхід до справи дає змогу максимально швидко перемити тарілки. Посуд відмокли - разом перемив її і знову пустив у справу.

Дотримуйтесь черговості. Поставте відмокати тарілки, сковорідки, каструлі. Тим часом вимийте чашки, чарки, ножі, обробну дошку, лопатку та інші предмети, що не потребують замочування.

Мінуси

Як відомо, у медалі дві сторони. З одного, замочування підвищує ефективність очищення посуду, а з іншого - може стати причиною його псування.

Розглянемо аргументи «проти»:

  • Тріщини та деформація стінок у каструль та сковорідок. Багато хто не замислюється і поміщає посуд у воду відразу після зняття з плити. Від перепаду температур вироби часто псуються.
  • Руйнування захисного шару. Деякі види посуду мають прошарок, який запобігає пригоранню та появі іржі. Наприклад, вироби з чавуну мають олійне (жирове) покриття. Замочування його знищує, і їжа під час приготування починає прилипати і підгоряти.
  • Корозія. Від тривалого перебування у воді псується чавун. І навіть нержавіюча сталь може іржавіти, якщо вона не дуже хорошої якості.
  • Розмноження шкідливих мікроорганізмів. Вологе середовище з харчовими залишками - благодатний ґрунт для розмноження інфекцій, цвілевих грибків.

Щоб відмити посуд, що пригорів, потрібно присипати постраждалі місця харчовою содою і наповнити її догори теплою водою. У такому вигляді вона має постояти дві години. Потім слід пройтися стінками щіточкою. Ви побачите, як легко відійде нагар.

Підсумки

Отже, замочувати посуд чи ні? Замочування має переваги, але є недоліки. Здебільшого процедура може завдати шкоди певному виду виробів. Решту посуду замочувати можна.

Слід дотримуватися 5 правил:

    Не поміщайте ще не охололі каструлі та сковорідки у воду. Оптимальна температура замочування посуду - 30-40 градусів.
  1. Видаляйте залишки їжі перед замочуванням. Неприпустимо, щоб вони плавали у воді та забруднювали її.
  2. Жирні тарілки після риби або інших «пахких» продуктів замочуйте в окремій ємності, а краще відразу мийте.
  3. Не залишайте посуд у воді надовго. Оптимальний час – 10 хвилин. Вже через 4 години вона буде сповнена мікробів. Джерело інфекції в будинку ні до чого.
  4. Використовуйте теплий мильний розчин, а не воду. У ньому краще і швидше відстають забруднення, менше розмножуються бактерії, легше розчиняється жирний наліт.

Щоб додати блиск скляному посуду, відбілити емальовані каструлі, керамічні тарілки та кухлі, замочіть їх у «Білізні». Додайте у воду засіб із розрахунку 1 ст. ложка на 1 л гарячої води. Через 15-20 хвилин розчин можна злити в унітаз чи ванну, де він ще зробить корисну справу. Посуд слід ретельно промити теплою водою і залишити провітриться. Запах хлору скоро зникне.

Що замочувати не можна - список

Щоб не зіпсувати кухонне начиння, слід точно знати, що можна замочувати, а що не можна. Список потрібно вивчити або повісити на кухні перед очима.

Уникайте замочування наступного посуду:

  • чавунні сковорідки;
  • бамбукові тарілки та кружки;
  • обробні дошки з дерева;
  • дерев'яні лопатки;
  • ножі;
  • вироби з приклеєними деталями.

Якщо ви замочували чавунну сковороду і їжа на ній почала пригоряти, намажте її тваринним жиром або олією і прожарите в духовці протягом 2 годин. Пористий матеріал просочиться і знову виконуватиме свої функції.

Отже, замочування посуду рятує господарок. Але використовувати його для будь-якого кухонного начиння було б нерозумно. Потрібно знати які вироби можна замочувати, які не можна і як це робити правильно. Прислухайтеся до порад, викладених вище, і ваш посуд прослужить вірою і правдою довгі роки, а догляд за нею не складе труднощів!

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Чищення та прибирання