Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Щоб цукрова пудра не втрачала товарний вигляд, виробники можуть змішувати її з різноманітними добавками. Додаткові інгредієнти запобігають комкованню, надають солодкому порошку красивого білого кольору. Якщо ви бажаєте приготувати десерт або випічку виключно з натурального продукту, то краще зробити цукрову пудру самостійно.

Найпростіше зробити пудру в кавомолці, але за її відсутності можна використовувати інші способи, про які поговоримо нижче.

1. Приготування цукрової пудри за допомогою блендера

Використовуючи занурювальний блендер, можна без особливих зусиль приготувати досить велику порцію солодкого порошку всього за кілька хвилин.

До уваги: Щоб отримати 100 г цукрової пудри, необхідно взяти 6 ст. ложок цукру.

Для подрібнення цукру необхідно підготувати глибоку миску та харчову плівку.

    У миску засипають потрібну кількість цукру і поміщають туди блендер.
  1. Затем потрібно накрити ємність плівкою, оскільки під час роботи електричного приладу цукор розлітатиметься в різні боки.
  2. Тепер можна ввімкнути блендер, встановивши його на найвищу швидкість.
  3. Оскільки цукор осідатиме на дні миски, масу потрібно періодично перемішувати. Для цього можна зняти плівку та перемішати вміст ємності ложкою, або, не знімаючи харчову плівку, акуратно потрясти миску в руках.

Чим довше працює блендер, тим дрібніше вийде порошок. Весь процес займає від 2 до 5 хвилин, залежно кількості продукту. Домашня пудра, зроблена цим способом, ні в чому не поступається магазинною, хоча за консистенцією вона виходить трохи щільнішою.

2. Ступка з маточкою

Для подрібнення цукру можна використовувати спеціальну ступку та маточка. У ступці більшого розміру дві столові ложки цукру можна розтерти за пару хвилин. А при використанні маленької ємності (до 150 мл) процес може виявитися занадто трудомістким і тривалим.

Щоб отримати порошок дрібної фракції, необхідно розтирати цукор максимально ретельно. Якщо він почав пиляти і налипати на стінки ступки, значить, пудра готова.

Рада: Щоб отримати якісну, дрібну цукрову пудру, не можна заповнювати ступку цукром більш ніж на 1,3 її об'єму. Розтирати краще невеликими порціями.

3. Скалка

Якщо у вас вдома немає електричних приладів і ступки, можна взяти качалку. Також буде потрібна велика обробна дошка (бажано дерев'яна), дрібне сито та паперовий мішок. Дуже зручно використовувати прямокутні паперові пакети з-під хліба.

Отже, щоб зробити цукрову пудру за допомогою качалки, знадобиться:

  • Насипати в пакет 0,5-1 склянку цукру.
  • Рівномірно розподілити цукор усередині пакета і помістити його на обробну дошку.
  • Тепер енергійно і з силою починайте розкачувати качалкою пакет, періодично виконуючи рухи, що розтирають.
  • Коли цукор подрібниться до стану порошку, просійте його через найдрібніше сито, щоб видалити подрібнені крупинки з пудри.

Рада: Замість качелі можна використовувати порожню скляну пляшку або банку.

4. Ложка

Перетворити цукор на пудру в домашніх умовах можна і за допомогою звичайної столової ложки. Такий спосіб підійде, якщо вам необхідно отримати невелику кількість цукрової пудри, наприклад, щоб посипати випечені круасани, млинці або булочки.

Насипте прямо на обробну дошку столову ложку цукру і починайте енергійно розтирати його цією ж ложкою. Періодично збирайте цукор у купку і продовжуйте розтирати доти, доки він перетвориться на дрібний пил.

5. Молоток

В якості подрібнювача можна використовувати молоток. Насипте в паперовий мішок біля склянки цукру та починайте постукувати його молотком. Бити треба сильно, але акуратно: цукор повинен перетворитися на пил, а папір при цьому залишитися не пошкодженим. Якщо пакет розірветься, доведеться замінити його.

Отриману цукрову пудру просійте через дрібне сито і використовуйте за призначенням.

6. Зернодробилка

Багатьом бджолярам потрібна цукрова пудра у великих кількостях: з неї вони готують підгодівлю для бджіл ― канді. Щоб купити кілька відер пудри, доведеться витратити багато грошей. Кавомолка і вищеописані способи її приготування теж не підійдуть, а ось за допомогою зернодробилки, наприклад, «Елікор-1» або «Млинок», можна перетворити на пудру мішок цукру всього за 40-50 хвилин.

Перед використанням агрегату його необхідно підготувати ― розібрати, прибрати пилососом залишки зерна, протерти чистою ганчіркою.

Оскільки пристрій призначений для подрібнення зерна і виробники спочатку не передбачали функцію помелу цукру в пудру, зернодробилку потрібно трохи модернізувати.

Для цього потрібно витягти металеву сітку і обернути її дрібною сіткою, яку зазвичай застосовують для зачищення стін після шпаклівки.

Попередньо з дрібної сітки потрібно вирізати прямокутник, який за розміром повинен бути рівно вдвічі більше основної сітки з великими осередками.

Тепер модернізовану деталь можна встановити назад, засипати цукор і включити зернодробилку.

Такий спосіб підійде не тільки бджолярам, а й жінкам, які займаються випічкою на замовлення та закуповують цукрову пудру у великих кількостях.

7. Болгарка

Ще один спосіб, який дозволить швидко приготувати багато солодкого порошку - модернізована болгарка.

Процес модернізації здійснюється в наступному порядку:

  • У дні старої каструлі об'ємом близько 2 л просвердлюється отвір.
  • До зовнішньої сторони дна каструлі приварюється кільце-втулка, діаметр якої повинен відповідати розміру тієї частини болгарки, куди одягається кожух. Втулку можна зробити з металевої труби потрібного діаметра.
  • Щоб каструля не проверталася під час роботи, її фіксують болтом.
  • З нержавіючої сталі вирізають прямокутник, який виконуватиме функцію лопаті. Його ширина - 3-5 см, а довжина повинна бути на 0,5-1 см менше внутрішнього діаметру каструлі.
  • У центрі лопаті просвердлюють отвір, потім її встановлюють на болт усередині каструлі і фіксують гайкою з шайбою.
Далі залишилося засипати в каструлю цукор, накрити її кришкою і включити болгарку. Такий пристрій перетворює на пудру 1 кг цукру всього за 20-30 секунд.

Як видно, цукрову пудру можна легко зробити без кавомолки різними способами. Який із них вибрати, вирішуйте самі.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради