- Що таке відцентровий соковитискач
- Що таке шнековий соковитискач
- У чому відмінність?
- Порівняльна таблиця
- Плюси та мінуси відцентрової соковижималки
- Плюси та мінуси шнекової соковижималки
- Що краще вибрати
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Прихильники здорового способу життя воліють робити сік у домашніх умовах, ніж купувати його в магазині. У цьому процесі допоможе соковитискач шнековий або відцентровий, який краще - можна визначити за характеристиками моделі, враховуючи власні переваги. Агрегати відрізняються принципом впливу, продуктивністю, ціною. Втім, судячи з відгуків, обидва варіанти мають своїх шанувальників.
Що таке відцентровий соковитискач
Центробіжний соковитискач цінується любителями домашніх соків за функціональність та швидкодію.Щоб отримати склянку натурального напою із фруктів або овочів за допомогою цього приладу знадобиться лише 1-2 хвилини. Працює пристрій за принципом центрифуги. Соковитискач складається з декількох робочих вузлів:
- чаші, в яку закладають овочі та фрукти;
- системи подрібнення та віджиму, куди входять ножі, що фільтрує сито;
- електродвигуна, що забезпечує роботу агрегату.
Попередньо помиті та нарізані на шматочки плоди завантажують у чашу. Далі відбувається їх подрібнення ножами соковижималки. У деяких моделях цю функцію виконує спеціальна тертка.
Одночасно чаша обертається з високою швидкістю, у результаті відбувається виділення соку. Макуха при цьому залишається всередині фільтруючого сита. За допомогою пристрою такого типу можна отримувати сік практично з будь-яких фруктів і овочів, що навіть мають високу твердість і щільність, що досягається завдяки великій кількості обертів обертання.
При виборі відцентрової соковижималки враховують такі параметри:
- потужність;
- продуктивність;
- якість матеріалу;
- кількість швидкостей;
- розмір завантажувального відсіку;
- тип сепаратора.
Чим вища швидкість обертання центрифуги, тим більше соку можна вичавити з одного плода. Регулюючи цей параметр, можна змінювати консистенцію напою, роблячи його густим або рідким. Чим більше обертів здійснює центрифуга, тим більше м'якоті буде в соку.
Агрегат оснащують конічним або циліндричним сепаратором. У другому випадку віддача соку буде майже стовідсотковою. Соковитискач залишають включеною доти, поки з неї витікає сік. Існує можливість вибору режиму роботи. Відразу після використання всі деталі, що знімаються, необхідно вимити під проточною водою.Якщо цього не зробити, макуха затвердіє, що ускладнить подальше очищення.
Що таке шнековий соковитискач
Шнековий соковитискач виробляє сік методом холодного віджиму. Напій із фруктів та овочів не нагрівається в процесі виробництва, що зберігає в ньому максимальну кількість вітамінів. Агрегат має високу продуктивність. Універсальністю шнековий соковитискач може переробляти навіть тверді та сухі продукти:
- горіхи;
- насіння;
- зелень.
У процесі роботи не створюється шуму, хоча швидкість роботи значно вища, ніж у відцентрового пристрою. Шнековою соковижималкою легко користуватися, догляд за нею теж спрощений.
Принцип роботи пристрою схожий на той, що використовується в м'ясорубці:
- після завантаження фрукти та овочі перемелюються лопатями шнека;
- потім сировина потрапляє під прес і з неї видавлюється сік;
- після цього продукт фільтрується, проходячи через мембрани, і поділяється на дві складові - макуху і сік.
За своїм пристроєм шнекові агрегати можуть бути вертикальними та горизонтальними. У моделях горизонтального типу необхідно використовувати спеціальні штовхачі. Вертикальні соковитискачі шнекові самостійно захоплюють і переробляють сировину, вони відрізняються компактними розмірами і хорошою продуктивністю. Залежно від моделі агрегат може мати один або два шнеки.
Моделі часто мають додаткові функції, наприклад, захист від перевантажень, реверс, автоматичне вимикання під час перегріву, плавний запуск двигуна, захист від випадкового включення, систему «анти-крапля», сепаратор піни. Додаткові опції збільшують ціну соковижималки.
У комплект зазвичай входить кілька насадок, за допомогою яких можна отримувати й інші страви - пюре, десерти, смузі. Апарат може приготувати колотий лід, соєве та горіхове молоко, подрібнити спеції. Процес приготування полегшується вибором відповідного режиму.
У сучасних моделях виробники встановлюють безсіточні фільтри, що спрощує догляд за соковижималкою. Дорогі агрегати оснащені режимом самоочищення. За 15-20 хвилин нутрощі приладу будуть промиті, залишиться тільки розібрати його та обполоснути окремі частини.
У чому відмінність?
В агрегатах відцентрового типу сировина подрібнюється до кашкоподібного стану, після чого прилипає до стінок центрифуги, що обертається на великій швидкості. У процесі цього обертання сік проходить крізь отвори в стінках, а макуха залишається всередині.
Робота відцентрової соковижималки супроводжується високим рівнем шуму, а кількість готового соку виходить менше, ніж при приготуванні в шнековому апараті. У моделі зі шнеком більше можливостей, вона здатна подрібнювати навіть тверді продукти.
Смак соку з відцентрової соковижималки буде гіршим через процеси окислення, що відбуваються в момент переробки сировини. Кислота в напої з'являється через контакт з нагрітим повітрям.
Сік, приготований у шнековій соковижималці, може зберігатися дві доби, а отриманий за допомогою центрифуги - не більше півгодини. Безперечною перевагою відцентрової моделі буде, мабуть, лише відносно невисока ціна.
Порівняльна таблиця
У таблиці наведено основні характеристики соковижималок того й іншого типу. Тут же вказані переваги та недоліки обох моделей.
| Центробіжна | Шнекова | |
| Потужність від 200 до 600 Вт. Матеріал корпусу – сталь, алюміній, пластик. Кількість оборотів – до 4200/хв. Кількість швидкостей - від 1 до 9. Об'єм контейнера - до 1,5 л. | Пристрої горизонтального та вертикального типу потужністю 150-250 Вт. Швидкість обертання шнека – від 50 до 800 оборотів/хв. Час безперервної роботи – від 10 до 30 хвилин. Матеріал - пластик, сталь, алюміній. | |
| Простота підготовки та завантаження сировини, висока швидкість роботи, здатність переробляти плоди будь-якої твердості (жорсткі яблука, морква, буряк), низька ціна. | Багатофункціональність, низький рівень шуму при роботі, невелика кількість відходів, тривалий термін зберігання соку та його чудовий смак. | |
| Велика кількість відходів, короткий термін зберігання соку. | Громозкі габарити, висока ціна. | |
| Від 3700 рублів. | Від 5500 рублів. |
Ціна на побутову техніку залежить від потужності приладу, матеріалу виготовлення, комплектації. Вартість на ту саму модель може відрізнятися і в залежності від місця придбання.
Плюси та мінуси відцентрової соковижималки
Покупці віддають перевагу відцентровій соковижималці через її переваги. До плюсів такої моделі можна віднести:
- швидкість приготування соку;
- простоту та легкість завантаження фруктів;
- порівняно невисоку ціну;
- здатність робити сік із твердих і щільних плодів.
Відгуки на популярні моделі
Лілія, Брест:
«Нам потрібно було купити недорогу соковитискач на дачу.Зупинили свій вибір на бюджетній моделі «POLARIS PEA 1536ADL». Агрегат без проблем відпрацював усе літо. Сік вичавлює швидко, шуму небагато, ніяких бризок. Існує можливість вибору швидкісного режиму. Соковитискач легко розбирається і миється, справляється з різними овочами та фруктами. Ми робили в ній яблучний, морквяний, картопляний сік. Покупку було зроблено за акцією, що теж приємно».
Сергій, Саратов:
«Вибираючи для себе соковитискач, спиралися на відгуки, тому що вперше набували подібну техніку. В результаті купили відцентрову модель Philips HR-1855/31. Прилад сподобався. Швидко миється, вичавлений сік не має стороннього присмаку. Недоліків цієї моделі я не знайшов. Користуємося півроку. Соковитискач не займає багато місця, при цьому потужність пристойна».
Людмила, Сергіїв-Посад:
«Довго не могли вибрати для себе соковитискач, хотілося функціональну та надійну модель. В результаті придбали "SCARLETT SC-JE50S27" .Прилад виглядає дуже стильно, прикрашаючи кухню своєю присутністю. Відмінність цієї соковижималки від попередньої в тому, що вона потужніша (1500 Вт). Прилад має 5 швидкостей, вибирати режим потрібно в залежності від виду овочів і фруктів. Під час роботи галасує, але це не критично. Розмір горловини – 7,5 см, що дозволяє завантажувати плоди без попереднього нарізування. Ціна соковижималки 8000 рублів, я вважаю, що вона повністю себе виправдовує».
Плюси та мінуси шнекової соковижималки
Шнекова модель - більш сучасний варіант соковижималки. Пристрій має відразу кілька переваг, а саме:
- здатністю переробляти тверді та сухі продукти;
- отриманням мінімальної кількості відходів у процесі виробництва соку;
- тривалим терміном зберігання приготовленого напою;
- зниженим рівнем шуму.
Однак не обійшлося і без мінусів.Такий тип соковижималки не підходить для м'яких ягід та овочів, наприклад, томатів, тому що після їх переробки вийде не сік, а тюрі. Процес приготування напою займає більше часу в порівнянні з відцентровою моделлю, при цьому кожні 10 хвилин (належить до недорогих моделей з невеликою потужністю) шнекову соковижималку необхідно відключати, щоб не виникло перегріву. Ще одним мінусом можна вважати високу ціну на ці вироби.
Відгуки на популярні моделі
Тетяна, Рязань:
«Задумавшись про придбання соковижималки, ми довго обирали. В результаті був куплений маленький потужний агрегат шнекового типу Redmond RJ-980S. На момент покупки ця модель коштувала 7000 рублів, для нас ціна була оптимальною. Сподобався стильний дизайн пристрою, його нижня частина червоного кольору стала акцентною плямою на нашій кухні. Соковитискач вертикального типу, тому займає мінімум місця. Через нешироку шийку фрукти нарізаємо. Дуже добре віджимає сік завдяки високій потужності.Прилад легко розбирати та збирати, миється він швидко. У комплект входить спеціальна щіточка та книга рецептів».
Ігор, Владивосток:
«Шнековий соковитискач «KITFORT KT-1105-2» - наш перший прилад такого типу. Модель не з дешевих (коштує майже 13000 рублів), але має розширений функціонал, оскільки виконує ще й функції кухонного комбайна. Сік готується швидко, потужний прилад. Вибирали саме шнекову модель, бо у напої зберігається більше вітамінів. Макуха з гарбуза та яблук досить волога, його можна використовувати як начинку для пиріжків. В принципі і сам сік виходить з м'якоттю, любителям прозорих напоїв варто це враховувати».
Наталія, Іжевськ:
«Придбала для себе шнекову соковитискач «Mirandi J100» за порадою дочки. Тепер на моїй кухні оселився чудовий стильний прилад, що постачає мене і чоловіка вітамінними напоями. Агрегат має 8 вбудованих програм для соку різних видів.Ми вже робили фреш із апельсинів, яблук, селери і навіть експериментували з горіховим молоком. Є прилад також режим очищення, потрібно просто залити в чашу склянку води. Завдяки цій функції подальше відмивання приладу значно спрощується. Агрегат може також працювати в режимі овочерізки, ми подрібнювали в ньому огірки та солодкий перець».
Що краще вибрати
Вибір соковижималки визначається тим, як часто планується готувати сік, з яких фруктів та овочів, у якій кількості. Наприклад, якщо потрібна невелика порція фрешу вранці, можна вибрати просту шнекову модель вертикального типу.
Якщо потрібна велика кількість соку на всю родину, краще придбати горизонтальний агрегат з більшою потужністю та розширеною горловиною для завантаження. Відцентрові соковижималки вибирають через нижчу ціну. До того ж вони не займають багато місця і легко впишуться у простір маленької кухні.
Якщо покупцям важливо, щоб свіжий сік зберігав корисні властивості довше краще вибирати шнекову модель.Приготовлений у ній напій може зберігатися у холодильнику дві доби. Тим, кому вранці ніколи займатися нарізкою овочів і фруктів, підійде модель з широким отвором завантаження. Функція самоочищення приладу допоможе витрачати менше часу на догляд.
Вибираючи для себе модель соковижималки, варто оцінити її параметри з різних боків. Потрібно звернути увагу не лише на ціну, а й на матеріал виготовлення, продуктивність, функціонал, наявність додаткових функцій. Не варто переплачувати за непотрібні опції або жертвувати тим, що має значення, щоб не пошкодувати про покупку.