Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Про те, що таке мультиварка, знають практично всі, а ось про рисоварку відомо мало. Тим часом, вона з'явилася понад півстоліття тому і є прародителькою мультиварки. В азіатських країнах вона вважається приладом першої потреби на кухні. А що щодо російських будинків? Чи потрібна нашим господаркам рисоварка, коли є її просунутіший аналог. Як виявляється, мультиварка не завжди здатна замінити свою прабатьку на кухні: її налаштування та програми поступаються рисоварці.
Чим рисоварка відрізняється від мультиварки
Незважаючи на те, що рисоварка близька родичка мультиварки, ці два побутові технічні прилади все ж таки мають набір відмінностей:
- Мультиварка багатофункціональна та підходить для приготування багатьох страв та багатьма способами. Вона гасить, запікає, обсмажує, варить, у тому числі, супи, готує на пару, більшість моделей середнього та вищого цінового сегмента оснащені функцією «йогурт» та ін. Рисоварка ж профільується на приготуванні саме злакових.
- На відміну від своєї родички, рисоварка вміє готувати різні види рису та злаків. Наприклад, клейкий для суші, розсипчастий для плову, більш твердий, повністю проготовлений і т. д. При цьому злаки не пригорають і не пристають, і без будь-яких зусиль з боку господині.
- В інтернеті легко знайти мультиварки набагато дешевше найпростіших рисоварок. Пов'язано це як з малою поширеністю останніх у Росії та світі, так і з якістю корпусу, чаші, довговічністю електроніки та точності у приготуванні.Журнал «Міс Чистота» рекомендує своїм читачам орієнтуватися не лише на вартість, а й на відгуки споживачів та характеристики техніки. Хороша мультиварка зазвичай коштує не менше 4 тис. рублів (на 2019 рік), якісні рисоварки трохи дорожчі.
- Рисоварки бувають дуже компактними, наприклад, на одну закладку рису для сета ролів, або на сім'ю з двох-трьох осіб. Мультиварки зазвичай габаритні, мінімум на 2 л, а більшість - на 3.
Що вміє рисоварка
Зовні рисоварка нагадує мультиварку - та ж каструлька з кнопками. Невелика, «похідна» модель вміщує лише півлітра, середня доходить до 3-5 літрів, а велика професійна модель - до 8.
Принцип роботи
Базовий механізм приготування не відрізняється від традиційного: вода закриває рис і частково вбирається ним під нагріванням, частково виходить пором. Готову страву рисоварка тримає підігрітою до 12 години.
Рада Вибирайте рисоварку зі знімною внутрішньою кришкою і з антипригарним покриттям. Це полегшить догляд за приладом згодом.
Як користуватися агрегатом
Якщо прилад куплений у Росії та в надійному магазині, то до нього додається інструкція російською мовою. Дотримуючись вказівок гайду, закладаються продукти, відмірюється вода та інші інгредієнти.
Найпростіші моделі мають всього дві функції: Cook і Warm, тобто «Готування» та «Підігрів». Вони консистенція страви цілком залежить від пропорцій продуктів.
Загальні правила:
- Якщо потрібно отримати розсипчастий рис, його обов'язково промивають до чистої води. Гречу найвищої категорії промивати не обов'язково. Бобові рекомендується залити водою кімнатної температури на 3-12 годин, залежно від виду та сорту.
- Ідеальні пропорції для розсипчастого рису та гречі - 1 до 2. Щоб отримати дитячу кашу, «розмазню» беруть 0,5-1,5 води частини понад норму.
- Загальний рецепт для рисоварки - закласти крупу, воду та 1-2 ст. л. масла (для гарнірів) та включити прилад.
- Перемешивать має сенс лише, якщо потрібна однорідна структура. Плов перемішувати категорично не рекомендується.
- Також рисоварки чудово готують на пару. Для цього в чашу трохи більше ніж на половину заповнюють водою, встановлюють вкладиш-решітку (іде в комплекті), змащують її олією, викладають продукти та запускають варіння.
У рисоварці можна приготувати також перловку, пшоно, ячну та пшеничну крупи. Всі вони досить примхливі, а прилад приготує їх ідеально.
Невеликий огляд
Автор ресурсу mschistota.ru, вивчивши модельний асортимент, вибрав кілька найбільш вдалих приладів.
Корейський бренд Сuckoo цілком добре зарекомендував себе на ринку і виробляє професійні рисоварки, великого обсягу. Головна перевага - підтримка страви теплою (на 40° C) за допомогою 3D нагрівання.
Китайська Xiaomi управляється механічно та дистанційно - зі смартфона, оснащена простими та сенсорними кнопками, здатна підтримувати потрібну температуру до 24 годин.
Японська модель Indokor, крім звичних функцій має ще одну: в ній передбачено паровий відвід і забір конденсату в мірну ємність, що йде в комплекті. Також ця диво-каструля має індикатор приготування.
Рисоварка не обов'язкова в кухонному арсеналі, але з нею набагато простіше приготувати ідеальний рис для суші та ролів, узбецький плов, паелью, рис Біріані та інші чудові страви з злакових.До того ж, у тандемі з мультиваркою, прилад дозволить приготувати і перше, і друге одночасно, поки ви займаєтеся своїми справами.