Читай сайт, де експерт з мікрозелені Ольга, ділитися корисними порадами щодо вирощування.

У добірці 15 культур з покроковими фото.

ProMicrozelen.ru

Мікрозелень соняшнику вигідно відрізняється від інших видів мікрогрина своїми розмірами. Зрізання роблять на стадії появи двох справжніх листків. Зрізані листочки мають хрустку текстуру і легкий горіховий присмак. Зелень насичена мінералами, вітамінами, білком. Це відмінний вибір для тих, хто веде здоровий спосіб життя та піклується про своє харчування.Зрізання проводять через 8-12 днів після посіву. До цього моменту висота сходів досягає 6-10 см.

Як вирощувати мікрозелень соняшнику

Виростити мікрозелень в домашніх умовах зовсім неважко. Для цього знадобляться відповідні ємності, субстрат та насіння. Проростити насіння можна і без використання підкладки або ґрунту методом гідропоніки. У цьому випадку купують спеціальний пророщувач, що представляє собою лоток з вкладеними в нього ґратами.

Як вибрати насіння соняшнику для мікрозелені

Для посадки на мікрозелень годиться будь-яке насіння соняшнику, незалежно від сорту. Насіння в будь-якому випадку проростає швидко, має гарну схожість. В інтернеті посівний матеріал для отримання паростків має загальну назву «Мікрозелень соняшнику».

Для посіву не годиться обсмажене насіння. Якщо посадковий матеріал був куплений на звичайному продовольчому ринку, насіння потрібно знезаразити, протруїти його в розчині перекису водню або марганцівки. Та й інша речовина не шкодять насінням, але вбивають мікроби та суперечки плісняви.

Що потрібно для пророщування соняшнику

Пророщування насіння соняшника проводять у широких ємностях з невисокими бортиками (6-10 см). Для цього підійдуть контейнери, в яких доставляють суші, кришки від тортів, пластикові лотки з сітчастим вкладишем (можна взяти новий невикористаний лоток для котячого туалету).

Крім того, знадобиться дрібнодисперсний розпилювач для обприскування сходів. У зимовий та осінній час знадобиться світильник з денною лампою або фітолампа. Посіви потрібно буде підсвічувати вранці та ввечері. Якщо зелень планується вирощувати не на гідропоніці (у воді), знадобиться грунт або різні матеріали, які використовуються як підкладка.

Як посадити соняшник на мікрозелень

Посадити соняшник для отримання соковитих хрустких паростків можна різними способами. Кожен вибирає те, що йому зручніше.

Можливі варіанти:

    У грунті. Грунт повинен бути пухким поживним і знезараженим, його насипають у лоток шаром товщиною 2-3 см. По поверхні рівномірно розкладають насіння і змочують посіви водою з пульверизатора. Зверху ємність накривають склом або плівкою.
  1. У воді. Такий варіант називається гідропонним способом. У контейнер наливають очищену воду до рівня, щоб вона досягла поверхні сітчастого вкладиша. На сітці розкладають насіння. Зверху організують укриття для підтримки вологості повітря.
  2. На підкладці. Роль субстрату у разі виконують спеціальні килимки з льону, джуту, кокосового волокна, мінеральної вати. Можна використовувати і підручні засоби у вигляді ватяних дисків, паперових серветок. Матеріал укладають на дно лотка і дають йому просочитися водою. Зайву вологу зливають. Потім розподіляють насіння по поверхні основи.Зверху тепличку закривають прозорою кришкою або поліетиленом.

Перші сходи можна помітити через кілька днів. Проростати соняшник повинен у темряві за кімнатної температури. Посіви щодня провітрюють, ненадовго знімаючи укриття. Після появи сходів лоток переставляють на світле місце.

Як часто поливати мікрозелень

Мікрозелень соняшнику не така ніжна, як інші види, вона легко переносить полив будь-яким способом. Ростки в грунті поливають з маленької лійки або обприскують 2-3 рази на день. Також надходять і з мікрозеленню, що росте на спеціальних килимках або саморобних підкладках.

Тільки інакше справа з паростками, що вирощуються гідропонним способом. Коріння рослин завжди знаходиться у воді. Рідина в пророщувачі потрібно міняти кожні 12 годин, щоб вона залишалася свіжою.

На замітку! Так як паростки соняшника виростають великого розміру, у воду для поливу можна додавати мінімальну дозу комплексних добрив для овочів, даючи тим самим мікрозелені додаткове харчування.

Коли і як зрізати

Урожай мікрозелені знімають після появи на паростках 2 справжніх листків. Відповідний момент настає через 1-1,5 тижні. Точний час зрізування залежить від температури та освітленості у приміщенні. Чим більше тепла і світла отримують паростки, тим швидше зростають.

Зрізати зелень зручно ножицями. Зрізані паростки, які вирощувалися у ґрунті, складають у друшляк, промивають і просушують, розклавши на паперовому рушнику. Ґрунт для вирощування мікрозелені можна використовувати 3 рази. Лляні та джутові килимки теж підходять для повторного використання, їх промивають і висушують перед наступним посівом.

Профілактика цвілі

Щоб у лотку не заводилася цвіль, насіння перед посадкою замочують у розчині перекису водню (1 ст. л на літр води), особливо якщо вони сумнівної якості або куплені у невідомого продавця.

Поки насіння не проросло, важливо щодня провітрювати посіви та утримувати їх у теплі. Пізніше причиною появи плісняви можуть стати надмірна полива. Не можна доводити ґрунт до стану болота. Землю з городу обов'язково пропарюють у духовці або мікрохвильовій печі.

Мікрозелень соняшнику - користь

БілкиЖириВуглеводиВітаміни
45 ккал/100 г
2 г/100 г
4 г/100 г
2 г/100 г
В1, В2, В3, В5, В6, В9, F, C, E.
Залізо, йод, мідь, фтор, магній, хром, калій, селен.

У паростках присутні ненасичені жирні кислоти, антиоксиданти, клітковина, рослинний білок, які приносять організму безперечну користь.

Ось чим корисна зелень:

  • на організм людини мікрозелень соняшнику діє як стимулятор імунітету;
  • при регулярному вживанні паростків покращується робота органів ШКТ, підвищується витривалість;
  • магній позитивно впливає на роботу нервової системи;
  • при регулярному вживанні мікрогрина покращується пам'ять;
  • відновлюється гормональний баланс;
  • знижується рівень холестерину;
  • велика кількість антиоксидантів у зелені допомагає боротися з процесами старіння, зменшує ризик виникнення раку.

Шкода від вживання паростків відносна. Проростки соняшнику можуть викликати алергію та погіршувати стан тих, хто має непереносимість глютену. Мікрозелень погано перетравлюється дітьми до 12 років і тими, у кого є проблеми з кишечником та шлунком.

Як можна вживати мікрозелень соняшнику

Корисні властивості мікрозелені соняшнику збагатять склад будь-якої страви. Паростки додають до салатів, використовують для приготування бутербродів, ролів. Можна включити соняшник до складу корисної смузі разом з іншими овочами та фруктами, насінням льону. Зеленню посипають яєчню, супи та другі страви. Декому просто подобається гризти хрумкі паростки як перекушування.

Як зберігати

У темному прохолодному місці зелень зберігається протягом тижня. Зазвичай її прибирають у холодильник, попередньо запакувавши в контейнер із кришкою або пластиковий пакет. Стінки пакета рекомендується проколоти у кількох місцях, щоб забезпечити вентиляцію. Невитрачену в встановлений термін свіжу зелень можна заморозити і пізніше додавати під час приготування будь-яких страв.

Часті питання

Коли перші сходи?

Зазвичай насіння прокльовується на 3 день.

Що робити, якщо утворилася пліснява?

Заражені сіянці вилучають з лотка і відправляють у відро для сміття, що залишилися посіви обробляють водою з додаванням оцту і перекису водню. Обов'язково зменшують полив.

Що робити, якщо мікрозелень зав'яла?

Виявивши проблему, паростки відразу обприскують з пульверизатора. Надалі потрібно стежити за регулярністю поливу.

Що робити, якщо мікрозелень переросла?

Мікрозелень соняшнику швидко переростає, втрачаючи при цьому корисні властивості. Краще не скупитися і викинути жорсткі паростки. Повторний посів дасть змогу вже за тиждень насолоджуватися свіжою хрусткою зеленню.

Що робити, якщо мікрозелень не зійшла?

Причина може полягати в недостатньому зволоженні субстрату. Погана якість насіння у разі соняшника зустрічається рідко. Насіння доведеться посіяти заново, враховуючи допущену помилку.

Через великий розмір паростка мікрозелені соняшнику можна використовувати як самостійну страву. Зрозуміло, вони можуть стати корисною добавкою до іншої їжі. Отримати проростки можна лише за тиждень, якщо створити для них відповідні умови. Регулярне вживання мікрозелені в їжу допоможе покращити здоров'я та самопочуття.

Категорія:

Захист рослин