Знову пригоріло Чи можна швидко ефективно очистити емальований посуд від варення, що пригоріло, повністю прибрати нагар, повернути первозданну чистоту.
Тільки зазівався - цукор перегрівається, перетворюється на густу карамель.
Ці запитання часто задають собі господині, які вирішили приготувати варення в каструлі з емалевим покриттям. Пориста структура емалевого покриття є основною причиною пригорання. Серед інших неуважність, брак часу на дотримання правил приготування варення.Як результат, пошук інформації на тему: “Як відмити емальовану каструлю від варення, що пригоріло.”
Емальований посуд красивий. Покриття не боїться харчових кислот, вітаміни не руйнуються від контакту з металом.
Чому вибирають емальований посуд
Емальований посуд широко відомий і використовується вже 180 років. Навіть із появою мікрохвильових печей та іншої смарт-техніки вона не втратила своєї актуальності та популярності. Виготовляється з різних видів металу, який у процесі обробки покривається емалевим покриттям.
Господи традиційно використовують каструлі з емалевим покриттям для приготування варення.
Безперечні переваги такого посуду:
- безпека приготовленої їжі забезпечує покриття з емалі;
- довговічність використання при правильному користуванні;
- стійкість емалі в кислому, лужному середовищі важлива для вибору продуктів;
- простота у догляді;
- широкий вибір дизайну, стилю, забарвлення для прикраси будь-якої кухні;
- демократична ціна обумовлює широке поширення.
Чому пригоряє їжа в емальованому посуді
Емалеве покриття, нанесене на метал, має пористу структуру. У мікропори потрапляють частинки продуктів. Залишаючись одному місці, частинки їжі починають підгоряти, іноді до вугілля. До початківців горіти частинкам додаються нові та нові. При недотриманні температурного режиму швидко утворюється товстий шар нагару. Готувати густі за консистенцією страви, зокрема варити варення, джеми, конфітури в емальованому посуді досить складно. У процесі варіння, навіть при дотриманні всіх правил і постійному спостереженні за процесом готування може утворитися нагар і, відповідно, виникнути питання: "Як відмити емальовану каструлю від варення, що пригоріло?" , "Чим відчистити пригоріле варення в емальованій каструлі?"
Температура внизу каструлі значно вища, ніж у центрі чи поверхні. Щоб охолодити метал, варення необхідно помішувати.
Як відмити емальовану каструлю від пригорілого варення
Емаль стійка в лужному та кислому середовищі, Для чищення каструль та іншого подібного кухонного начиння можна застосовувати харчову соду, кухонну сіль, столовий оцет та інші доступні засоби.
Використання яблучних очисток
Шкірку з одного-двох кілограм яблук кислих сортів кладуть у пригорілий посуд, заливають водою, кип'ятять 20 - 30 хвилин. Після повного остигання нагар на дні видаляють м'якою губкою.
Кислота, що міститься в яблучній шкірці допомагає очистити емальовані каструлі від пригорілого варення.
Думка: простота, дешевизна, доступність, сильний пригар навряд чи візьме.
Чистка столовим оцтом
На дно підгорілої каструлі наливають 9% столовий оцет. Через 2 - 3 години можна починати прибирати розм'якшений нагар дерев'яною лопаткою або пластиковим скребком. Після повного очищення каструлю потрібно промити під проточною водою.
Для чищення емальованого посуду можна також використовувати рисовий оцет.
Думка: доступність, простота, економічність, впорається з різними випадками нагару, як із простими, так і зі складними.
Застосування харчової соди
10 столових ложок соди змішують з водою до отримання суміші консистенції густої сметани. Цей склад наносять на поверхню, яка потребує очищення. Через одну-дві години поверхню можна відтирати за допомогою м'якої щітки. Для поверхні, що сильно пригоріла, процедуру з нанесенням густого содового розчину можна повторити.
Харчова сода нешкідлива для покриття емальованого посуду.
Думка: найвідоміший, найдешевший, високоефективний спосіб, застосовується для видалення будь-якої складності нагару.
Спосіб очищення лимонною кислотою
У літрі води розчиняють 20 г сухої лимонної кислоти. Суміш повинна покрити всі місця, що підгоріли. Кип'ятять 20 – 30 хвилин на невеликому вогні. Після остигання очищають наліт м'якою ганчіркою.
Лімонна кислота руйнує нагар емальованої каструлі.
Думка: спосіб доступний, недорогий, ефективний майже у всіх випадках.
Як прибрати нагар сіллю
Пригорілі місця збризкати водою, засипати дрібною сіллю. Через деякий час додати ще трохи води, щоб сіль почала розчинятися. Залишити склад на 3-4 години. Почистити нагар м'якою губкою з миючим засобом, відмити посуд від забруднень, добре прополоскати.
У домашніх умовах також можна використовувати сіль для очищення посуду.
Думка: дешевий, доступний, досить надійний.
Видалення пригорілого варення клеєм ПВА і милом
В окремому посуді приготувати розчин: на 5 літрів води взяти половину шматка звичайного господарського мила, яке попередньо натерти на тертці. У суміш додати 2 столові ложки клею ПВА. У розчин занурити каструлю, що пригоріла, і кип'ятити одну-дві години. Остудити в цьому ж розчині, після чого зняти нагар м'якою ганчіркою. Каструлю ретельно промити для видалення використаних реагентів.
Клей ПВА та господарське мило - ефективний домашні засоби для очищення посуду.
Думка: менш доступний, дешевим не назвеш, ефективний у всіх випадках.
Зняття забруднення сироваткою
У пригорілий посуд налити потрібну кількість сироватки, залишити на добу. Забруднення зняти при відтиранні м'якою серветкою з миючим засобом. Промити під проточною водою.
Від потемніння емальованого посуду можна використовувати сироватку.
Думка: доступний, економічний, із сильним нагаром можуть бути проблеми.
Метод кип'ятіння
У велику ємність налити 10 літрів води, натерти шматок господарського мила, насипати 200 г харчової соди. Каструлю, що підгоріла, занурити в розчин і кип'ятити 30 хвилин на невеликому вогні. Після остигання в цьому ж розчині очистити від забруднень і добре промити під проточною водою.
Очищати від цукру, що пригорів, каструлю буде простіше, якщо у воду додати кілька крапель миючого засобу.
Думка: доступність, відносна дешевизна, висока ефективність, достатня трудомісткість.
Як працює активоване вугілля
“Активоване вугілля” випускається у таблетках та у вигляді дрібнодисперсного порошку.По структурі це пориста речовина, за властивостями сорбент, здатний вбирати у собі різноманітних забруднення. Для чищення можна взяти 8 - 10 таблеток, подрібнити у ступці або відважити 4-5 г готової подрібненої речовини. Порошком, що вийшов, засипати проблемні місця, збризнути з пульверизатора водою, залишити на півгодини. Додати трохи води, залишити ще на 30 хвилин. Відтерти нагар і відмити посуд.
Активоване вугілля може видалити нагар на каструлі.
Думка: недорогий, доступний метод для нескладних випадків пригорання.
Пробуємо газування
Для усунення пригорілого варення використовують солодкі газовані напої (Кока-Колу, Пепсі та інші). За рахунок вмісту в них ортофосфорної кислоти будь-які проблемні місця добре очищаються. Напій наливають у посуд із пригаром, залишають на добу. Відмивають м'якою ганчірочкою з миючим засобом, полощуть до чистоти.
Газування також можна використовувати від нагару.
Думка: доступність, відносна дорожнеча, видаляє майже все.
Спеціальні засоби для чищення підгорілих каструль
Питання “Чим відчистити варення, що пригоріло, в емальованій каструлі?” можна вирішити за допомогою засобів побутової хімії, що продаються повсюдно. Зазвичай це гелі або спреї для чищення емальованого посуду. Деякі використовують засоби для зняття нагару та чищення духовок. Подібні речовини, що чистять, мають ряд переваг перед народними засобами:
- швидкий ефект на протязі 10 - 20 хвилин;
- простота процесу (завдати засіб, через час змити або видалити ганчіркою);
- високоякісне видалення забруднень;
- зручність у роботі.
Як впоратися з сильним підгорянням емалевої поверхніВ попередньо охолоджений до кімнатної температури посуд налити столовий 9% оцет на ніч. Вранці розм'якшена речовина знімається м'якою мочалкою для посуду. Для видалення нагару, що залишився, в ємність налити воду з додаванням двох столових ложок порошкової лимонної кислоти, провести кип'ятіння до повного видалення підгорілого варення.
- Взяти столову ложку солі і стільки ж соди. Суха суміш наноситься на ділянку, що підгоріла, і заливається столовим оцтом. Через 3 години в каструлю додається вода, ставиться на вогонь і кип'ятиться 20 - 30 хвилин.
Каструлю необхідно після процедури ретельно полоскати.
Важливо! Якщо за вказаний час очищення не стовідсоткове, тоді каструлю треба залити оцтом і залишити на 2 - 3 доби, після чого прокип'ятити до видалення пригару.
Умови якісного очищення:
- починати проведення чищення посуду, що пригорів, потрібно відразу;
- каструля повинна охолонути після варіння;
- не використовувати грубих металевих щіток або абразивних засобів для чищення, які псують емаль, на це слід звернути особливу увагу;
- при роботі не поспішати, витримувати час згідно з інструкціями та рекомендаціями.
Необхідно пам'ятати про руки. Перед роботою не забувайте одягати рукавички.
Заходи профілактики при варінні варення в емальованому посуді
- постійно перемішувати;
- готувати при невисокій температурі;
- не закривати каструлю кришкою для прискорення готування.
Для чищення краще використовувати гелеві або кремові склади.
Як доглядати за емальованим посудом
- Використовувати строго за призначенням для варіння рідких страв (супів, борщів, компотів);
- Не кип'ятити у посуді жорстку воду для профілактики нальоту;
- Не використовувати жорсткі металеві мочалки, абразивні засоби для миття. Не дряпати посуд ножем, вилкою.
З проблемою видалення темних солодких плям з емальованого посуду стикаються багато господинь.
Додаткова інформація! Емальований посуд зі сколами використовувати для приготування їжі не можна, він може бути небезпечним для здоров'я!
При готуванні в емальованому посуді потрібно дотримуватися нескладних правил експлуатації, дотримуватися рекомендацій та інструкцій з догляду. Це дозволить надовго зберігати каструлі в належному стані, а господаркам отримувати задоволення від часу, проведеного на кухні.
Перевірені способи очищення допоможуть позбавитися цієї проблеми.