Ми завжди цінуємо час, який проводимо з близькими людьми. Застілля в будинку об'єднує всю родину, і гарна господиня прагне зробити все ідеально, тому ретельно продумує, чим пригощатиме і як гарно накрити стіл. Правильне сервірування не тільки створює настрій, але й допомагає встановити особливу атмосферу в будинку.

Посуд відрізняється своєю різноманітністю форм, розмірів, матеріалів виготовлення, дизайном.

Дослідні господині знають, що для кожної страви є спеціальні тарілки.Ці нюанси вже давно визначено правилами етикету. Зараз не багато хто дотримується цих норм, але якщо господиня, вибираючи набори тарілок для кухні, знає, для чого кожна призначена, це характеризує її з хорошого боку. Такі знання - це ознака аристократизму, витонченості та прекрасного виховання.

На кожній кухні знайдеться безліч різних тарілок. Найбільш зручні глибокі для перших страв. Вони розраховані на одну порцію супу або бульйону для дорослої людини. Мають таку глибину, щоб черпачок столової ложки закривався цілком. В діаметрі від 20 см до 30 см.

Комплектація залежить від кількості персон та призначення сервізу.

У повноцінному наборі тарілок завжди є плоскі або підстановочні. Їх ставлять, щоб краплі та крихти не потрапляли на скатертину. Поглиблення невелике, борти плоскі та широкі. Діаметр становить від 27 см до 38 см. Такі тарілки повинні виступати за краї основної.

У набір столового посуду входять тарілки різних видів, страви, салатники, супники, сільнички, соусники та інші предмети для сервірування столу.

Дрібні столові тарілки використовуються для других страв. Вони подають порційні страви з гарніром. Спеціальних тарілок для м'яса чи риби немає. Слід вибирати найзручнішу за обсягом. Це залежить від приготовленої страви та кількості гарніру.

Що потрібно знати про набори тарілок для кухні

Набір посуду для сервірування завжди прикрашає стіл, виглядає стильно та акуратно. Вибираючи, слід пам'ятати, що вони бувають трьох видів.

  • Мінімальні. Набір тарілок для 6 осіб. У них входять два види – обідні та десертні. Зустрічаються комплекти з обідніх та підстановочних.
  • Оптимальні. Розраховані на 6 та 12 персон. Складаються з чотирьох видів - пиріжкових - для хлібобулочних виробів, плоских закусочних, підстановочних та глибоких для супів та бульйонів.
  • Класичні. До їх складу входять тарілки обідні, супові та десертні. Кожного виду по 6 штук і один салатник.

У продажу є комплекти для повсякденного та святкового застосування на дві, шість та дванадцять персон, з додатковими аксесуарами та без надмірностей.

Традиційна форма тарілок для сервірування столу кругла, але останнім часом все частіше зустрічається і квадратна, і трикутна. У продажу можна зустріти овальні. Вони найбільше підходять для сервірування рибних страв. Кожна господиня вибирає, які тарілки підходять до її кухні.

Різновиди столових тарілок

Щоб красиво і за всіма правилами сервірування накрити святковий стіл, знадобляться не лише глибокі та дрібні тарілки, а й багато різноманітних видів столового посуду:

    Десертні;
  1. Піріжкові;
  2. Супові;
  3. Дрібні;
  4. Підставочні;
  5. Глибокий салатник;
  6. Велика страва;
  7. Оселедниця;
  8. Ікорниця;
  9. Овальні страви для риби;
  10. Міжниця.

Зручно комбінувати, якщо потрібно накрити стіл за всіма правилами.

Матеріали для виготовлення столового посуду

Скляний посуд дуже недовговічний, він часто б'ється. Щоб не засмучуватися, ми кажемо, що це на щастя. Звичайно, можна робити тарілки з металу чи дерева, але процес поглинання їжі дуже важливий для людини. Тому так популярні тарілки зі скла, порцеляни та фаянсу. Традиційні матеріали для виготовлення посуду.

  • Порцеляна. Процес виготовлення порцеляни давно відомий. Матеріал міцний, не має часу, тому поверхня ідеально гладка, практично не тріскається і добре тримає температуру.Порцелянові тарілки легкі та витончені, їх часто розписують вручну, наносять розпис, перфорацію або об'ємний декор. Є заводи, які виробляють кістяний фарфор, вартість якого в кілька разів вища за звичайний. Посуд із нього тонкий, вишуканий, практично прозорий на світ. Цінується дуже високо.

Вироби з порцеляни більш тонкі, але набагато міцніші і довговічніші.

  • Фаянс. Якість набагато нижча – фаянс матеріал пористий, на ньому згодом утворюються дрібні тріщинки, виріб втрачає зовнішній вигляд. Поверхня фаянсу обов'язково покривають кількома шарами глазурі. Це повсякденний посуд, вартість його невисока.

Фаянсовий посуд для сервірування столу лідирує на ринку.

  • Кераміка. Виготовляється з різних сортів глини та обпалюється у печах за високої температури, часто використовується для зберігання продуктів.Керамічний посуд покривається лаком або глазур'ю, часто розписується вручну. Вона довго зберігає тепло, страви довго не остигають. Такий посуд не любить різкого перепаду температур, від цього він може полопатись. Її важко відмити від жиру.

Коричнева кераміка популярна в українській та японській кухнях.

  • Скло. Найпоширеніший і міцний матеріал для виготовлення посуду для сервірування. Скло здатне довго витримувати високі температури, воно безпечне, добре миється, на ньому не накопичуються мікроби. З'явився новий вигляд - жароміцне. Воно не боїться впливу лугів, кислот та сучасних миючих засобів. Скло нейтральне до впливу харчових продуктів, їжа не окислюється і зберігається досить довго.

Сучасний набір столового посуду зі скла зручний в експлуатації.

  • Склокераміка. Сучасні склодувні виробництва розробили особливо міцні види скла - склокераміка та склопорцеляна. Ці матеріали не бояться впливу високих температур та перепадів. Такі тарілки легко миються у посудомийних машинах, їх можна нагрівати у мікрохвильових печах. Склокерамічний посуд буває прозорим, матовим-, різнобарвним. Її прикрашають у різні стилі. Вони добре виглядають на будь-якій кухні і підходять практично під будь-який інтер'єр.

Склокераміка за властивостями ідентична склу, але міцніша і довговічніша.

Призначення тарілок

Без тарілок неможливо уявити сучасну кухню. З перших днів життя малюків починають годувати зі спеціальних дитячих тарілочок. Порції вивірені, це дуже зручно для молодих мам. Тарілки середнього розміру дуже популярні у людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Вони харчуються невеликими порціями, тарілки середнього розміру допомагають обмежити порцію.Для статусного застілля є сенс вибрати найтонші фарфорові тарілки, які підкреслять рівень життя і натякнуть на достаток.

  • Супові. У такі тарілки наливають супи, солянки, протерті овочеві супи. Бувають різних форм - традиційні з плоскими краями і чашоподібні.

Набори столових тарілок краще, ніж окремі предмети.

  • Десертні. Плоскі тарілки з невеликим заглибленням. Середнього розміру. Їх використовують для тортів, тістечок, морозива, тірамісу, суфле. При сервіруванні столу підбирають однотипні тарілки, чашки та блюдця.

Дивляться красиво, все однакове і в єдиному стилі.

  • Обідні. Тарілки призначені для других обідніх страв. Вони не глибокі, середнього розміру. Останнім часом до моди входять страви великого діаметру. На них розкладають м'ясо, котлети, рибу, овочі, гарніри.

Є комплекти, здатні вирішити всі завдання сніданку, обіду та вечері.

  • Підставні. Їх іноді називають підстановковими. Використовують як підставку під глибокі тарілки. Між ними часто кладуть серветку, щоб попередити ковзання.

Підставні тарілки мають бути більшого діаметру, ніж супові.

Колір

Неможливо передати все різноманіття кольорів кухонних тарілок та наборів посуду. Це може бути благородна біла порцеляна, яка підійде до статусного будинку і підкреслить смак і шляхетність господині. Кольорові тарілки гарні для будинку, де є маленькі діти.

Яскраві кольори завжди піднімають настрій і покращують апетит.

Деякі господарки вважають за краще вибирати колір тарілок під колір кухонного гарнітура. Зараз у моді зелена гама, тому вибір фісташкового, оливкового або м'ятного кольору буде цілком виправданим.

Такий сервіз добре купувати для себе і в подарунок, якщо хочеться повністю оновити обідній посуд або облаштувати кухню в новій квартирі.

Для любителів темних кольорів у продажу завжди є посуд темного і навіть чорного кольору. Вибір кольору посуду для кухні повністю залежить від переваг членів сім'ї.

У магазинах можна знайти тарілки будь-якого кольору, відтінку та дизайну.

Як вибрати якісний набір тарілок

Визначаючись із набором посуду, господиня знає, які тарілки потрібні для сервірування. Для початку треба визначитися з тим, на скільки персон буде розрахований набір. Класичні набори призначені в основному на 6 персон.

Якщо планується велике гуляння, то краще купити два однакових набори.

Склофарфоровий або склокерамічний посуд буде міцним, безпечним і довговічним. Її можна мити в посудомийній машині, не боячись, що вона розіб'ється. Сучасні матеріали надійні та екологічні, такі тарілки не завдадуть господині будинку багато клопоту.

Вона добре переносить перепади температур.

Сім'ям з високим рівнем доходу сміливо можна порадити звернути увагу на набір із білої кістяної порцеляни. Тонкі фарфорові тарілки прослужать довго, якщо з ними дбайливо поводитися.

Порцеляна завжди виглядає гідно, дорого і стильно.

Відомі бренди у сфері виробництва столових тарілок

    Domenik. Відомий російський виробник посуду зі скла та порцеляни. Посуд екологічно безпечний, користується заслуженим попитом.

  1. Компанія розробляє дизайнерський посуд у різних стилях.

  2. Luminarc. Французька компанія виготовляє посуд із загартованого скла. Вона практично не б'ється, не боїться перепадів температур та впливу хімічних речовин.

    Посуд ударостійкий. Незмінно має стабільний попит.

  3. PosuddeLuxe. Спеціалізується на виробництві фарфорового та скляного посуду класичної форми.

    Знаменитий український бренд.

  4. Krauff. Німецька компанія відомий виробник столових наборів з порцеляни та скла.

    Порцеляновий столовий посуд ТМ KRAUFF виконаний з високоякісного революційного матеріалу.

Красиво та стильно підібрані тарілки прикрашають обідній стіл, створюють гарний настрій та викликають повагу до господині вдома.

Правильно обраний набір посуду стане вишуканою прикрасою для кухні і довго радуватиме її господарів своєю зручністю, красою та якістю.

ВІДЕО: Огляд столових тарілок фірми Люмінарк.

50 красивих варіантів дизайну столових тарілок:

Категорія:

Посуд