Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Набір для домашнього приготування суші та ролів - просто знахідка для досвідчених сушистів та новачків в японській кухні. Чим якісніші інструменти в наборі - тим легше і швидше можна накрутити гору ролів.

Суші - популярна страва не тільки на його батьківщині - Японії, але і по всьому світу.

Що входить у набір для приготування суші та ролів у домашніх умовах

Класичний набір для приготування суші можна зібрати самому з окремих складових, тут важливо підібрати якісні інструменти відповідно до стандартів виготовлення страви. Отже, нижче наведено найважливіші деталі набору, а також параметри їх вибору.

У Росії замовити різноманітні комбінації рису, риби та овочів можна не виходячи з дому.

  • Бамбуковий килимок - макісу

Потрібно звернути увагу, що килимки йдуть у наборі двох розмірів: 24/24, для рівного скручування ролів, другий більше - 27/27 для прикраси ролів різноманітними візерунками.

Багато людей хочуть готувати смачну страву вдома, а для цього потрібно знати, з чого складається набір для виготовлення суші.

Важливо вибрати якісний килимок з широкими рівними дощечками.

Килимок з дерева, складається з бамбукових планочок, з'єднаних між собою ниткою з бавовни.

  • Дерев'яна миска для рису. Найкраще, якщо вона буде з кришкою

Миска для рису - сушиоке.

Чому саме дерев'яна? Дерево не вбирає запахи і легко миється. Ця миска призначена для завершальних етапів домашнього приготування рису, куди його перекладають та змішують із рисовим оцтом. Отже, металеві миски на даному етапі (та й взагалі в процесі всього приготування суші) відпадають.

У ній кухар-сушист здійснює перемішування рису з оцтовою сумішшю.

  • Товста дерев'яна дошка для нарізки риби.

Товста обробна дошка з дерева.

  • Довгі гострі палички для роботи з начинкою роллов.

Палички, якими користуються при вживанні такої їжі як суші, вже знайомі навіть дитині.

Вони можуть бути як дерев'яні, так і зі слонової кістки. У цих паличках японцями допускається наявність металевих наконечників, які зручно утримують начинку. Як альтернатива новачкам - замість паличок можна придбати довгий пінцет для характерних маніпуляцій.

Палички для суші - це невід'ємний атрибут будь-якої національної кухні Японії, Китаю, Кореї або В'єтнаму.

  • Довгий гострий ніж для нарізки роликів.

Дуже важливо, щоб ніж був гострим, інакше при нарізці роли пам'ятаються і матимуть непрезентабельний вигляд. Також він рватиме норі. Якщо ніж недостатньо гострий - рекомендується його перед приготуванням наточити.

Має довге і водночас вузьке лезо і використовується під час нарізки риби.

Посуд для виготовлення суші та ролів у жодному разі не повинен бути металевим.Крім того, що метал символізує у японців битву, то це ще й зайвий окислювач для продуктів (наприклад, у рисі міститься молочна кислота, яка спокійно вступить у реакцію з посудом).

Три популярні матеріали, з яких виготовляється посуд у наборах для суші - кераміка, фаянс і фарфор.

На даний момент широку популярність має набір для виготовлення суші новачками та аматорами, які захоплюються приготуванням японської кухні чи не щодня. Набір називається "Мідорі" . Що сюди входить:

  • квадратні форми великого та маленького розмірів;
  • велика напівкругла форма;
  • велика напівкругла кришка;
  • велика трикутна форма;
  • подвійна кришка напівкруглої форми;
  • шпатель;
  • вилка;
  • прес;
  • гострий ніж.

Виріб полегшує процес приготування та вибирається виходячи зі своєї фантазії.

Важливо! Усі складові набору мають бути виконані з якісних матеріалів, які не вступають у реакцію з продуктами!

У магазині можна зустріти не тільки стандартні форми - круглі та квадратні, але й незвичайні - квіточки, серця.

Завдяки різноманітним формам у наборі, можна приготувати круглі роли, роли у вигляді сердець, трикутні, великі квадратні та маленькі квадратні роли.

Призначені для надання ролам однакової форми та розмірів.

Які тарілки для суші краще?

Традиційно, в Японії суші та роли подають на плоских дерев'яних дощечках. У Європі ж прийнято подавати ці ласощі на керамічних, покритих емаллю тарілках, на фарфорових стравах або навіть на глиняному посуді.

Палички для суші виробляються не тільки з дерева. Для виготовлення також використовують пластик, метали і навіть слонову кістку.

Що стосується матеріалу, то якщо глина - то соусники та підставки під роли та палички - теж глиняні. Якщо фарфор або кераміка - аналогічно, все має бути витримано в єдиному стилі.

Набору для суші на 2 персони достатньо містити тарілки, чашки, набір паличок та циновку.

Зазвичай усі прилади для суші купують у колір один до одного. Або повноцінним набором. Варіантів забарвлення для такого посуду не багато - найчастіше це чорний, білий і червоний кольори, але незвичайним такий посуд робить традиційний японський розпис ієрогліфами та малюнками.

Ціна на посуд з даного матеріалу невисока, але вироби виходять міцні та привабливі зовні.

Існує кілька типів посуду для суші.

    Стильні плоскі тарілки – класичний японський варіант. Відмінно виглядають не тільки на столі, але і як частина дизайну приміщення.
  1. Тарілки, що своєю формою нагадують розкритий віяло, дуже добре передають тематику Японії.
  2. Тарілки у формі човника - глибокі, з двома відділеннями - відмінний варіант для суші в одному та для соусу в іншому відділенні.
  3. Витончені страви, виконані у формі листя - підходять для японської кухні та створюють атмосферу Сходу.

Для прийому гостей потрібно придбати набір з великою кількістю предметів або купити декілька невеликих однакових наборів.

За якими критеріями вибрати подарунковий набір з виготовлення суші та ролів

Якщо потрібно вибрати набір для виготовлення суші в подарунок, крім естетичного зовнішнього вигляду слід звертати увагу і на практичні характеристики.Якщо в чомусь виявиться недолік - наприклад, шорсткість на стінці однієї з форм - партія домашніх суші і репутація набір, що подарував, буде зіпсована.

Найчастіше зустрічається набір для суші на 2 персони, але зустрічаються і для 4 осіб.

Тому, в першу чергу потрібно перевірити гладкість стінок всіх форм, відсутність задирок (часто зустрічається, особливо в дешевих наборах), пропорційність усіх сторін і т.п.

Предметів всередині може утримуватися від 3 до 20 штук.

Крім того, потрібно подивитися на матеріали виготовлення інструментів та посуду. Допускається хімічно стійкий поліпропілен, який чудово відмивається, не вступає в реакцію з їжею і не має запаху.

Стандартний набір містить тарілки для суші, а також палички та соусники.

Ніж має бути зручний і добре заточений.

Накірі-бочо. Використовується для нарізки тільки овочів.

Всі складові набору, звичайно ж, повинні бути виконані в одному кольорі або темі.

У деякі комплекти додають циновки, чашки для чаю, таці та чарки для саке.

Не варто забувати, що за допомогою набору «Мідорі» можна приготувати не всі різновиди суші та ролів. Ось тут може стати в нагоді перший варіант з перерахованим інструментарієм. У випадку, якщо потрібно вибрати подарунок - є альтернатива між набором для домашнього виготовлення ролів «Мідорі» та набору з окремих складових, який можна чудово запакувати та піднести.

Для отримання задоволення від приготовленої страви, суші повинні бути не тільки смачними, а й красивими.

Популярні бренди суші-наборів для приготування

Нижче перераховані популярні виробники подарункових наборів для виготовлення суші.

  • Mayer & Boch
  • Sushi Maker
  • Bradex
  • Sushi Mager Kit

На поверхню нанесений малюнок у східній тематиці.

Ці бренди відмінно зарекомендували себе на ринку східної кухні.

ВІДЕО: Набір для суші Сен Сой - докладний огляд.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Посуд