- Чому чавунний казан покривається іржею
- Як очистити казан з чавуну від іржі всередині
- Якими засобами не варто чистити казан
- Профілактика корозії та догляд за чавунним казаном
- Як зберігати чавунний казан, щоб він не іржавів
- Висновок
- ВІДЕО: Як видалити іржу з казана своїми руками.
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Козан - це така велика чавунна каструля, в якій можна приготувати практично будь-яку страву, зберігши всі її корисні властивості, і яка до того ж вийде смачною та ароматною. Але, незважаючи на свої унікальні якості, казан схильний до одного сильного недоліку - він може іржавіти. Щоб дізнатися, як очистити казан від іржі, варто ознайомитися з поданим нижче матеріалом.
Козан - велика каструля або котелок, що підходить для приготування їжі як на плиті, так і на відкритому вогні.
Чому чавунний казан покривається іржею
Причин, через яку стінки і дно казана можуть піддатися корозії, кілька, і всі вони пов'язані з неправильним доглядом за посудом. Набуваючи такого дивовижного начиння, потрібно мати повне уявлення про всі аспекти догляду.
При неправильному зберіганні та рідкому використанні, кухонне начиння неминуче іржавіє.
Чугун покривається іржею через його пористу структуру, в якій накопичується волога, що викликає руйнування. Також при виробництві сплав часто додають залізо. Неправильна обробка при першому використанні, а саме відсутність прожарювання, створюють ризик виникнення іржі.
Чавунний казанок є практично в кожному будинку, і періодично використовується.
Як очистити казан з чавуну від іржі всередині
Перед багатьма власниками чавунних казанів постає питання, як же все-таки прибрати іржу з чавунного казана, щоб він став знову чистим і красивим? Способів вигадано чимало, і розділити їх можна на дві категорії: народні засоби, інгредієнти для яких є у всіх у кухонних ящиках, та застосування спеціальних хімічних засобів, що продаються у господарських магазинах.Кожен має як свої плюси, і мінуси. Вирішувати, як діяти, тільки власнику посуду.
Існує багато методик того, як очистити казан від іржі, приклавши мінімум витрат.
Використовуємо побутову хімію
Оскільки казан - це не тефлонова сковорідка, з ніжним і чутливим покриттям, то його можна чистити різними методами, не виключаючи використання абразивних порошків і жорстких щіток. Порядок дій такий: на губку або мочалку наноситься трохи порошку, потім втирається в місця скупчення іржавих плям. Очищений казан ретельно обполіскується, а потім прожарюється на жаркому вогні. Це потрібно для запобігання нової появи корозії.
Козяни іржавіють при неправильному зберіганні та рідкісному використанні.
Як почистити казан наждачкою
Наждаковий папір цілком здатний впоратися з такою проблемою.Брати краще два види: велику та дрібну. Після обробки за допомогою великої наждачки, іржа перетвориться на пил, який потрібно просто змити водою. Для остаточного очищення варто пошаркати стінки дрібнозернистим папером. Працювати треба обережно, щоб не дихати мікрочастинками, на обличчя можна навіть надіти марлеву маску, на руки зручні рукавички.
Обов'язково потрібно діяти за інструкцією, щоб уникнути неприємних наслідків.
Як видалити за допомогою дриля
Досить екстравагантний спосіб для того, щоб очистити чавунний казан - це спиляти іржу дрилью. Цей метод трохи схожий на попередній, тому що буде також використано механічну дію. Обов'язково треба дотримуватися техніки безпеки. Після процедури посуд необхідно прожарити.
Обов'язково дотримуватись техніки безпеки при роботі з дрилем.
Як відмити клеєм з милом
Щоб видалити іржу таким чином, треба підготуватися. По-перше, потрібна велика ємність, в яку зможе повністю поміститися казан. Якщо котел більше, ніж на десять літрів, то швидше за все його краще почистити іншим способом. А ось казан з невеликою місткістю підійде.
Клей та мило дозволяють зберегти казан у хорошому вигляді.
Отже, помитий казан поміщають у велику ємність, заповнену водою, в яку натирають брусок господарського мила і виливають пляшок силікатного клею. Суміш ставлять на вогонь і кип'ятять кілька годин до утворення клейстеру. Після цього розчин остуджують та зливають. Казан, що покрився легкою плівкою, можна починати чистити. Нагар і іржа повинні зійти разом із нею під звичайною м'якою губкою. Залишки вимиваються. Зовнішній вигляд знову тішить око.
Після такої обробки, нагар зійде при звичайному миття м'якою губкою.
Застосовуємо шліфування
Щоб не мучитися з очищенням в домашніх умовах, можна віддати казан в найближчий автосервіс, де його почистять шліфувальною машинкою (далеко не у всіх є такий агрегат будинку). Після процедури з посудом роблять все необхідне: миють, сушать і прожарюють.
Якщо домашня очистка не вдалася, рекомендується прибрати корозію за допомогою шліфувальної машинки.
Чистка оцтом
Оцет - унікальний засіб від різних забруднень. З його допомогою можна упорядкувати будь-яку річ, у тому числі і чавунний казан.
Залити у великий таз оцет, сильно розбавлений водою. Помістити туди казан на кілька годин.
Існують різні комбінації оцту та інших речовин, які разом роблять очищення ще швидшим та ефективнішим. Найпростіше рішення - прокип'ятити триста мілілітрів рідини, і іржавість зійде нанівець, а казан знову буде блискуче глянсово чорними боками.
Після можна почистити начиння, використовуючи звичайний річковий пісок для зняття розм'якшеного нагару.
Якщо додати ложку соди, то процес прискориться (усі знають, яку реакцію викликає з'єднання карбонату натрію та кислоти).
Можливо додавання кухонної солі.
Під час кип'ятіння треба відійти подалі. Якщо ж справа відбувається на кухні, необхідно відкрити вікна і закрити щільно двері, тому що випаровування оцту шкідливі для здоров'я.
Сумішчю з соди та солі
Ці дві речовини - надійні супутники гарної господині. Незважаючи на велику кількість сучасних миючих засобів, вони широко застосовуються на кухні, тому що добре ліквідують будь-які забруднення, дешеві і нешкідливі.
Після потрібно просто помити казан і прожарити його маслом.
Для очищення береться рівну кількість соди та солі, заливається водою та нагрівається. Кипляча суміш прибере іржу через дві-три години. Залежить від ступеня корозії.
Якщо плями іржі тільки з'явилися, їх можна прибрати губкою і зовсім малою кількістю суміші.
Якими засобами не варто чистити казан
Хоча котел досить зносостійкий і нечутливий до механічного впливу, є деякі заборонені методи чищення.
Заборонено використовувати металеві предмети, щоб не подряпати поверхню в процесі перемішування їжі.
Категорично не можна скребти поверхню вилками, ножами або іншими твердими предметами, що залишають подряпини. Не рекомендується наливати холодну воду в розпалений казан, тому що від перепаду температури покриття може пошкодитися.
Не рекомендується обполіскувати казан відразу після приготування - потрібно дочекатися поки він охолоне.
Не варто використовувати і небезпечні, з сильним запахом миючі засоби. Вони здатні проникати в пори чавуну, з яких вимити їх дуже складно.
Профілактика корозії та догляд за чавунним казаном
Будь-який посуд потребує дбайливого та відповідального відношення. Якщо після приготування їжі казан погано помили, не витерли насухо і поставили в шафу, то не дивно, що незабаром у ньому з'явиться іржа.
Не можна зберігати казан у вологому місці. Після миття начиння обов'язково потрібно ретельно сушити і тільки після цього прибирати на зберігання.
Щоб цього не сталося, треба дотримуватися ряду правил:
Перед першим застосуванням казан прожарюють. Це робить його міцнішим, їжа не буде прилипати до стінок, і мити його буде простіше.- Після миття казан потрібно добре витирати м'яким бавовняним рушником, і на якийсь час залишати на відкритому повітрі, щоб провітрити і краще просушити.
- Важливо: чистити котел треба відразу після закінчення готування. Тоді не доведеться поратися з присохлими залишками їжі і псувати поверхню жорсткими шурханнями.
- Не варто застосовувати агресивні засоби та залізні мочалки: вони руйнують антипригарний шар. Звичайної кухонної губки і рідкого мила, що не пахне, цілком достатньо для ефективного догляду.
- Не рекомендується звертати увагу на розрекламовані засоби боротьби проти іржі. Усі вони мають у своєму складі шкідливі речовини, що тільки погіршують ситуацію. Набагато краще скористатися "бабусиними" засобами.
- Тільки ті, що з'явилися, ледь помітні іржаві крапочки чудово видаляються соком цибулини або сирої картоплі.
Як зберігати чавунний казан, щоб він не іржавів
Тут потрібно дотримуватися зовсім небагатьох правил.
- Після кожного приготування казан миється, сушиться і ставиться в затишне місце;
- В ідеалі прибрати посуд найкраще в простору шафу з дверцятами: там сухо і чисто, але при цьому туди не проникає пил з вулиці;
- Приміщення теж має бути сухим і добре провітрюваним. Підвал, гараж, сарай або якась захаращена комора однозначно не підійдуть.
- Кришку радиться тримати окремо.
- Не можна ставити всередину інше начиння: з неї може потекти вода.
Висновок
Козан - чудовий посуд, але такий недолік, як корозія, може зіпсувати все враження.Адже іржа не тільки псує зовнішній вигляд, а й таїть небезпеку для організму. З нею у їжу потрапляють токсини. Своєчасні заходи позбавлять казан цієї проблеми. Якщо мати міцні знання про те, що робити, коли чавунний казан іржавіє, то він прослужить довгі роки.
Запобігти появі корозії можна тільки при правильному зберіганні та поводженні.