Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Якщо ви є або плануєте стати власником їдальнею, кафе, ресторану або великого готелю, то вам не обійтися без професійного обладнання, яке допоможе підвищити якість обслуговування і відповідно отримати перевагу перед конкурентами. Професійні посудомийні машини - це як раз таке обладнання. Чим професійні машини, відрізняються від побутових, якими вони бувають і якими характеристиками володіють? Про це ми поговоримо в рамках статті.

Типи промислових «посудомийок»

Моделей професійних посудомийних машин існує безліч, щоб розібратися в них і зрозуміти, які вибрати для власного бізнесу, необхідно їх класифікувати. Хорошим підставою для класифікації може стати тип професійних посудомийних машин. Існує 3 типи професійних «посудомийок»:

  • фронтального типу;
  • купольного типу;
  • тунельного типу.

Професійні посудомийні машини фронтального типу - це найбільш популярний серед споживачів тип машин. Тому є підстави.

  1. Фронтальна посудомийка займає набагато менше місця, ніж купольна або тим більше тунельна.
  2. Нею набагато простіше користуватися, ніж машинами інших типів.
  3. За вартістю вона трохи дешевше, ніж купольні і тунельні.
  4. Її продуктивності якраз вистачає для невеликих і середніх закладів громадського харчування ресторанів, кафе, барів, їдалень, яких більшість.

«Посудомийки» фронтального типу мають обмежену завантаження. Зазвичай їх продуктивність не перевищує 800-900 предметів в годину, але цієї кількості іноді вистачає для обслуговування відразу 3 невеликих кафе. Посудомийна машина фронтального типу дуже схожа на побутову «посудомийку», різниця лише в розмірі.

Посудомийна машина купольного типу відрізняється від фронтальної великими розмірами. До корпусу такої машини з боків приладнані столи з раковиною і значною сортувальної поверхнею. Основна частина корпусу купольної «посудомийки» при завантаженні посуду поділяється на дві частини: основу і купол. У верхній частині основи є ніша нагадує мийку, в неї закладається кошик посуду, потім ця ніша накривається куполом і встановлюється режим мийки. Продуктивність доходить до 1500 предметів в годину.

Найбільш продуктивними вважаються посудомийні машини тунельного типу. При певних умовах такі машини здатні мити до 2-2, 5 тис. Предметів в годину. Це машини конвеєрного типу, тобто посуд попередньо укладається в спеціальні лотки касети, кожен з яких розміром з невеликий ящик. Касети встановлюються навряд на конвеєр і поступово просуваються в бік миючого, а потім і сушильного танка.

Посудомийні машини настільки високої продуктивності встановлюють в їдальнях на великих підприємствах, у величезних готелях, ділових центрах, у великих закладах громадського харчування. Щоб змонтувати таке «чудо техніки» буде потрібно площу близько 15 кв. м.

Важливо! Експлуатація посудомийної машини тунельного типу потребують присутність людини, оскільки потрібно посуд укладати на конвеєр, а потім приймати на виході з танків.

Чим промислова «посудомийка» відрізняється від побутової?

Як вже зазначалося вище промислові «посудомийки» фронтального типу, дуже нагадують звичайні побутові посудомийні машини. У чому ж тоді між ними різниця, крім ціни? Адже за професійну посудомийну машину доведеться викласти суму в чотири рази перевищує вартість побутової машини.

  • Професійна машина відрізняється від побутової розмірами і місткістю танка.
  • Професійні машини виготовляють з дуже надійних елементів, кожен з яких розрахований на значний робочий ресурс. Наприклад, у побутовій машині може стояти слабенький пластиковий розпилювач, в професійній машині цей елемент складається з нержавіючої сталі.
  • Промислова «посудомийка» може відмити в десятки разів більше посуду, ніж побутова.
  • Для підключення промислової «посудомийки» можуть знадобитися спеціальні комунікації - водопровід з певною пропускною спроможністю і промислова електромережу.

Зверніть увагу! Далеко не у всіх промислових посудомийних машинах, процес миття посуду повністю автоматизований.

Деякі підприємці наївно вважають, що можуть укомплектувати своє невелике кафе, кількома побутовими посудомийками, і вони цілком впораються з поставленим завданням. Дуже може бути, що перший час так і буде, але потім своє візьме знос устаткування і їм доведеться постійно оплачувати послуги майстрів по ремонту. В результаті негайна економія обернеться великими витратами в майбутньому. Фахівці стверджують - краще відразу трохи переплатити і купити промислову посудомийку, щоб не мати проблем надалі.

Огляд професійних посудомийних агрегатів

Бізнесмену, так і підприємцю з досвідом буває досить складно визначитися з остаточним вибором моделі промислової посудомийної машини. Та й це не дивно, адже на ринку представлена велика різноманітність такої техніки. Одних тільки виробників набереться півтора десятка. І як же зробити остаточний вибір? Тут на допомогу приходять фахівці з великим досвідом роботи. Вони підібрали для нас кілька вельми примітних моделей «посудомийок», які стануть гарною підмогою малому і середньому бізнесу.

MACH MB / 9235. Ця італійська посудомийна машина фронтального типу здатна повністю автоматизувати догляд за посудом на професійній кухні кафе, їдальні або ресторану. Підприємству громадського харчування не обійтися без такого обладнання, адже воно дуже компактне і продуктивне. Габарити цієї машини всього 410х495х650мм, майже відповідає розміру вбудованої посудомийної машини, яка призначена для побутових потреб. При цьому MACH MB / 9235 здатна відмити 800 предметів всього за 1 годину. Головні переваги моделі.

  1. Економічна витрата електроенергії, води і засобів для миття посуду

Важливо! Якщо використовувати професійні миючі засоби, рекомендовані виробником посудомийної машини MACH MB / 9235, то їх витрата різко скорочується.

  1. Дуже якісні деталі з нержавіючої сталі або високотехнологічних сплавів - ніякої пластмаси.
  2. Процес миття посуду повністю автоматизований, участь людини зведено до мінімуму (залежить і вийняти посуд).
  3. Дуже зручне і зрозуміле управління.
  4. Спеціальний захист від механічних пошкоджень при митті.
  5. Здатна працювати від звичайної побутової електромережі 220 В.

Серед іншого посудомийна машина має мийний бак ємністю 9, 5 л, бойлер 4 л, за один цикл витрачає води 2, 2 літра. Якщо машину запускати в режимі ополіскування, то один цикл триватиме 150 секунд. Якщо встановити режим миття, ополіскування, сушіння, то час циклу значно збільшується в залежності від обраної програми. Середня ціна 79000 рублів.

МПК-700К-01. Професійна купольна посудомийна машина від вітчизняного виробника ідеально підійде для підприємств громадського харчування. Габарити 740х850х1490 мм. Машина відмиває 700 предметів в годину. Головні переваги моделі.

  • Зручне управління.
  • Підтримка рівня води в танку.
  • Зручний бак з круглими кутами.
  • Контроль температури в бойлерних відсіку.
  • Ніякого пластику, деталі зроблені з якісної нержавіючої сталі.

До відома! Ця посудомийна машина вимагає підключення до промислової електромережі 380В

Машинка має бак, ємністю цілих 30 літрів, бойлер ємністю 10 літрів. У комплект з купольної машиною входить ящик-касета для тарілок, ящик для склянок, ящик для вилок, ложок, ножів. Середня ціна 128000 рублів.

ABAT МПК-1100К. Ще одна купольна «посудомийка» від вітчизняного виробника, але набагато більшої продуктивності. Вона здатна мити 1100 предметів в годину, при габаритах 725х830х1490 мм. Така продуктивність буде достатньою для великих підприємств громадського харчування. Головні переваги даної моделі посудомийних машин.

  1. Мийка посуду при 40 0 С, а ополіскування при 85 0 С.
  2. Повністю автоматизована подача засобів ополіскування і миття.
  3. Машина повністю зібрана з високоякісних металевих деталей, навіть кнопки на панелі управління виготовлені зі сталі.
  4. Супер короткі цикли миття і ополіскування посуду, мінімально 60 сек.
  5. Дві окремі циркуляційні системи для миття та ополіскування посуду.

Машина має танк на 30 літрів води, в який поміщається кошик для посуду 500х500 мм. Також є бойлер об'ємом 10 літрів. Посудомийна машина вимагає підключення до промислової електромережі 380В.

Підводячи підсумок, відзначимо, ми переконалися, що для підприємств і організацій, що мають справу з горами брудного посуду, звичайна побутова посудомийна машина не підійде, доведеться купувати промислову. Але зробивши це, ви не пошкодуєте, адже пропрацює така машина з великим навантаженням багато років, адже всі деталі у неї надзвичайно зносостійкі. Звичайно, від заводського браку ніхто не застрахований, але саме для таких випадків виробник пропонує гарантійне та сервісне обслуговування.

https://www.youtube.com/embed/SkDc8t7Iuow

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Ремонт