Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Жоден поважаючий свій бізнес ресторатор не залишить кухню без гарної посудомийної машини. Ручна праця він, звичайно ж, дешевше, але професійна посудомийка впорається з миттям куди швидше, а можливо і якісніше, не просто відмиваючи посуд від залишків їжі, а й дезинфікуючи її. Популярною серед професійної техніки для місць громадського харчування середньої прохідності, є купольна посудомийна машина. Саме про неї піде мова в даній статті.
Особливості даної техніки
Купольні посудомийні машини відрізняються від інших видів професійної техніки (тунельних і фронтальних машин) простотою конструкції, що робить їх більш надійними. Особливість конструкції полягає в тому, що посуд і кухонне начиння завантажуються в мийну камеру зверху, на яку потім одягається спеціальний герметичний ковпак, схожий на купол. Під цим куполом і здійснюється весь процес мийки.
Для різних видів посуду (тарілки, каструлі, склянки), а також побутових виробів передбачені окремі кошики. Гаряча вода під тиском розбризкується на посуд зверху і знизу, а з дозаторів надходить миючий засіб. Після миття в цьому ж резервуарі посуд обполіскується і сушитися під гарячим повітрям. На весь процес йде не більше трьох хвилин, тому за одну годину машина може відмивати до 2000 тарілок.
До відома! Підключати машину можна до холодного і до гарячого водопостачання, однак при підключенні до гарячої води будуть потрібні додаткові фільтри для пом'якшення жорсткої води.
Купольні посудомийні машини можуть бути обладнані додатковими столами для складання посуду. Можливо, наявність мийної з душем для попереднього змивання залишків їжі з предметів.
різновиди
Серед купольних посудомийок можна виділити два види машин: 
- Барні, їх ще називають Стаканомоечная. Дані машини нагрівають воду нижче звичайного з тим, щоб скло не тріснуло. Вони підходять для миття не тільки склянок, а й чайної пари, чарок, келихів і фужерів. Посуд на виході виблискує, не залишається жодного Іпотека.
- Посудні. Призначені для більшої частини посуду, тарілок різного розміру, столових приладів.
- Котлові. Ці машини найчастіше зустрічаються в ресторанах національної кухні. У них, як правило, миють габаритні предмети, такі як каструлі, листи, казани, сковороди. Вода в такій машині нагрівається не нижче 80 градусів.
Деякі залежно від температурного режиму поділяють посудомийки на високотемпературні і низькотемпературні. У перших вода гріється до 85 градусів, а по-друге тільки до 70, тому низькотемпературні не можна підключати до гарячої води, але і коштують вони дешевше.
бюджетні посудомийки
Найбільшу бюджетну модель купольної посудомийки пропонує Чувашторгтехніка. Це машина МПК 700К 01 Abat, виготовлена з нержавіючого металу. Її продуктивність складає близько 7 сотень тарілок за годину. Нагрівання води від 40 до 85 градусів. Миючі засоби передбачається вибирати гелевидні, при цьому для миття засіб подається вручну, для ополіскувача передбачений спеціальний дозатор. У комплект з машиною входить лоток для різних тарілок і супниць, лоток для склянок і ще один для ложок, виделок, ножів. Її ціна 2245 доларів.
МПК 1100К - це ще одна посудомийна машина купольного типу від чуваського виробника. Відрізняється від попередньої машини лише деякими характеристиками:
- Споживання електроенергії вище на 3 кВт і становить 13, 5 кВт / год;
- Продуктивність - 1000 тарілок за годину безперервної роботи;
- Є дозатор не тільки для ополіскувача, але і для миючого засобу;
- У корпусі є вбудоване вікно, що дозволяє спостерігати за ходом процесу миття;
- Варто на 350 доларів дорожче.
Моделі середнього і преміум класу
Посудомийні машини цього класу відрізняються не тільки ціною, але і технічними характеристиками. Ось кілька зразків.
DIHR HT11 - купольна посудомийна машина італійської збірки, з виробничою потужністю до 2000 тарілок на годину. При цьому енерговитрати складають 10, 2 кВт. На один цикл миття машина витрачає 2 хвилини. У даній машині передбачений дозатор для ополіскувача, функція Thermostop. Цю посудомийку можна встановлювати в кут. Середня ціна 2877 доларів.
Comenda LC 700 - ця посудомийка займає лідируючі позиції з продажу. Вона оснащена чотирма програмами мийки, що дозволяє відмити навіть саму засохлу їжу. Висота мийки достатня для того, щоб поставити тарілки будь-якого розміру. Запуск може здійснюватися як автоматично, так і вручну. Вода нагрівається не вище 85 градусів за рахунок встановленого термостата. Продуктивність становить близько 720 тарілок на годину. Середня ціна 2930 доларів.
Elettrobar Niagara 381 - посудомийна машина купольного типу, відмивають до 900 тарілок за годину. Універсальна машина, відповідна для мийки тарілок, чашок, а так же листів, склянок та іншого посуду. Зроблена вона з нержавіючої сталі, в комплект входять три кошики. Також машина обладнана столами і душем. Середня ціна 3280 доларів.
Smeg CWC610-1 - ще одна італійська посудомийна машина з продуктивністю до 1000 тарілок на годину. Енергоспоживання становить 9 кВт, що при цій продуктивності зовсім небагато. Машина має електронне управління, в комплект входять три кошики. Середня ціна 4263 долара.
Granule Gactro - купольна посудомийка котлового типу. Дана машина купується для миття каструль, листів, казанів і іншої великогабаритної посуду. Її потужність становить 16, 2 кВт. Середня ціна 29877 доларів, а тому її немає у вільному продажі, вона поставляється під замовлення.
На цьому ми закінчимо огляд посудомийок купольного типу. Вибір їх дуже різноманітний. Основна їхня відмінність полягає в технічних характеристиках, що відразу ж відбивається на ціні. Зовні вони всі схожі. Вдалого вам вибору!
https://www.youtube.com/embed/WlfIEnEMvQg