В останні роки в гіпермаркетах стали продавати лічі - фрукт з дивовижною назвою та екзотичною зовнішністю. Його плоди схожі на сливи в щільній червоній шкірці з пухирцями. А який у них смак? Чи приносять фрукт користь здоров'ю? Як його правильно їсти? Пропонуємо ближче познайомитися з лічі, дізнатися про його корисні властивості, протипоказання та правила вживання.
Що таке личі
Плоди личі ростуть гронами на дереві заввишки 10-30 метрів. Рослина віддає перевагу субтропічному клімату, зустрічається на території Південно-Східної Азії, південних штатів США, африканському континенті. Найсмачніші та найсоковитіші сорти вирощують у Китаї та Таїланді.
Інші популярні назви фрукта:
- лиси;
- лайсі;
- ліджі;
- «китайська злива».
У Китаї фрукт прозвали «драконове око». Зовні біла м'якоть із темною кісточкою справді нагадує око дивовижної тварини. А в Індії личі подарували ім'я «плід кохання», оскільки він має властивості афродизіаку.
Лічі має форму яйця та діаметр 2,5-4 сантиметри. Зазвичай плоди важать 15-20 г. Покриті горбистою шкіркою червоного кольору, іноді з рожевим, бордовим або коричневим відтінком. Чим яскравіше забарвлення, тим солодший смак фрукта. М'якуш білий або кремовий, за консистенцією нагадує желе. Усередині неї знаходиться темно-коричнева кісточка, схожа на горішок.
Який личи на смак? Плоди цього фрукту солодкі з кислинкою, дуже соковиті та ароматні. Вони мають щось від полуниці, чорної смородини, винограду. Недозрілі плоди мають терпкий присмак.
Як правильно чистити і є личі
Перед чищенням плоди рекомендується промити під проточною водою. Їх привозять із далеких країн і для продовження терміну придатності обробляють хімією.
Стиглих плодів чистити легко. Досить злегка підчепити фрукт нігтем або ножем у ділянці плодоніжки, а потім звільнити від шкірки, як мандарин. Щоб прибрати кісточки, розріжте личі навпіл або злегка натисніть на м'якоть - тоді зерна вискочать самі, як пробки з пляшки.
На полиці супермаркетів часто потрапляють недозрілі фрукти, які важко чистити вручну. Якщо вам попалися саме такі плоди, зріжте 0,5 см верхівки ножем і розділіть шкірку вертикальними лініями на однакові сектори. Тоді «пелюстки» легко відокремлюватимуться від м'якоті руками.
У якому вигляді їдять личі
Якщо ви хочете відчути справжній смак лічі та дати організму максимум вітамінів, вживайте в їжу білу м'якоть свіжих плодів. Їдять фрукт як звичайну сливу чи чайною ложкою. На стіл подають у охолодженому вигляді.
Також лічі відмінно поєднується з овочевими та фруктовими салатами, птахом, рибою, входить до складу десертів (морозива, желе). У Китаї із фрукту роблять вишукане вино. А сушені плоди - самі по собі смачні і ситні ласощі.
Заморожені плоди зберігають більшу частину вітамінів та мікроелементів, але втрачають приємний солодкий смак.
Скільки можна їсти в день
Батьків насамперед цікавить, скільки лічі можна їсти дітям. Добова норма – не більше 100 грам (5-7 штук). Дорослим дозволяється з'їдати до 10-12 плодів на день.
Європейський історик XVII століття Гонсалеса де Мендоза писав, що від личі не буває тяжкості у шлунку, тому фрукт можна їсти в необмежених кількостях.Проте добову норму все ж таки не варто перевищувати. Чому не можна їсти багато лічі? Зловживання смачними плодами призведе до діареї, прискореного сечовипускання та шкірних висипань.
Чи можна горіх в личі
Не можна. Кісточки личі в сирому вигляді містять токсини.
Випадково проковтнули горіх з м'якоттю? Хвилюватися не потрібно з двох причин.
- Серйозні наслідки для здоров'я настануть тільки в тому випадку, якщо ви з'їли гору кісточок.
- Через міцну оболонку ядра токсичні речовини практично не засвоюються організмом.
В азіатських країнах насіння лічі обсмажують і перемелюють на порошок. Тоді токсини розпадаються. Виходить цілющий напій на кшталт відомого «Цикорію». Молоте насіння використовують як засіб проти болю, порушення травлення та глистів.
З чим не можна їсти личі
100 г лічі містять багато вуглеводів в порівнянні з іншими фруктами - 14-15 грам. Тому плоди не рекомендують вживати з важкими та жирними стравами, наприклад випічкою, смаженою свининою, паштетом.
Фрукт не варто їсти під час щільного обіду або вранці на голодний шлунок. Краще зробити це через 1-2 години після основного прийому їжі.
Які вітаміни є в личі
Лічі корисно для організму через високий вміст у складі вітамінів, макро- та мікроелементів, органічних кислот. Його плоди особливо багаті на вітаміни групи В і аскорбінову кислоту.
Таблиця 1. Вітаміни, макро- та мікроелементи у складі личі
| Найменування | % від добової норми (в 100 грамах) | Властивості|
|---|---|---|
| 79 | Зміцнює імунітет, прискорює загоєння ран, продовжує молодість шкіри, захищає від раку | |
| 0.05 | Допомагає організму засвоювати білки і жири, запобігає нервовим захворюванням, спазмам м'язів, має легкий сечогінний ефект | |
| 0.036 | Захищає сітківку очей від УФ-ілуч жири і вуглеводи в енергію, перешкоджаючи ожирінню | Важливий вітамін для жінок: зменшує біль під час місячних, підтримує здоров'я гормональної та нервової систем0.068 |
| Фосфор | 0.039 | Підтримує здоров'я кісток і зубів, нормалізує обмін речовин Медь |
| Підвищує рівень гемоглобіну в крові, стимулює вироблення колагену | ||
Також у складі фрукта є вітаміни РР, Е, В1, В4, К, кальцій, магній, залізо та інші корисні речовини:
- амінокислоти лізин, триптофан і метіонін уповільнюють процеси старіння та перешкоджають виникненню злоякісних пухлин;
- клітковина нормалізує травлення, запобігає запорам і здуттю живота;
- поліненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6 підтримують здоров'я головного мозку і мають протизапальну дію.
Корисні властивості личі
Китайські сливи допомагають продовжити молодість, зберегти красу, запобігти або вилікувати деякі хвороби.
З якою метою треба включати лічі в щоденний раціон?
- Зміцнення імунітету
У якій кількості їдять плоди, щоб зміцнити імунітет і не захворіти на ГРВІ? 6-8 штук на день достатньо. Якщо ж людина вже захворіла, м'якоть фрукта зменшить біль у горлі і допоможе позбутися кашлю.
- Профілактика серцево-судинних захворювань
Через високий вміст калію, магнію та вітамінів групи В личі вживають для запобігання захворюванням серця та судин - гіпертонії, ішемічної хвороби серця, аритмії, інфаркту міокарда, атеросклерозу.
Фрукт виводить із організму зайву рідину, «поганий» холестерин, посилює мікроциркуляцію крові та зміцнює стінки судин.
- Нормалізація травлення та схуднення
Плоди виводять з організму токсини та нерозчинні сполуки. Мають легкий проносний ефект, тому їх їдять при хронічних запорах.
Хоча у складі багато простих цукрів, личі можна їсти і тим, хто сидить на дієті.Фрукт прискорює обмін речовин: жири і вуглеводи, які у організм, перетворюються на енергію, а чи не відправляються в жирове депо. Вітаміни групи В і мідь запобігають неврозам на ґрунті зміни раціону.- Поліпшення стану шкіри, волосся та нігтів
Лічі у великій кількості містить речовини з антиоксидантними властивостями: вітаміни групи В, С, амінокислоти. Вони посилюють вироблення колагену. Останній робить шкіру свіжою, пружною, а волосся - блискучим. Фосфор, кальцій і магній підвищують міцність кісток, зубів, нігтів.
- Сприятлива вагітність
Вагітним жінкам рекомендують їсти плоди лічі, оскільки вони містять фолієву кислоту, яка посилює вироблення червоних кров'яних тілець і нормалізує гормональний фон. А це профілактика маткових кровотеч, викиднів, передчасних пологів. Також личі запобігає деяким вадам розвитку у майбутнього немовляти.
У Китаї та інших азіатських лікарі рекомендують їсти личі людям з хворобами печінки, нирок та легень.
Шкода та протипоказання личі
Лічі завдає шкоди здоров'ю у вкрай поодиноких випадках. Як правило, неприємні симптоми пов'язані з передозуванням вітаміну С або міді, коли людина поїдає плоди кілограмами.
Побічні ефекти, що виявляються відразу:
- шкірні висипання;
- подразнення слизової оболонки порожнини рота;
- нудота, блювання, діарея;
- біль у м'язах, животі;
- сильна спрага;
- запаморочення;
- занепад сил.
Шкода здоров'ю здатні нанести незрілі плоди. Вони містяться гіпогліцин і метиленциклопропилглицин. При вживанні личі натщесерце ці речовини призводять до різкого падіння рівня цукру в крові та погіршення самопочуття.
Список протипоказань до вживання лічі:
- індивідуальна непереносимість або алергія;
- підвищена кислотність шлункового соку, виразка, гастрит;
- подагра, артрит.
Не рекомендується їсти фрукт під час прийому протизаплідних таблеток. Лічі може посилити вироблення естрогенів і знизити ефективність контрацепції.
Чи можна личі вагітним і годуючим
При вагітності лічі їсти не тільки можна, а й потрібно. Важливо лише не зловживати фруктом. Жінці дозволяється з'їдати до 6-7 плодів на день.
А ось мамі, що годує, в перші 6 місяців після пологів краще відмовитися від екзотики. У немовля лічі може викликати висип на шкірі та кишкові кольки. Через 6 місяців фрукт дозволяється ввести в раціон мами, що годує. Вживають плоди за 30-45 хвилин до годування малюка грудьми.
Чи можна їсти личі при цукровому діабеті
У багатьох джерелах пишуть, що лічі знижує рівень цукру в крові, а тому рекомендується діабетикам. Насправді таку властивість мають лише незрілі плоди, а свіжі містять багато простих цукрів, які швидко засвоюються. Таким чином, лічі не можна їсти при цукровому діабеті.
У осіб, які страждають на діабет 1 типу, недозрілі плоди можуть викликати небезпечний стан - гіпоглікемічну кому - і навіть призвести до смерті.
Як вибрати личі
Користь організму принесуть лише стиглі та свіжі фрукти. Як правильно вибрати личі?
- Оцініть колір. Плоди з яскраво-червоною шкіркою найсолодші та соковитіші. Темно-бордовий або коричневий колір говорять про те, що фрукти зірвали надто пізно. Бліда забарвлення видає недозрілі плоди.
- Огляньте шкірку. Якщо на поверхні є подряпини, вм'ятини та плями, то фрукт неправильно зберігали або транспортували. Лічі швидко почне гнити і втрачати корисні властивості.
- Вдихніть аромат. Свіжі плоди мають легкий фруктово-квітковий запах. Якщо ж фрукт віддає кислотою або пліснявою, значить уже почав псуватися. Аромат гіркоти видає хімію, якою обробляють шкірку для захисту плодів від паразитів.
Якщо є можливість, купіть лічі на гілочках. Такий фрукт довше зберігається і зберігає максимум вітамінів.
Вирощування лічі в домашніх умовах
У супермаркетах екзотичні плоди не завжди є у продажу, та й ціна на них «кусається». Але ви можете виростити рослину самостійно з ядра.
Що робити з кісточкою? Посадіть її на глибину 2-3 сантиметри в поживний зволожений ґрунт. Накрийте горщик поліетиленовим пакетом і поставте у світле та тепле місце. Сходи з'являться за 10-14 днів. Потім ваше завдання - регулярно поливати рослину і підтримувати температуру в приміщенні вище 20 градусів.
Лічі безперечно заслуговує на місце на столі людини, яка стежить за своїм здоров'ям. Цей фрукт корисний для серця та судин, травлення, обміну речовин, зовнішності. На смак нагадує ягідне желе з кисло-солодким смаком. У холодну пору року він не лише зміцнює імунітет, а й піднімає настрій.Не проходьте повз полиці з екзотичним продуктом!