Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У екзотичного ківі дуже тонка шкірка і соковита м'якоть, а при чищенні легко зрізати зайве і забруднити руки липким соком. Як чистити ківі і чи потрібно це робити? Існує кілька зручних способів, можливе також вживання разом із шкіркою.
Про покупку, чищення та зберігання
Дуже важко почистити незрілий ківі. Вибирайте м'які плоди, але із щільною шкіркою. Від хорошого фрукта виходить тонкий свіжий запах, плями та тріщини відсутні.
Незрілий ківі – це несмачно, він дуже кислий та щільний. При покупці такого плода краще дати йому дозріти. Для цього йому достатньо полежати пару днів у пакеті з паперу з бананами, яблуками або грушами.
Багато хто намагається чистити ківі, як картопля. Це не дуже зручно, тому що доводиться тримати м'якоть у руках, а вона досить слизька. Якщо плід і не випаде з долоні, то добре забруднює її. При такому способі постарайтеся не заглиблювати лезо, щоб не зрізати багато м'якоті. Як альтернативу використовуйте овочерізку.
У домашніх умовах для чищення ківі краще використовувати ніж із зубчиками. Є способи швидко очистити ківі без ножа.
Найкраще очищати шкірку прямо перед їжею. М'якуш швидко пропаде, особливо якщо зберігати його неправильно. Плоди поміщаються у холодильник у контейнерах чи пакетах, оскільки вони легко вбирають сторонні запахи.
Гаджет
У магазинах типу «Фікс Прайс» продається загадкова конструкція, позначена як «ніж для чищення ківі». Це пластикове коло із прорізом. На ньому - два дроти, закріплені куполообразно і перпендикулярно один одному.Така собі клітина або грати ліхтаря з чотирьох прутків. У виріз пластикової основи вставлена мініатюрна пилка.
Порядок роботи: пилу звільнити і розпиляти фрукт поперек. Вдавити «прути» в центр плода і повернути - дріт зріже м'якоть зі шкірки, і на долоню випадуть чотири акуратні шматочки.
Ложкою
Цей спосіб дозволяє не забруднити руки. Знадобиться широка столова ложка, добре підходить за розміром. Як правильно зняти шкірку у такий спосіб, інструкція:
- Спершу зрізаємо ножем обидва кінці ківі.
- Ставимо плід на плоску поверхню.
- Ложку поміщаємо під шкірку увігнутою стороною до м'якоті.
- Трохи відтягуємо шкірку і починаємо переміщати ложку по колу.
- Коли ложка повернеться до початкового положення, шкірка відійде сама.
- Можна прокрутити ківі з ложкою в долоні і підставити під нього страву. М'якуш випаде в посуд.
Варка
За допомогою варіння можна швидко позбутися шкірки ківі. Це зручно, коли доводиться чистити відразу багато фруктів.
Незвичайний спосіб покроково:
- У каструлю влити стільки води, щоб вона пізніше приховала плід.
- Скип'ятити.
- Кинути в каструлю і проварити не більше 30-40 секунд.
- Витягнути шумівкою.
- Завантажити фрукти в холодну воду, щоб вони швидше охолонули.
- Зварена шкірка легко знімається руками.
Увага Спосіб ніяк не підходить для перезрілих ківі: під дією окропу м'якоть просто розвариться в пюре.
Журнал «Міс Чистота»: пропонує швидко і просто поласувати ківі, розрізавши промитий плід навпіл і підкреслюючи м'якоть десертною ложкою прямо з половинки.
Без очищення - хіба так їдять?
Якщо очищення плода викликає лише роздратування, то можете спробувати їсти його прямо зі шкіркою. Вона їстівна і навіть корисна: у ній є антиоксиданти, зокрема вітамін Е. Єдиний мінус – неприємна волосиста структура, яка може заважати сприйняттю смаку. Ківі промивають і нарізають кружальцями, як апельсин.
Рада Людям з чутливою слизовою оболонкою травного тракту краще не їсти плід зі шкіркою.
Не забувайте перед вживанням ретельно мити шкірку зі щіткою або обдавати її окропом. Щільна оболонка не дозволяє мікробам проникати всередину фрукта, але при її знятті шкідливі мікроорганізми можуть туди потрапити.