Чи можна приготувати яйця в мікрохвильовій печі без вибуху і подальшого миття начиння? Є кілька способів – виходить смачно та швидко. Потрібно тільки знати пару секретів.

Варимо в шкаралупі круто

Перше та основне правило варіння яєць у шкаралупі: вода повинна повністю покривати їх! З цього випливає наступний пункт: якщо вариться відразу кілька яєць, то вони розміщуються в один шар, а не один на одного.

Також вибирайте правильний посуд - містку миску з відповідного для НВЧ матеріалу. Це тарілка із прозорого скла або пластику, на ній не повинно бути позолоти.

Яйце краще заздалегідь витягти їх холодильника, воно має бути кімнатної температури.

Найпростіший рецепт варених яєць для мікрохвильової печі:

    Викладаємо яйця в миску, заливаємо водою так, щоб вона височіла на 1 см.
  1. Всипаємо 1 ст.л. солі - цей інгредієнт не дозволить вмісту вибухнути.
  2. Для варіння вибираємо середню потужність приладу.
  3. Час приготування - 10-12 хвилин.

Хитрість Якщо залити яйце гарячою водою, то воно звариться через 7-8 хвилин.

Не забудьте, що після варіння яйця дуже гарячі. Вийміть посуд у рукавицях. За допомогою ложки перемістіть продукт у тарілку із холодною водою. Це остудить їх і дозволить легше зняти шкаралупу.

Рецепт некруто

Щоб жовток залишився рідким, а білок схопився, потрібно чітко відстежити час варіння. Набираємо холодну воду та солимо. Яйця варимо окремо. Через 7 хвилин після запуску приладу страва готова. При використанні гарячої води час скорочується до 5 хвилин.

Рада Найбезпечніше готувати яйця в шкаралупі при потужності 400 Вт.

Білок та жовток окремо

Цей спосіб сподобається любителям певної частини яйця. Також це зручно, коли потрібен різний ступінь готовності частин, але варити некруто або в мішечок не виходить.

Етапи приготування:

    Міски змащуємо вершковим маслом і вистилаємо пергаментом.
  1. Розбиваємо яйце в окрему ємність, розділяємо жовток та білок. Це легко зробити ложкою або шийкою пляшки.
  2. В одну миску відправляємо білок, в другу - жовток.
  3. Щоб останній не вибухнув, плівку на ньому протикаємо зубочисткою або вилкою.
  4. Білок у відкритому вигляді готуємо приблизно 1 хвилину. Жовток – 20-30 секунд. Якщо миску помістили відразу кілька білків чи жовтків, той час увеличивается.
  5. Не забуваємо накривати ємності кришкою.
Яйце в мікрохвильовій печі дуже легко переварити, воно стає гумовим, неїстівним. Краще скоротити час приготування та перевірити результат, а потім скоригувати рецепт під свій прилад.

Пашот

Незвичайний спосіб приготування яйця – без шкаралупи. Вміст відразу поміщаємо в гарячу воду, продукт швидко схоплюється і зберігає округлі контури.

Рецепт яйця-пашот для мікрохвильової печі:

    Влити в ємність для варіння склянку води, що тільки що скипіла.
  1. Додати 0,5 ч.л. столового оцту!
  2. Акуратно вилити вміст яйця. Жовток не повинен розтектися – це найголовніше. Акуратно розкриваємо шкаралупу, щоб вона не пошкодила плівку.
  3. На максимальній потужності проварюємо пашот протягом хвилини.
  4. Вилучаємо готову страву шумівкою.

Журнал «Міс Чистота» звертає увагу на те, що різні моделі мікрохвильових печей відрізняються у швидкості приготування страв. Вперше обов'язково слідкуйте за часом варіння яєць.

Варка у формах для дитячого сніданку

Спеціальні форми для фігурного приготування яєць можна придбати у господарському магазині. В один роз'єм – одне яйце. Не забудьте присолити. Злегка протикаємо жовток, трохи розмішуємо, вливши по 1 ст. кип'яченої води.

Формочки накриваємо кришкою для мікрохвильової печі і прокручуємо протягом хвилини на максимальній потужності.

Омлет

Ще один спосіб обійтися без підступної шкаралупи. Омлет у мікрохвильовій печі - це експрес-сніданок для зайнятих людей. Виходить смачніше та ніжніше, ніж на плиті. За смаком страва нагадує печений варіант омлету.

Як приготувати:

    Яйця збиваємо з сіллю та невеликою кількістю молока/вершків. Додаємо улюблені спеції, шматочки овочів, сир, ковбаски за бажанням.
  1. Вливаємо суміш у блюдо, відправляємо в камеру і накриваємо спеціальною кришкою.
  2. Час приготування - 6 хвилин при середній потужності.

Що робити, якщо яйце вибухнуло

Нічого особливого: беремо та відмиваємо внутрішню частину приладу. Робити це краще одразу після події: так бруд не присохне намертво. Використовуємо для швидкості гель для чищення плит та духовок, він чудово видалить жир.

Завжди пам'ятайте, що яйце може тріснути навіть при дотриманні вищеописаних правил. Іноді вибух настільки потужний, що ушкоджується скло. Тому не перебувайте поруч із приладом під час приготування. Буває, що яйця вибухають після вилучення з камери.Про всяк випадок захищайте своє обличчя.

Категорія:

Поради