- Калорійність та склад
- Чим корисна полуниця?
- Косметичні властивості
- Шкода та протипоказання
- Чим дика полуниця відрізняється від садової?
- Що корисніше - суниця чи полуниця?
- Користь та шкода популярних продуктів з полуницею
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Що тільки не приносить організму людини полуниця: користь для здоров'я, збереження молодості, поліпшення настрою. Важко зустріти людину, яка не любила б червоні ягідки. Купити їх можна навіть взимку та ранньою весною, але ціна «кусається», а хімічний склад викликає сумніви. Інша справа – ароматна літня полуничка, зірвана з грядки кілька годин тому. Давайте розберемося, яку користь для організму приносить соковита ягода, чи може вона нашкодити і коли її купувати.
Калорійність та склад
З точки зору ботаніки справжня назва ягоди, яку всі називають полуницею, - суниця садова. Але, на відміну лісової суниці, вона легко культивується.
Калорійність 100 г полуниці коливається в межах 30-45 ккал, залежно від сорту. Білків та жирів у складі практично немає. У невеликих кількостях присутні вуглеводи – близько 6 г. Вони засвоюються організмом поступово завдяки наявності у плодах клітковини. Остання нормалізує кишкову мікрофлору, допомагає при запорах та дисбактеріозі. Полуниця вважається дієтичним продуктом і рекомендується для включення в раціон тих, хто худне.Ягода має збалансований склад вітамінів, макро- та мікроелементів. При цьому речовини добре засвоюються в організмі.
Таблиця 1. Речовини у складі полуниці
| Корисні властивості З | 0.65 | Зміцнює імунітет, протистоїть респіраторним та бактеріальним інфекціям, захищає від раку, уповільнює процес старіння. фолієва кислота) |
|---|---|---|
| Вітамін В5 | 0.025 | |
| Вітамін В6 | 0.024 | Підвищує вироблення серотоніну - «гормону щастя», запобігає |
| Калій | 0.061 | Підтримує здоров'я серця та кровоносних судин |
| 0.023 | Запобігає недокрів'ї, нормалізує обмін речовин | |
Чим корисна полуниця?
Перший на ринку (ще у квітні та на початку травня) з'являється теплична полуниця з Туреччини та Іспанії. Через збирання в недостиглому стані та тривалого перевезення в холодильнику такі ягоди містять мало вітамінів. На смак вони кислуваті. Трохи краще за якістю грецька полуниця, вирощена у відкритому ґрунті.
Але якщо ви хочете не тільки насолодитися смаком, але й отримати користь для організму, купуйте червоні ягідки, вирощені в рідній місцевості. Пік сезону - з середини червня до початку липня.Показання до вживання полунички наступні:
- Профілактика простудних захворювань. Від'їдайтеся смачними ягідками влітку (щонайменше 3 кг за сезон). Так ви зміцните імунітет і не занедужаєте в осінньо-зимовий період.
- Нормалізація травлення. Червона ягода добре зарекомендувала себе при лікуванні хронічних запорів, метеоризму, кишкових інфекцій, ожиріння. Вона прискорює обмін речовин, виводить з організму токсини та зайву рідину, сприяє зростанню здорової мікрофлори кишечника.
- Захист серця та судин. Для серцево-судинної системи ягода корисна тим, що зміцнює стінки кровоносних судин, знижує рівень поганого холестерину, нормалізує серцевий ритм і очищає кров. Причина такого позитивного ефекту – у високому вмісті вітаміну С, калію та антиоксидантів. Полуниця корисна для чоловіків, оскільки посилює кровообіг в органах малого тазу та позитивно впливає на інтимне життя.
- Грибкові ураження шкіри. Полуничка має антимікробні властивості. Кашку зі свіжих ягід прикладають до уражених місць, обмотують марлею і залишають на 15-20 хвилин.
- Поганий настрій, депресія. На допомогу прийдуть вітаміни групи В, які містяться у полуниці. Вони захищають нервову систему від стресу та перевтоми. А у дітей ягоди підвищують концентрацію уваги та покращують успішність у школі.
Косметичні властивості
Жінки давно застосовують полуницю для збереження краси та молодості. Зі свіжих ягід роблять поживну маску для обличчя. Полуницю розминають і наносять на шкіру на 10-15 хвилин, а потім змивають теплою водою. Така маска має такі властивості:
- освітлює колір обличчя, маскує ластовиння та пігментні плями;
- зволожує;
- стимулює вироблення колагену - речовини, що підвищує пружність шкіри;
- прискорює процес відлущування ороговілих клітин;
- бореться з прищиками, висипом вугрів, жирним блиском;
- додає відчуття свіжості.
Такий засіб можна наносити на область шиї та грудей, долоні.
Ще один спосіб використання - аплікації на зуби протягом 10 хвилин. Полуниця допомагає зробити усмішку білою. Але аплікації протипоказані людям із чутливою емаллю.
Шкода та протипоказання
У деяких випадках полуниця може завдати шкоди організму. Ягода містить багато органічних кислот, тому дратує слизові оболонки. Продукт не можна вживати з ранку на голодний шлунок.
Зазвичай шкідлива теплична (промислова) полуниця, яку продають у супермаркетах у холодну пору року. Вона містить мало вітамінів та мінеральних речовин. Ягоди нерідко обробляють хімікатами для продовження терміну придатності та благополучного перевезення.
Протипоказання до включення полуниці до раціону:
- виразка, гастрит, підвищена кислотність шлункового соку;
- апендицит;
- подагра;
- цироз печінки;
- годування груддю;
- вік до 3 років;
- прийом препаратів, що містять енаприл.
Також є категорії осіб, які повинні бути обережними при вживанні червоної ягоди. Це вагітні жінки, гіпотоніки та люди з цукровим діабетом. Одні сорти полуниці (найсолодші) можуть підвищувати рівень цукру в крові, а інші - знижувати.
Чим дика полуниця відрізняється від садової?
Ботанічна назва дикої полуниці - суниця зелена (Fragaria viridis). Ще її називають "польова" . Ягода росте на півдні Росії, Кавказі та інших теплих регіонах. Любить лісові галявини з вологими ґрунтами, куди регулярно заглядають сонячні промені.
Як розпізнати рослину на вигляд?
- плоди мають маленький розмір, кулясту форму і рожевий відтінок;
- чашолистки щільно прилягають до ягод;
- листя світло-зелені із сріблястим відливом.
Дика полуниця смачніша за садову. Як правило, вона дуже солодка та ароматна, чимось нагадує лісову суницю. Має ті ж цілющі властивості, але більш високий вміст вітамінів, природних цукрів та флавоноїдів, оскільки росте на родючих ґрунтах. У дикій полуниці присутній йод, що робить її корисною для профілактики та лікування хвороб щитовидної залози.
Що корисніше - суниця чи полуниця?
Суниця лісова (звичайна) зазвичай більш калорійна і перевершує полуницю садову за кількістю наступних речовин:
- природних цукрів (глюкози, сахарози, фруктози);
- вітаміну С;
- бета-каротину;
- вітаміну Е.
У той же час, полуниця перевершує дрібну суперницю за кількістю пектинів і вітамінів групи В. Вона виявиться кориснішою для людей з хворобами травлення та нервової системи.
Обидві ягоди однакові корисні при внутрішніх кровотечах, гормональних розладах, захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Їжте і полуницю, і суницю, щоб отримати максимум користі для здоров'я.
Користь та шкода популярних продуктів з полуницею
На жаль, свіжа місцева полуничка доступна на ринку протягом короткого проміжку часу. А так хочеться балувати організм вітамінами цілий рік. Як щодо полуничних продуктів?
Полуничне варення
Варення - це консервована полуниця з цукром. При тривалому виварюванні ягоди втрачають практично всі вітаміни та органічні кислоти. Тому користь продукту для зміцнення імунітету та профілактики респіраторних інфекцій є сумнівною. А через надлишок цукру та калорій він здатний спровокувати порушення обміну речовин, набір ваги та карієс.
Виходить, у варенні немає нічого корисного? Для любителів полуничного десерту є гарна новина: продукт зберігає у складі мінеральні речовини та клітковину. Тому може застосовуватися для нормалізації травлення та профілактики хвороб серцево-судинної системи.
Полуниця в шоколаді
Основу десерту складають сушені плоди, які за кількістю вітамінів та мікроелементів практично не поступаються свіжій полуниці. А ось шоколадна глазур містить багато цукру та трансжирів, шкідлива для обміну речовин та кровоносних судин. Крім того, полуниця у шоколаді дуже калорійна. При помірному вживанні (до 4 кульок на день) це нейтральний для здоров'я продукт.
Полуничний чай
Чай з листя полуниці вважається лікувальним Має наступні корисні властивості:
- усуває здуття живота та кишкові спазми;
- виводить зайву рідину з організму;
- зменшує головний та м'язовий біль;
- проганяє втому, тонізує психіку;
- покращує відтік жовчі.
Під час застуди краще налягати саме на чай з полуничним листям, а не варення. Напій зменшить запалення у хворому горлі та усуне кашель. Для приготування цілющого чаю треба насипати в кухоль 1 столову ложку сухої сировини і залити окропом. Залишити настоюватися на 5-7 хвилин.
Полуниця підтверджує тезу про те, що здорове харчування може бути смачним. Ця дивовижна ягода приносить користь імунітету, серцю та судинам, нервовій системі та головному мозку, шлунку та кишечнику. Нема рації витрачати багато грошей на «пластмасову» полуницю взимку. Намагайтеся купувати соковиті плоди місцевого виробництва у літній час.