Логічно, що поєднання скла та високої температури у багатьох людей викликає побоювання. Чи можна в скляній банці розігрівати в мікрохвильовій печі їжу? Так, але потрібно дотримуватися деяких правил, щоб скло не тріснуло, мікрохвильова піч не пошкодилася і всі залишилися задоволеними і ситими.
Скляний посуд рекомендується для використання в мікрохвильовій печі, якщо він не тонкий. У цьому сенсі ідеальні ємності з вогнетривкого скла. Але й звичні банки для закаток добре переносять мікрохвильову дію.
Не користуйтеся тріснутим склом!
Скло в банках зазвичай досить товсте, тому вони відмінно підходять для мікрохвильової печі - але тільки якщо немає ніяких тріщин, сколів і навіть бульбашок повітря.
Перед тим як гріти банку в печі, потрібно уважно оглянути дно і стінки. Якщо ви щось не помітите, банк трісне. Статися це може як під час приготування, так і в той момент, коли ви дістаєте їжу. Найпростіше уважно оглянути, чим лікувати порізи.
Ніяких кришок!
Обов'язково зніміть кришку. Якщо пара не залишить банку, усередині посуду створиться високий тиск. У найкращому разі воно зірве кришку. У гіршому - просто розірве банку на частини, і ємність із супом перетвориться на купу уламків. А якщо кришка ще й металева, то мікрохвильова піч з великою ймовірністю загориться, а то й вибухне. Також потрібно простежити, щоб на банку не було жодних позолочених візерунків та орнаментів.
Як закип'ятити воду в банку?
Цей процес вимагає великої обережності. Найкраще опустити в банку дерев'яну ложку, завдяки чому мікрохвильове випромінювання буде поширюватися на банку рівномірно. Так посуд не зашкодить, а вода добре нагріється. І все-таки, якщо є така можливість, набагато безпечніше і зручніше кип'ятити воду по-старому, в чайнику.
Як простерилізувати банку?
Стерилізувати склотару в мікрохвильовій печі - просто, швидко і ефективно. Пекти швидко позбудеться шкідливих мікроорганізмів, що становлять небезпеку для здоров'я і навіть життя людини. Притому, на відміну від звичайних методів, у приміщенні не запанує нестерпна спека і підвищена вологість.
Насамперед потрібно ретельно вимити банки, позбавившись будь-яких слідів миючих засобів. Найкраще буде скористатися харчовою содою.
Уважно огляньте склотару на предмет тріщин та інших пошкоджень. Якщо такі є - ні в якому разі не користуйтеся цими банками.
Потім дійте так:
- Налийте трохи води - всього на пару сантиметрів. Так можна убезпечити посуд від пошкоджень. Краще використовувати воду з фільтра, щоб на дні банки не залишився наліт.
- Помістіть банку в піч. У жодному разі не користуйтеся кришкою.
- Виставте потужність приблизно 700 Вт.
- Час стерилізації залежить від обсягу банки. На знезараження трилітрової ємності піде близько 5 хвилин. У будь-якому випадку кипіння допоможе зорієнтуватися: після того, як вода закипіла, потрібно почекати хвилину-дві та відключити мікрохвильову піч. Пар, що з'явився в результаті, вбиває всі шкідливі мікроби.
В одну піч міститься 4-5 невеликих банок. Трилітрова банка влазить лише боком. Її потрібно добре зафіксувати, поклавши на бавовняний рушник або тарілку.
Рушник та прихватки, якими ви витягуєте банку з печі, не повинні бути мокрими. Вологість призведе до перепаду температури, через що скло благополучно лусне, зіпсувавши всю витівку. За шийку теж краще не братися.
У банки, що ще не охолонули, краще класти гарячі консерви, в охолоджені - холодні.
Якщо потрібно, щоб банка простерилізувалась, залишившись сухою, поруч потрібно поставити склянку. Він має бути наповнений водою більш ніж наполовину, але не повністю. Десь на 2/3. Якщо склянка заповнена повністю, у процесі кипіння вода з неї виллється.
У мікрохвильовій печі можна відразу простерилізувати тару із заготівлями:
- У банки із заготовками налийте трохи води для обробки парою.
- Помістіть ємності в піч на 5 хвилин.
- Акуратно витягніть банки сухими прихватками.
Корисні властивості та смакові якості овочів та фруктів не втратяться, оскільки випромінювання впливатиме на них недовго.
Ціле та товсте скло відмінно переносить вплив НВЧ-печі. При правильній експлуатації боятися нема чого. Крім розігрівання супу, за допомогою мікрохвильової печі і банки можна зробити багато інших цікавих речей - наприклад, спінене молоко для латте. Головне - будьте обережні.