Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

У центральній частині Росії мало хто знайомий з фейхоа, корисними властивостями та смаковими якостями цього екзотичного фрукта. Жителі Європи вперше виявили рослину в Бразилії лише у ХІХ столітті, а потім перевезли до себе на батьківщину. Квітучі чагарники стали чудовою окрасою садів, а соковиті плоди - ласощами та джерелом вітамінів. У цій статті ви ближче познайомитеся з фейхоа, дізнаєтеся про його користь, потенційну шкоду для здоров'я та протипоказання до вживання.

Як виглядає і де росте фейхоа?

Фейхоа - це вічнозелений чагарник із сімейства Миртових. Виростає до 4 метрів у висоту, має густораскиду крону із закругленого листя. Наприкінці весни деревце тішить око рожевими квітками з численними червоними тичинками. Стовбур у фейхоа зеленувато-коричневий і шорсткий на дотик.

Плоди рослини нагадують великі сливи. У довжину вони досягають 2-5 см. Шкірка щільна і зелена, іноді з червонуватим або фіолетовим нальотом (оскільки містить антоціани). Через терпкий смак її рідко вживають у їжу. Особливий інтерес для гурманів має м'якоть. У стиглого фрукта вона прозора, солодка, з легкою кислинкою та м'ятним шлейфом. На смак нагадує суміш ківі, полуниці та ананаса. Дуже соковита та ароматна.

Фейхоа зростає переважно у країнах із субтропічним кліматом. Зокрема, поширений у таких регіонах:

  • Південної Америки: Бразилії, Аргентині, Уругваї, Парагваї;
  • Криму, Абхазії, Грузії, Краснодарському краї Росії;
  • Франції, Греції, Іспанії, Португалії;
  • на Тихоокеанському узбережжі США;
  • Австралії та Нової Зеландії.

На російському ринку зелені плоди можна купити протягом всієї осені та на початку зими.

Хімічний склад та калорійність фейхоа

Вчені виявили у складі фейхоа понад 90 корисних речовин. Серед них вітаміни, макро- та мікроелементи, органічні кислоти, антоціани та флавоноїди. Калорійність 100 г плодів становить 60-70 ккал. Тому продукт сміливо можна включати до дієтичного раціону. Розглянемо, які цінні хімічні сполуки переважають у складі.

  • Вітамін С

Вітаміна С у фейхоа майже стільки ж, скільки в лимонах - 1/3 добової норми. Ця речовина підтримує міцний імунітет, позитивно впливає на кровообіг та стан шкіри. У чоловіків вітамін С запобігає застою крові в органах малого тазу і покращує статеву функцію.

  • Вітамін В9 (фолієва кислота)

Наявність фолієвої кислоти робить фейхоа дуже цінним фруктом для жінок. При вживанні свіжих плодів підвищується вироблення червоних кров'яних тілець, що покращує стан у період менструацій. У вагітних жінок фолієва кислота нормалізує гормональний фон, запобігає внутрішньоутробним патологіям і передчасним пологам.

  • Вітамін В5

Вітамін В5 дозволяє людині відчувати себе бадьорою, веселою, працездатною. Також він здатний посилювати вироблення гормонів глюкокортикоїдів, які зменшують осередки запалення в організмі.

  • Калій

Калій - один із найважливіших макроелементів для здоров'я серця. За рахунок регуляції водно-сольового балансу в організмі він підтримує в нормі серцевий ритм і артеріальний тиск, позбавляє зайвої рідини.

  • Кремній

У 100 г плодів фейхоа міститься 43% добової норми кремнію. Цей макроелемент за своїми властивостями нагадує кальцій: йде на будівництво кісток, хрящів, зубів, нігтів.

  • Йод

За вмістом біодоступного йоду з фейхоа можуть зрівнятися тільки морепродукти. Чим ближче до моря росте чагарник, тим більше речовини виявляється у складі.

Йод підтримує нормальну функцію щитовидки, оскільки бере участь у виробленні двох гормонів - тироксину та трийодтироніну. При нестачі цього мікроелемента людина ризикує зіткнутися з гіпотиреозом, уповільненням обміну речовин та ожирінням. А ще йод корисний тим, що підвищує розумові здібності.

  • Хром
Хром - це мікроелемент, який посилює дію гормону інсуліну і тим самим знижує рівень цукру в крові. У 100 г фейхоа міститься 14% добової норми цієї речовини. Плоди можна включити до раціону з метою профілактики діабету 2 типу та для контролю апетиту.

Корисні властивості фейхоа

При регулярному вживанні фейхоа надає лікувальну дію на внутрішні органи. Нижче розглянемо, за яких недуг і особливостей організму його корисно їсти.

  • При проблемах із травленням

Фейхоа містить багато харчових волокон, які нормалізують перистальтику кишечника. А органічні кислоти у складі продукту стимулюють вироблення шлункового соку. Зелені плоди корисно їсти людям з млявим апетитом і тим, хто хоче позбутися запору.

  • При зниженій функції щитовидної залози

Перепади настрою, постійне почуття втоми, сонливість, швидкий набір ваги без причини – це типові симптоми збою у роботі щитовидки. Фейхоа допомагає нормалізувати гормональний фон і покращити самопочуття, оскільки містить багато йоду.

  • При запальних процесах в організмі
Лікарі рекомендують їсти фейхоа особам, які страждають на подагру, пієлонефрит, гастрит, виразковий коліт та інші запальні захворювання. У м'якоті фрукта є вітамін В5, а в насінні - жирні кислоти омега-3. Ці речовини мають виражені протизапальні властивості.
  • Після 40 років

Людям старше краще вживати фейхоа зі шкіркою. Вона містить катехіни та лейкоантоціани, які нейтралізують негативний вплив на організм вільних радикалів. Антиоксиданти уповільнюють процеси старіння, покращують настрій та захищають організм від раку.

  • У дитячому віці

Для дітей фейхоа корисний тим, що зміцнює імунітет, покращує розумові здібності та піднімає настрій. Незважаючи на те, що фрукт відноситься до екзотичних, він рідко викликає алергію. Діти із задоволенням ласують солодкими зеленими плодами.

Шкода та протипоказання фейхоа

Якщо ви зловживаєте плодами фейхоа, то ризикуєте завдати шкоди організму. Так, при переїданні іноді виникають такі побічні ефекти:

  • нудота та блювання;
  • діарея;
  • здуття живота;
  • роздратованість;
  • прискорене серцебиття.

Не варто їсти недозрілі фрукти, які мають не прозору, а білу м'якоть. Через підвищений вміст кислот такі плоди дратують слизову оболонку шлунка, стають причиною болю та дискомфорту.

Які у фейхоа протипоказання до вживання? Тропічний фрукт містить багато цукрів, тому його не можна їсти при діабеті 2 типу. Людям із зайвою вагою варто обмежити солодкі плоди в раціоні або їсти тільки в першій половині дня.

Під час тиреотоксикозу (підвищеної функції щитовидки) перед вживанням продукту варто проконсультуватися з лікарем. Надлишок йоду в раціоні може негативно вплинути на самопочуття людей, які зіткнулися з такою проблемою.

Як обрати та зберігати фейхоа?

Зрілість фейхоа можна визначити на вигляд і на дотик. Хороші плоди трохи м'які та не мають видимих дефектів: тріщин, подряпин, темних плям. Допускається легкий наліт червоного, фіолетового або коричневого кольору.

Зберігати фейхоа слід у нижньому відсіку холодильника для овочів та фруктів не довше 7 днів. Якщо плоди не дозріли, залиште їх лежати в приміщенні при температурі 18-23 градуси на 2-3 дні.

Як їсти фейхоа?

Щоб організм отримав максимум вітамінів, потрібно вживати фейхоа в їжу у свіжому вигляді. Бажано зі шкіркою, тому що вона містить велику кількість корисних речовин, яких майже немає в м'якоті (зокрема, антоціанів).

В основному фейхоа їдять так:

    Моють плід під проточною водою.
  1. Розрізають на дві частини.
  2. Чайною ложкою дістають м'якоть.

Насіння краще не викидати, оскільки воно добре перетравлюється в шлунку. Крім того, у складі є цінні кислоти омега-3.

На добу можна без шкоди здоров'ю з'їдати до 300 г свіжих плодів. Людям із зайвою вагою та маленьким дітям кількість рекомендується зменшити в 1,5-2 рази.

Як приготувати фейхоа - рецепти

З фейхоа можна приготувати вишукані ласощі та ароматні напої. Пропонуємо вам ознайомитися з декількома цікавими рецептами.

Вітамінний чай

Для приготування чаю вам знадобиться листя фейхоа. 1 ст. ложку подрібненої сировини залийте склянкою окропу і залиште наполягати протягом 30 хвилин. Потім додайте трохи меду та лимонного соку. Чай із листя фейхоа п'ють для лікування дифузного токсичного зоба, гіповітамінозу, нефриту.Допомагає він і при зниженому імунітеті.

Зелене пюре

По суті це перетерті з цукром плоди фейхоа. Візьміть компоненти у пропорції 1:1 та подрібніть у блендері. Зберігайте пюре у холодильнику не довше 3 місяців. Можете додати лимонний сік - він допоможе зберегти зелений колір продукту (інакше суміш стане коричневою).

Варення

Варення з фейхоа - смачна добавка до млинців, булочок, пиріг. Воно має тонкий смак і бурштиновий колір.

Для приготування десерту підготуйте наступні інгредієнти:

  • фейхоа - 0,5 кг;
  • цукор - 1 склянка;
  • коньяк або віскі - 1 ст. ложка;
  • вода - 0,5 л.

Фрукти помийте, видаліть шкірку (але не викидайте).Цукор пересипте в каструлю, додайте 1 стіл. ложку води та поставте на вогонь. Помішуйте, поки порошок повністю не розчиниться і не набуде золотистого кольору. Закип'ятіть воду, що залишилася, влийте в неї цукровий сироп і перемішайте. Додайте в солодку рідину шкірку, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин|мінути|.

Процідіть сироп. Шкірку викиньте. Додайте в сироп очищені та нарізані шматочками плоди фейхоа. Доведіть суміш до кипіння та варіть, постійно помішуючи, протягом 30-40 хвилин. За хвилину до готовності влийте алкогольний напій, перемішайте. Розлийте варення за стерилізованими банками.

Смузі

Якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування, спробуйте приготувати смузі. Вам знадобляться такі продукти:

  • фейхоа - 4 штуки;
  • банан - половинка;
  • велике яблуко - половинка;
  • ківі - 1 штука;
  • нежирний йогурт без цукру - 150 мл;
  • мелена кориця.

Наріжте всі фрукти дрібними шматочками. Збийте в блендері разом із йогуртом і корицею. Пийте смузі на сніданок або використовуйте як легкий перекус.

Запечена рибка з фейхоа

Ще одна дієтична страва, яка урізноманітнить ваш раціон. Знадобляться такі продукти:

  • щільне філе білої риби (наприклад, камбали);
  • фейхоа - 5 штук;
  • вершки - 100 мл;
  • апельсиновий сік - 100 мл;
  • мед - 0,5 ст. ложки.

Рибне філе добре промийте і просушіть. Дістаньте з плодів фейхоа м'якоть за допомогою чайної ложки, розімніть у пюре. Змішайте із вершками, апельсиновим соком та медом. Замаринуйте філе і залиште на 1:00.

Викладіть рибу в духовку та випікайте при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин. Готову страву прикрасьте подрібненими грецькими горішками або насінням соняшнику.

Краще купувати фейхоа, привезені з-за кордону, чи вирощені Півдні Росії?Перевагу краще віддавати тим фруктам, що привезені з прилеглої місцевості, тому що в них зберігається максимум вітамінів.Як зрозуміти, що плід зіпсувався?Коричнева м'якоть - ознака того, що фейхоа давно втратив вітаміни і почав псуватися. Такий фрукт при вживанні може викликати отруєння, тому його краще викинути.

Якщо ви маєте можливість купити фейхоа, не відмовляйте собі в задоволенні. Цей гість із субтропіків подарує вам гарний настрій, високу працездатність та зміцнить здоров'я. Фрукт має приємний смак і у свіжому вигляді, і у складі страв, напоїв.А ще це один з небагатьох продуктів, які містять достатню для організму кількість йоду.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради