Не обов'язково стояти біля плити годинником, щоб приготувати солодкий шедевр. Найкращий варіант на Новий рік – десерт без випічки. Швидко, смачно, тематично. Гості будуть приголомшені.
5 десертів із сиру
Творожні десерти найпростіші та апетитні. Білий сир нагадує сніг. Його не обов'язково термічно обробляти. Готування займає мінімум часу. Пропонуємо до вашої уваги 5 десертів з сиру.
Цукерки «Сніжки»
«Сніжки» - це новорічні цукерки. Вони корисні та швидкі у приготуванні.
Інгредієнти для 10 «сніжків»:
- м'який сир - 100 г;
- мед - 1 ч. ложка;
- курага, родзинки - за бажанням;
- кокосова стружка - 2 ст. ложки.
Приготування:
- Змішати в блендері сир, мед та сухофрукти.
- Вологими руками скачати 10 кульок.
- Обвалювати в кокосовій стружці.
- Подавати на святковий стіл у паперових білих формах.
Тістечко «Снігова ялинка»
Найкрасивіший сирний новорічний десерт. Важко повірити, що такий шедевр можна легко приготувати в домашніх умовах.
Потрібні такі продукти (на 6 тістечок):
- печиво - 250 г;
- вершкове масло - 100 г;
- творог - 300 г;
- цукор - 100 г;
- вершки 10% - 150 г;
- швидкий желатин - 10 г;
- згущене молоко - 2 ст. ложки;
- шоколад - 100 г;
- кокосова стружка - 3 ст. ложки;
- кондитерська присипка кульками для прикраси.
Приготування:
Желатин замочити в 1 ст. ложці води.- Шоколад поламати і насипати в кондитерський мішок (щільний пакет). Зав'язати. Опустити в кухоль з окропом.
- Печиво подрібнити в крихту і змішати з маслом. Викласти в силіконову форму для кексів і утрамбувати.
- Додати 50 мл води до желатину та відправити на водяну баню.
- Змішати в блендері сир, цукор та вершки. Влити частинами желатин.
- Наповнити форми сирним суфле і поставити в холодильник.
- У пакеті з шоколадом зробити маленький отвір і намалювати на пергаменті зігзагом ялинки. Присипати кондитерською присипкою. Поставити в холодильник.
- Коли суфле і шоколад застигнуть, зібрати тістечка: дістати з форми, змастити боки згущеним молоком і обваляти в кокосовій стружці. Наверх перенести шоколадну ялинку (на ножі).
Простий новорічний десерт у склянці
Прості десерти теж можуть бути смачні. Листковий новорічний десерт вкотре це доводить.
Готується він прямо в склянці з наступних продуктів (на 4 порції):
- печиво - 120 г;
- творог - 160 г;
- жирна сметана - 120 г;
- цукор - 4 ст. ложки;
- брусниця - 3 ст. ложки;
- шоколад, мармелад - для прикраси.
Рецепт:
- Сметану, цукор і сир збити міксером.
- Печень поламати у велику крихту (залишити трохи для прикраси).
- Наповнити прозорі склянки шарами: сир, печиво, сир, ягоди, печиво, сир, ягоди і т.д.
- Прикрасити тонкими пластинками різнокольорового мармеладу, печивом, тертим шоколадом, ягодами.
Десерт «Банани в шоколадному сирі»
Неймовірно смачний десерт із бананом. Продукти гармонійно поєднуються і дарують райську насолоду.
У рецепт входять:
- банани невеликі - 2 шт.;
- творог - 200 г;
- шоколад - 150 г;
- вершкове масло - 70 г;
- вафельні коржі - 2 шт.;
- цукрова пудра - за смаком;
- свіжа м'ята - для прикраси.
Приготування:
Відламати 30 г шоколаду і відкласти для прикраси. Решту шоколаду поламати, додати масло і поставити топитися на водяну баню.- Тим часом подрібнити у блендері вафлі, змішати з сиром.
- Почистити банани та розрізати на 5 частин кожен.
- Влити топлений шоколад до сиру. Підсолодити за смаком. Перемішати.
- Викласти на харчову плівку десяту частину шоколадно-сирної маси. Покласти до центру банан. Загорнути, сформувавши батончик.
- Зробити 10 десертів. Прикрасити тертим шоколадом і гілочкою м'яти.
Шоколадно-сирний мус
Сир, какао та йогурт - начебто нічого особливого, а як смачно. Готується десерт за хвилини.
Інгредієнти:
- м'який сир - 300 г;
- солодкий йогурт - 100 г;
- цукор - 3 ст. ложки;
- какао - 2 ст. ложки;
- швидкий желатин - 10 г.
Приготування:
- Желатин замочити в 50 мл води.
- Змішати в блендері сир, йогурт, какао та цукор.
- Розтопити желатин на водяній бані.
- Влити в мус, постійно помішуючи.
- Розлити в креманки і поставити в холодильник чекати приходу гостей.
- Подати шоколадний мус із вафельною трубочкою, печивом «Орео», свіжою м'ятою. Можна прикрасити його фруктами, горіхами та тертим шоколадом.
Желе із шампанського
Що буде, якщо змішати шампанське з желатином? Якщо слідувати рецепту, вийде чудовий ігристий десерт для дорослих. Ми будемо готувати його з желатину з фруктами.Підготуємо продукти:
- шампанське - 0,5 л;
- швидкий желатин - 30 г;
- свіжі фрукти - 200 г;
- цукор - 100-150 г (залежно від солодощі шампанського);
- цедра лимона - 1 ст. ложка.
Приготування:
- Желатин залити 100 мл холодної води.
- Поставити на середній вогонь каструлю з 300 мл води, цукром та цедрою лимона.
- У цей час помити і за бажанням нарізати фрукти. Викласти в стопки.
- Зняти сироп з вогню і додати набряклий желатин. Перешкодити до розчинення.
- Злегка остудити, поставивши в ємність з холодною водою.
- Влити в сироп шампанське.
- Прибрати пінну шапку і розлити по чарках з фруктами.
- Поставити в холодильник.
- Щоб дістати десерт, потрібно опустити чарки в гарячу воду на кілька секунд.
Яблука в клярі
Незвичайна страва не залишить гостей байдужими. Десерт із смажених фруктів вони точно не куштували. Це дуже смачно.
Інгредієнти:
- яблука кисло-солодкі - 2 шт.;
- яйце - 1 шт.;
- борошно - 4 ст. ложки;
- сметана - 4 ст. ложки;
- цукор - 2 ст. ложки;
- мелена кориця - 0,25 ч. ложки;
- ванілін - за бажанням;
- свіжа м'ята, цукрова пудра - для прикраси.
Як приготувати десерт:
- Поставити розігріватися сковороду.
- Яблука помити, видалити серцевину.
- Нарізати кільцями завтовшки 0,5 см.
- Змішати віночком яйце, цукор, борошно, сметану, корицю.
- Обмакнути кільця в кляр.
- Смажити на сковороді з двох сторін до золотистого кольору (приблизно по 2 хвилини).
- Промокнути серветкою від масла.
- Викласти на блюдо, присипати пудрою і прикрасити м'ятою.
- Подавати з морозивом, сметаною, солодким соусом.
Мандарини в шоколаді
По-справжньому новорічний десерт. Мандарини в шоколаді - це просто і смачно.
Для приготування знадобляться:
- мандарини - 2 шт.;
- шоколад - 50 г;
- окріп - 200 мл;
- горіхи смажені подрібнені, кокосова стружка - для прикраси.
Рецепт:
- Шоколад ламаємо на шматочки, складаємо в щільний пакет і опускаємо в кухоль з окропом.
- Тим часом чистимо мандарини. Краще, якщо вони будуть добре охолоджені. Так шоколад швидше застигне.
- На обробну дошку стелимо пергамент. Відрізаємо кінчик біля пакета з розтопленим шоколадом. Видавлюємо в порожню мисочку.
- Обмочуємо мандаринові часточки в шоколаді, посипаємо стружкою та горіхами і кладемо на пергамент.
- Відправляємо в холодильник застигнути.
Шоколадні шишки з печива
Смачний, простий десерт. Зробити шишки з печива зможе навіть дитина. Випікання вони не вимагають.
Інгредієнти:
- печиво - 500 г;
- вершкове масло - 150 г;
- молоко - 50 мл;
- какао - 2 ст. ложки;
- цукор - 2 ст. ложки.
Приготування:
- Подрібнити в блендері печиво в крихту.
- Перемішати з м'яким вершковим маслом.
- Молоко підігріти та розчинити в ньому какао та цукор.
- Тонким цівком влити в крихту, постійно помішуючи. Додати стільки, щоб крихта вийшла ледь вологою.
- Легенько стискаючи «тісто», сформувати овали.
- Прочиненими ножицями зробити візерунок, як у справжніх шишок.
Питання та відповіді
Скільки десертів має бути на новорічному столі?
2-3 різних десертів на новорічному столі - загальноприйнята норма. Важливо не перестаратися із солодким. Десерти мають бути легкі. Не забувайте, що святкування Нового року припадає на вечір та ніч.
Як правильно і з чим подавати десерти?
Коли приходить час десертів, гостям подають десертні тарілки, ложки та ножі. Прилади кладуть попереду тарілки. Серветки – туди, де є місце. До солодкого належить два види напоїв: гарячі (чай, капучино, кава) і прохолодні (лимонад, морс).
Домашні десерти на Новий рік може приготувати кожен. Не обов'язково бути кулінаром, щоб зробити щось дуже смачне та цікаве. Вдалі рецепти не можна зіпсувати. Сміливо спробуйте приготувати солодощі, що сподобалися, і дивуйте гостей!