Якщо ви вирішили проростити насіння конопель, будьте готові до нещадного тролінгу - друзі, колеги та близькі напевно не раз підколуть на тему розтафаріанства. А може, навіть подарують диск Боба Марлі та різнокольорову шапочку. Але ви знаєте, що коноплі - це не тільки заборонений галюциноген, а й цінне харчове джерело всіляких корисностей. Точніше, коноплі коноплі різниця, і перш ніж щось пророщувати, потрібно переконатися, що насіння ви купили корисні, а не веселі.

Дивись не переплутай!

Найважливіше, що потрібно знати тим, хто вирішив оздоровитися за допомогою конопляного насіння: коноплі бувають різні!

  • Індійська - це та, яка в Росії поза законом. Простіше кажучи - відомий наркотик cannabis.
  • Харчова - та, яку здавна вирощували на Русі. Її насіння можна вживати в їжу, з них роблять корисне конопляне масло і урбеч, а зі стебел отримують волокна, які йдуть на виробництво тканин.

Саме насіння харчової коноплі купують для пророщування вегетаріанці і всі ті, хто піклується про корисне харчування.

Де взяти насіння?

Ви коли-небудь бачили в магазині або на ринку насіння конопель поряд з крупами, горішками та соняшниковим насінням? Навряд чи. Продукт хоч і корисний, але не дуже популярний через асоціації з марихуаною, які вже встигли вкоренитися у свідомості більшості людей на пострадянському просторі.

Конопляне насіння, придатне для пророщування, можна купити в спеціальних торгових точках:

  • еколівках;
  • веганських та сироїдчих магазинах;
  • відділах здорового харчування;
  • інтернет-магазинах відповідного профілю (iHerb, «Жива їжа» та подібних).

Купувати краще насіння в оболонці, а не очищені. Ціни, зазвичай, починаються від 300 крб. за кілограм.

Як пророщувати?

Для пророщування знадобиться:

  • глибока ємність (підійде скляна, емальована, пластикова);
  • сито-друшляк;
  • деко або піднос;
  • 2 відрізу чистої незабарвленої бавовняної тканини.

Тканина не повинна бути занадто щільною, тому що доступ повітря до насіння - важлива умова успішного пророщування. Можна використовувати марлю, згорнуту в 2-3 шари.

Щоб правильно проростити конопляне насіння, дійте за такою схемою:

    Для початку пару разів промийте сировину, щоб позбутися пилу та бруду. Використовуйте сито, щоб дрібне насіння не забило слив у раковині.
  1. Тепер потрібно, як кажуть, відокремити зерна від полови. Промите насіння залийте чистою водою (чіких пропорцій дотримуватися не доведеться, але води має бути більше, ніж насіння). Спочатку вся ваша майбутня їжа плаватиме на поверхні – це нормально. Потрібно залишити все як є на 4-5 годин.
  2. По закінченні цього часу насіння, придатне для вживання, осяде на дно. Плавати вгорі буде все, що неїстівно - порожнє насіння і сміття, що випадково потрапило.
  3. Все, що випливло на поверхню, потрібно акуратно зібрати ложкою і викинути. Насіння, що залишилося, знову промити в ситі під струменем води.
  4. Обидва шматки підготовленої тканини змочіть водою до вологого стану і розстеліть в один шар на деку або підносі. Зверху рівномірно розкладіть насіння, накрийте його другим відрізом вологої тканини.
  5. Залишіть піднос у теплому місці щонайменше на добу. Не забувайте підтримувати вологість (можна використовувати пульверизатор), але при цьому не допускайте її надлишку.
  6. Коли з'являться невеликі паростки, вже можна починати трапезувати. Але перед цим потрібно ще кілька разів промити пророщене насіння.

Як бачите, проростити конопляне насіння в домашніх умовах - завдання нескладне. Проростки можна їсти як самостійну страву або додавати до овочевих салатів. Не забувайте ретельно пережовувати: все-таки продукт настільки ж «суворий», як і поживний.

Категорія:

Поради