Більшість продуктів, що продаються в магазині, не несе небезпеки для вашого життя та здоров'я. Але є й товари, які вживати в їжу небезпечно, - ні, не через вміст ГМО або пальмової олії, а через високий ризик отруєння.

Запечене м'ясо

Іноді замість свіжого м'яса запікають те, що залежалося на вітрині. За допомогою ароматних спецій – сушеного часнику, трав, перцю – перебивають неприємний запах і завітряний птах чи свинина перетворюється на привабливий для покупця товар із гарною, апетитною скоринкою.Несумлінні виробники керуються думкою, що всі бактерії гинуть при високотемпературній обробці, проте в даному випадку страшні не самі мікроорганізми, а токсини, що виділяються ними - вони під час запікання не руйнуються. Якщо людина зі слабким здоров'ям з'їсть таке м'ясо, йому буде важко уникнути отруєння.

Тистечка з кремом

Термін придатності тістечок, тортів, рулетів із заварним кремом або збитими вершками становить лише 6 годин, а з сирним кремом - 36 годин, за умови, що вони зберігалися в холодильнику, де встановлена температура від 2 до 6 °C. Але в більшості випадків ви не можете дізнатися, коли були виготовлені ті чи інші кондитерські вироби, а небезпечними для здоров'я вони стають раніше, ніж втрачають привабливий зовнішній вигляд.

Салати з майонезом з відділу кулінарії

Навіть якщо салат на перший погляд здається свіжим, насправді він може виявитися «відновленим». Це застереження стосується перемішаних, а не листкових салатів, адже щоб не списувати продукт, недобросовісні працівники кулінарного цеху промивають прострочення у воді, видаляючи залишки старої заправки, а потім заливають майонезом.

Морепродукти на вагу

У більшості магазинів креветки, мідії та морський коктейль перекладають з транспортувальної тари в стандартні пластикові ящики, після чого термін придатності цих продуктів стає «нескінченним». Дізнатися дату виробництва та кінцеву дату вживання можна, попросивши в адміністрації етикетки від коробки (її повинні зберігати, поки товар не буде реалізований), проте встановити, чи в цій коробці лежали саме ці морепродукти, неможливо.

М'ясо в порушеній вакуумній упаковці

Перш ніж покласти шматок м'яса або риби в кошик, уважно огляньте вакуумну упаковку - вона не повинна бути розірвана або проколота. По-перше, тому, що через отвір усередину потрапляє повітря, а отже, термін зберігання продукту скорочується щонайменше вдвічі. А по-друге, крім повітря, на м'ясі осідають бактерії, грибки і навіть віруси, що загрожує отруєнням токсичними відходами їх життєдіяльності або зараженням інфекційною хворобою.

Обсмажені горіхи на вагу

Такі горіхи, як правило, ніхто не піддає додаткової термообробки. І вона не потрібна, якщо під час продажу дотримано санітарно-гігієнічних правил, але в суспільстві є чимало громадян, які замість того, щоб скористатися спеціальним совком або одноразовими рукавичками, відсипають фундук або арахіс із загальної скриньки голими руками.Свідомо чи ні, але вони залишають на продукті чимало патогенних мікроорганізмів, у тому числі кишкову паличку, сальмонеллу, норовірус, яйця глистів. Це ж застереження стосується розважного печива, цукерок та хлібобулочних виробів без індивідуальної упаковки.

Продукти з закінченим терміном придатності

  • Майонез, термін придатності якого закінчиться через тиждень, або сир, якому залишилося лежати на вітрині два дні, теоретично залишаються безпечними та цілком придатними до вживання. Але на практиці це не так, оскільки:
  • Невідомо, чи дотримувалися рекомендованих умов зберігання на всіх етапах доставки та реалізації товару. Так, наприклад, порушення температурного режиму значно скорочує термін придатності.
  • Органолептичні характеристики продуктів з часом змінюються: те, що пролежало на полиці п'ять місяців із шести покладених, буде менш смачним порівняно з аналогічною, але свіжою їжею.
  • У вас не залишається тимчасового запасу для використання продукту. Пачка масла або пляшка з кетчупом можуть провести в холодильнику тиждень або два, перш ніж буде витрачено, і фактично весь цей час ви будете змушені їсти прострочення.

До кого звертатись, якщо товар виявився неякісним?Відповідно до законодавства Російської Федерації, покупець може пред'явити претензії як виробнику товару, і продавцю. Щоб довести факт покупки, потрібно мати документ (фіскальний касовий чек), також бажано зберегти упаковку і сам продукт чи хоча б його частину.Як довести, що отруївся саме цим продуктом?Якщо залишилося хоч трохи продукту, можна здати його до сертифікованої лабораторії для аналізу – результати або підтвердять, або спростують наявність токсинів та патогенних мікроорганізмів. Якщо ж продукт було з'їдено повністю, для експертизи буде відібрано зразки з тієї ж партії, що реалізуються в тому ж магазині (за їх наявності).Однак довести факт отруєння непросто – вас можуть звинуватити, що ви самі зберігали продукт неправильно, наприклад, залишили ковбасу лежати на столі за високої температури повітря.

Якщо ви все ж таки вирішили придбати щось із згаданих товарів, зробіть все, щоб убезпечити себе. Наприклад, попросіть запекти вам обраний вами шматок м'яса (багато супермаркетів надають подібну послугу). Або вирушайте за тістечками до кондитерського магазину, де є високий попит на продукцію (тобто товар не встигає залежатися).

Категорія:

Поради