Рідні кажуть, що я майстер знаходити корисне застосування, здавалося б, непотрібним речам. Отак і лотки від курячих яєць я не викидаю, а заморожую в них домашні напівфабрикати. Насправді, це дуже зручно. Багато подруг уже «вкрали» мою ідею.
Друге життя лотків від яєць
Ідея використовувати яєчні лотки для побутових потреб не нова. Знаю, багато хто вирощує в них зелень цибулі на підвіконні і садить насіння. Я ж вирішила випробувати лотки як форми. Виявилося, в них дуже зручно заморожувати продукти порціями.
Перед повторним застосуванням лотка від курячих яєць потрібно ретельно вимити теплою водою і содою. Це потрібно для того, щоб захистити себе від сальмонельозу. Звичайно, при готуванні напівфабрикати проходитимуть термообробку, при якій сальмонели гинуть. Але я волію зайвий раз перестрахуватися і зробити все «розумно».
Що я заморожую?
У лоточках можна заморожувати все що завгодно маленькими порціями - від льоду до фрикадельок та зелені.
Подруга робить у такий спосіб заготовки для чаю. Вона змішує лимон з імбиром, додає 1 ч. ложку води, а потім просто кидає льодяник у окріп. Кілька хвилин, і ароматний напій готовий.
Я ж волію використовувати лотки для заморожування фрикадельок, котлет, зелені та розбитих яєць. У форми можна залити будь-який продукт, який ви любите. До речі, зберігати заготовки у лотках не обов'язково. Вони досить об'ємні і займають багато місця в морозильнику.
Фрікадельки
Заздрю хазяйкам, які спритно катають м'ясні кульки. А у мене фрикадельки так і норовлять прилипнути до рук. Тому лотки від курячих яєць я вважаю справжнім порятунком.
Заморожую заготовки я наступним чином:
- Кручу м'ясо на фарш, додаю цибульку, сіль, перчик, яєчко і все перемішую.
- Обтягую яєчну упаковку харчовою плівкою.
- Наповнюю осередки лотка на глибину приблизно 2 см.
- Утрамбовую ложкою.
- Накриваю фрикадельки плівкою та відправляю в морозильну камеру години на 3.
- Достаю яєчну упаковку, а кульки складаю в пакет.
Виходить швидко і практично. Я не брудню руки, а фрикадельки виходять красивими і акуратними. Комусь вони можуть здатися крупними, але моїй сім'ї так більше подобається. Ми дуже любимо суп із фрикадельками - і з м'ясними, і з рибними.
Котлети та тефтелі
Так само як і фрикадельки, можна заморожувати невеликі домашні тефтелі та котлети. Але цього разу потрібно наповнити осередки лотка до краю. Котлетки виходять одного розміру, рівні та апетитні. Найбільше мені подобається готувати їх на пару або запікати в духовці.Засмаження та зелень
Якщо ви, як і я, не любите довго стояти біля плити, раджу використовувати лотки від курячих яєць для заморожування свіжої зелені та засмажки для супу.
Я поступаю наступним чином:
- Готую велику кількість засмаки.
- Наповнюю осередки лотка, обтягнуті плівкою.
- Додаю німого кип'яченої води, щоб при заморожуванні маса не розсипалася.
- Заморожую заготовки 3 години.
Таким самим чином поступаю із зеленню петрушки та кропу. На 2 л супу мені вистачає по одному «кубику» засмажки та зелені. Ось так я готую швидко і смачно.
Розбиті яйця
Побіть яйця - до випічки. Так кажуть у нас у родині. Але не завжди є час випікати щось цю секунду. У такому разі яєчну масу краще заморозити. І тут нам теж знадобляться яєчні лотки:
Відокремлюємо жовтки від білка. Я користуюся пластиковою пляшкою: підношу її, стискаю - і жовточок ліниво заповзає всередину.- Змішуємо жовтки зі щіпкою цукру, щоб вони добре заморозилися і не були в'язкими.
- Розливаємо по осередках.
- У білки додавати нічого не потрібно. Розливаємо їх просто так.
- Залишаємо в морозильнику на 3 години.
- Упаковку прибираємо.
Заморожені яйця можуть зберігатися 2 місяці. Звичайно, вживати їх у їжу смаженими чи вареними не слід, вони будуть несмачними. Я готую з ними пироги, пиріжки, торти та креми.
У лотках від курячих яєць можна заморожувати не лише продукти. Приблизно раз на місяць я роблю лід, що омолоджує, - розливаю по осередках огірковий сік і щоранку протираю кригою обличчя і область декольте. Мені та моїм подругам ідея використання яєчних лотків дуже подобається. Сподіваюся, і вам вона буде корисною!