Чистка картоплі - заняття малоприємне, нудне і довге. Так я вважала доти, поки подруга не показала, як чистити картоплю овочечисткою вдвічі швидше.
Супершвидкий метод чищення картоплі
Мабуть, немає такого способу чищення картоплі, який я не випробувала особисто. Спроби хоч якось полегшити процес постійно закінчувалися розчаруванням. Доводилося повертатися до старого доброго чищення ножем. Навіть при тому, що шкірку я зрізала не шкодуючи, виходило не дуже швидко. Ще й ножик часто зісковзував. Порізи на пальцях не встигали гоїтися.
З придбанням овочечистки ситуація трохи покращала. Порізатись нею складніше. Та й картопляна шкірка знімається тонше. Ось тільки часу я витрачала на чистку картоплі рівно стільки ж, скільки при використанні ножа (якщо не більше).
У той момент я навіть не підозрювала, що користуюся овочечисткою неправильно, - простягала лезом овочечистки по поверхні, намагаючись очистити якнайбільше шкірки за раз. Звичайно, одним рухом очистити картоплину мені не виходило. Залишки шкірки доводилося підчищати. А потім ще видаляти очі.
Так би я і продовжувала чистити картоплю, якби не подруга. Якось зайшла до неї у гості. Ленка готувала вечерю, і я зголосилася допомогти. Взяла на себе нарізку цибулі (краще поплакати, ніж мучитися з чищенням овочів). І що я бачу: подруга кладе бульбу в раковину і під невеликим струменем води швидко-швидко водить овочечисткою туди й назад.
Я очам своїм не повірила. За кілька хвилин каструля наповнилася білими чистими бульбами. «Ось воно че, Михалич!» Виявляється, правильно водити лезом ривками, не відриваючи від шкірки. З того часу я завжди користуюся цим супершвидким методом і ставлюся до чищення картоплі без роздратування.
На що ще здатна овочечистка?
Бачачи моє здивування, подруга вирішила розкрити мені ще кілька секретів овочечистки:
- «Вушка» по краях призначені для видалення очей на картоплі. Також вони допоможуть зробити красиві борозенки на овочах та фруктах для святкового салату.
- За допомогою овочечистки можна швидко та акуратно нарізати сир. Скибочки виходять дуже тонкими, легко згортаються в красиві трубочки.
- Овочечисткою можна шаткувати капусту! Для цього потрібно приставити лезо до куточка розрізаної навпіл капусти і легко, не натискаючи, водити їм вниз-вгору.
Хочете прикрасити десерт тертим шоколадом? І з цим завданням овочечистка чудово впорається. Тримайте шоколадну плитку під кутом. В іншу руку візьміть пристрій і проведіть з невеликим натиском вниз.
І, звичайно ж, овочечисткою можна чистити не тільки картоплю, а й кабачки, баклажани, моркву, буряк, помідори. Загалом, практично будь-які овочі та фрукти.
Швидке чищення молодої картоплі
Молода картопля - окрема розмова. Його шкірка дуже тонка і легко відстає навіть при натисканні пальця. У молодості мама вчила зіскребати її тупою стороною ножа. Але, як на мене, є кращі способи.
Можна було б зняти тоненьку шкірку овочечисткою, якби не одне «але». Кажуть, саме під шкіркою зосереджено основний запас корисних вітамінів та мінералів. Лезо захоплює шкірку разом м'якоттю, і всі цінні речовини летять у відро для сміття.
Тому овочечистку та ніж прибираємо убік і чистимо молоду картоплю так:
- Спосіб №1. Я його використовую для чищення дрібних картоплин. Спочатку всю картоплю перемиваю. Потім складаю у щільний поліетиленовий пакет. Зверху насипаю 3 столові ложки солі. Вона має бути обов'язково великою (кам'яна). Зав'язую пакет та переминаю в руках. Принагідно дивлюся улюблений серіальчик. Хвилин через 10 картоплю промиваю під проточною водою і ставлю варитися.
- Спосіб №2. Думаю, багатьом він відомий. Для чищення великої молодої картоплі я використовую жорстку мочалку або щітку. Просто тру бульби, і тоненька шкірка з легкістю відстає. Найкраще чистити бульби під проточною водою або поставити перед собою тазик. Очищену картоплю потрібно промити - і можна варити або запікати в духовці з маслом.
Ось така в мене непроста історія взаємин із картоплею. Буду рада, якщо мій досвід стане в нагоді комусь ще.Наостанок дам пораду: вибирайте овочечистку із зубчастим лезом. Воно тупиться не так швидко, як гладке та плоске. Завдяки зубчикам така овочечистка легко відокремлює шкірку. З її допомогою можна очистити соковиті помідори та ківі, натерти шоколад, нашаткувати капусту. Тепер я готую із задоволенням, чого бажаю і вам!