Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Миття фруктів та овочів - звична процедура, необхідність якої не викликає сумнівів. Але мало хто замислюється над тим, чи потрібно мити куплені горіхи перед вживанням. Адже перед тим як потрапити до вас в руки, вони пройшли довгий шлях і потребують ретельного чищення.

Чи потрібно мити горіхи перед вживанням?

Горіхи, що виросли на дереві, падають на землю, потім проходять процес збирання, транспортування та зберігання на складі. Після попадання на прилавки вони найчастіше продаються просто неба.Постачальники рідко дбають про чистоту продукту. Додайте до цього несприятливі умови довкілля та немите руки робітників, і питання необхідності миття горіхів відпаде саме собою.

Як мити горіхи в шкаралупі?

Цілі горіхи в шкаралупі - наприклад, волоські - потрібно обробити окропом, щоб позбутися мікробів:

    помістіть неочищені горіхи в миску або таз;
  1. залийте окропом так, щоб вода покривала весь вміст;
  2. залиште приблизно на півгодини, після чого обережно витягніть горіхи за допомогою шумівки і промийте під струменем теплої проточної води.

Така обробка дозволить легко розкрити шкаралупу, яка стане м'якшою під впливом гарячої води.

Не допускайте жодної з поширених помилок: не зливайте воду, поки не витягли з неї горіхи, - інакше весь бруд, що осів на дно, знову опиниться на поверхні шкаралупи.

Що стосується інших видів горіхів, то тут правила такі:

  • Арахіс росте в землі, тому його перед вживанням потрібно обов'язково ошпарити окропом.
  • Фундук також можна залити окропом, а через 5 хвилин обережно витягти з води.
  • Кокоси слід промити проточною водою та видалити волокна біля місця проколу перед обробкою. В цьому випадку бруд і мікроби не потраплять усередину, тому що чистити кокос - завдання не з легких і доведеться повозитися з ним.
    • Горіх макадамія відомий своєю надзвичайно твердою шкаралупою. Цей вид надходить у продаж з розрізом, тому перед чищенням його слід обдати окропом, щоб позбутися від бруду та бактерій.
  • Кедрові горішки можна промити проточною водою, а потім обсмажити в духовці.

Як мити очищені горіхи?

Дрібні очищені горіхи (кеш'ю, волоські, арахіс та інші), які ви купуєте на вагу на ринку або в супермаркеті, необхідно обов'язково піддавати процедурі миття. Це стосується не тільки продукції, що продається просто неба, а й запечатаних снеків. На виробництві їх вміст не миють, а якщо такий і трапляється (у великих відповідальних постачальників), про це напевно напишуть на упаковці, та й ціна на такий продукт буде значно вищою.

Деякі види горішків піддають обробці хімікатами, тому миття перед їжею дозволить вам захистити своє здоров'я та позбутися ненатурального присмаку.

Очищені горішки краще промивати струменем теплої води. Те саме стосується і сухофруктів.

Як висушити горіхи?

Після миття ядра необхідно якнайшвидше висушити, щоб вогкість не зіпсувала їх смак. Для цього можна використовувати будь-які засоби, які є у вас вдома:

  • духова шафа,
  • мікрохвильовку,
  • сковороду (на ній складніше домогтися рівномірного сушіння).

Деякі використовують для цієї мети звичайний фен: горіхи в друшляку «продуваються» струменем теплого повітря.

Для сушіння в духовці розкладіть горішки в один шар і залиште їх на 8-10 хвилин при температурі 150 градусів.

Чи потрібно мити горіхи перед смаженням?

Багато хто любить ласувати смаженими горішками. Термічна обробка робить їх більш хрусткими та смачними. Але в процесі смаження горіхи втрачають не тільки вологу, але й деякі корисні речовини, тому варто дотримуватися правил: чим нижча температура обробки, тим корисніший продукт.

Арахіс, кешью, мигдаль та кедрові горішки можна смажити для того, щоб убезпечити себе від шкідливих мікроорганізмів. Найкраще використовувати для цього не сковороду, а духовку.

Не виставляйте регулятор температури на позначку вище 150 градусів: при більш високих показниках горіхова олія досягає точки димлення і стає шкідливою.

Термічна обробка вбиває хвороботворні бактерії, але після покупки горіхів у точці, розташованій просто неба, для власного спокою краще попередньо промити їх проточною водою.

Якщо ви навіть не замислювалися про те, щоб мити горіхи, спробуйте зробити це вперше, і незабаром правильна обробка увійде до звички. Це дозволить уникнути неприємних хвороб і зберегти здоров'я близьких.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради