Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Читай сайт, де експерт з мікрозелені Ольга, ділитися корисними порадами щодо вирощування.

У добірці 15 культур з покроковими фото.

ProMicrozelen.ru

Виростити мікрозелень міцуни можна лише за 6-8 днів. Насіння не вимагає попереднього замочування. Мізуна (міцуна) - японський різновид капусти. Саме в Японії зелень одержала свою екзотичну назву. За смаком мизуна нагадує руколу, але у м'якшому варіанті. Гостра, трохи гіркувата зелень стане пікантною добавкою до різних страв.

Як вирощувати мікрозелень мізуни

Для початку варто виростити пробну партію мізуни на підвіконні. Якщо процес пройде гладко, надалі можна налагодити конвеєрне вирощування, чергуючи японську капусту з іншими видами зелені.

Як вибрати насіння мізуни для мікрозелені

Японська капуста буває двох різновидів. Для мікрозелені підходить мізуна червона та зелена. У продажу можна зустріти насіння під назвою «гірчиця Мізуна» - це та сама культура. Виробники самостійно відбирають сорти для посадки на мікрозелень.

Насіння продається у великих упаковках вагою 50-100 г. Їх не обробляють хімікатами, щоб шкідливі речовини не потрапили в паростки. За покупкою варто відправитися до магазину органічних продуктів або замовити посадковий матеріал на спеціалізованих сайтах.На упаковці з насінням найчастіше написано «Капуста Мізуна червона» або «Капуста Мізуна» зелена.

Що потрібно для пророщування мізуни

Насіння можна посіяти в будь-яку широку та неглибоку ємність. Це можуть бути спеціальні пророщувачі, пластикові лотки, упаковки з-під суші та інша тара відповідного розміру та форми. Крім того, знадобиться субстрат. Підійде для вирощування мікрозелені та гідропонний спосіб. У холодну пору року потрібна буде лампа для підсвічування сіянців.

Як посадити мізуну на мікрозелень різними способами

Посіяти насіння можна різними способами. Кожен вибирає те, що більше підходить:

    У воді. У цьому випадку знадобиться лоток із вкладишем у вигляді сітки, комірки якої мають бути меншого розміру, ніж насіння. В ємність наливають воду так, щоб вона торкалася грат, але не покривала насіння повністю.
  1. У грунті. Краще використовувати готову землю для овочевої розсади із садівничого магазину. Грунт розкладають у лотку шаром товщиною 1,5-2 см. Зверху розсипають насіння, посіви обприскують і закривають склом або плівкою.
  2. На килимку. У продажу є спеціальні мати для вирощування мікрозелені з кокосової койри, джуту, льону, мінеральної вати. Можна використовувати ватяні диски, паперові рушники. Основу змочують водою. Надлишки рідини зливають. Насіння розкладають зверху рівномірним шаром, обприскують, накривають для створення тепличних умов.

У замочуванні посівний матеріал не потребує. Пророщувати насіння слід за температури +22-24ۥ C.

На замітку! Чим тепліше в приміщенні, тим швидше з'являться перші сходи.

Як часто поливати мікрозелень

Поливають паростки японської капусти методом обприскування 2-3 рази на день. Вода має бути кімнатної температури або трохи теплішою. Якщо мезуна вирощується методом гідропоніки, полив не потрібен. Воду в лотку міняють 2 рази на день, щоб вона залишалася свіжою.

Коли і як зрізати

Різання мікрозелені японської капусти проводять в середньому через тиждень. При великій кількості тепла і світла врожай може дозріти трохи раніше. Як тільки на сіянцях з'явиться по 2 справжні листочки, настав час братися за ножиці. Зрізану зелень відразу використовують для їжі або прибирають на зберігання в прохолодне місце.

Профілактика цвілі

Щоб у лотку не з'явилася пліснява, потрібно дотримуватись умов вирощування. Паростки повинні отримувати достатньо світла і перебувати в теплі. Поливають мікрозелень часто, але потроху.Перезволоження субстрату може спровокувати зростання грибка. Якщо є сумніви як насіння, їх замочують у розчині перекису водню (2 ч. ложки на 0,5 л води).

Мікрозелень мезуни - користь

БілкиЖириВуглеводиВітаміни
32 ккал/100 г
2,6 г/100 г
0,7 г/100 г
4,4 г/100 г
A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K, PP, бета-каротин. Мінерали
Залізо, фосфор, кальцій, калій.

Користь японської капусти обумовлена також присутністю хлорофілу та біологічно активних речовин. Мікрозелень мізуни позитивно впливає на склад крові, роботу серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту.

Завдяки корисним властивостям паростків при їх регулярному вживанні прискорюються процеси регенерації клітин, покращується стан шкіри. Мізуна сприяє зміцненню імунітету, знижує ризик онкологічних хвороб.

Як можна вживати мікрозелень мизуни

Вживати паростки можна так само, як і звичайну зелень. Японську капусту додають у салати, супи, другі страви. Паростки бажано не піддавати термічній обробці, тоді в них зберігається більше корисних речовин. Мікрозеленню прикрашають їжу при подачі, додають її в смузі.

Як зберігати

Чим менше зберігається зрізана зелень, тим вона корисніша. Граничний термін зберігання у холодильнику - 7 днів. Пакують паростки у пластикові харчові контейнери або поліетиленові пакети з дірочками. Після закінчення терміну зберігання зелень викидають або заморожують, щоб пізніше додавати до страв під час готування.

Питання та відповіді

Коли перші сходи? При кімнатній температурі паростки з'являються на 2-3 день. Ще 4-5 днів потрібно, щоб дочекатися появи двох листочків.

Не варто викидати всю зелень, з лотка видаляють тільки запліснілі вогнища. Рештки, що залишилися, обробляють розчином перекису водню (2 ч. л. на склянку води). Зменшують об'єм води при поливі.

Що робити, якщо мікрозелень зав'яла? Рісткам явно не вистачило вологи, їх терміново обприскують з пульверизатора. Якщо зелень не відновиться протягом півгодини, процедуру повторюють.

Що робити, якщо мікрозелень переросла? Краще не допускати переростання паростків, від цього погіршуються їх якості. Мікрозелень заморожують і надалі додають під час приготування різних страв. Для отримання ніжних листочків проводять посів заново.

Що робити, якщо мікрозелень не зійшла? Можливі причини - погане насіння, в приміщенні холодно, субстрат недостатньо зволожений. Слід провести повторний посів, уникаючи виявлених недоліків.

Мізуна носить незвичайну назву, так само оригінальний і її смак. Крім того, корисні властивості мікрозелені сприяють покращенню здоров'я та самопочуття. Проводити посів можна одним із кількох способів на вибір. Зрізають паростки в середньому через тиждень.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Захист рослин