- Як вирощувати мікрозелень рукколу
- Мікрозелень руккола - користь
- Як можна вживати мікрозелень руккола
- Як зберігати
- Питання та відповіді
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Читай сайт, де експерт з мікрозелені Ольга, ділитися корисними порадами щодо вирощування.
У добірці 15 культур з покроковими фото.
ProMicrozelen.ru
Все більше людей займаються вирощуванням овочів на власному підвіконні, часто зустрічається і мікрозелень рукола. Вона швидко росте, багата мінералами, вітамінами та мікроелементами, необхідними для створення збалансованого раціону. Рослина має тонкий смак, яскравий аромат, завдяки якому покращується смак приготовлених страв.
Як вирощувати мікрозелень рукколу
Нічого складного у вирощуванні зелені немає, достатньо дотримуватись агротехнічних правил, надати руколі необхідні для нормального зростання умови.
Як вибрати насіння руколи для мікрозелені
Дуже важливо грамотно вибирати насіння, тому що не всі сорти підходять для домашнього вирощування. Перевага надається скоростиглим видам, що дозволяють приступати до збирання врожаю вже через тиждень після посівної:
- «Гурман»;
- «Італіяно»;
- «Покер».
Зверніть увагу, що на деяких упаковках можуть бути написи у вигляді ерука, індау - це та ж руккола, тому насіння можна використовувати для посіву.
Що потрібно для пророщування мікрозелені руккола
Посів зелені здійснюється декількома способами, до найпопулярніших варіантів входять:
- в грунті, щоб правильно виростити рукколу, необхідно запастись поживним субстратом, пластиковим контейнером;
- на паперових рушниках, вони зволожуються, поміщаються в ємність, на поверхні розкладаються насіння;
- у скляній банці, в яку засипається насіння, після укладається тканина, заливається вода.
Всі ці способи отримали позитивні відгуки, насіння швидко прокльовується. Скільки росте до зрізу, залежить від умов утримання.
Як посадити руколу на мікрозелень
Потрібно прозорий лоток із пластику, паперові рушники без візерунків, насіння з пульверизатором. Цей спосіб хороший тим, що немає необхідності займатися підготовкою субстрату.
Далі слідувати за інструкцією:
- рушники укладаються шарами в лотку, на поверхні розкладається посадковий матеріал, між екземплярами повинен залишатися простір;
- все зволожується пульверизатором, прикривається ще одним рушником;
- лоток забирається подалі від прямих сонячних променів.
Мікрозелень проклеюється через добу. Після лоток поміщається на сонячне підвіконня, періодично збризкується водою.
Як часто поливати мікрозелень
Частота поливальних заходів залежить від того, наскільки глибоко посаджена рукола, чим глибше, тим рідше проводиться зволоження. Важливо стежити, щоб субстрат, будь-яке інше середовище, в якому вирощується рослина, не пересихало.
В обов'язковому порядку проводиться обприскування зеленої маси, це робиться не рідше одного разу на день. Особливо ця процедура важлива на момент пророщування насіння.
Коли і як зрізати
Збір проходить після того, як паростки виростуть у 5 см, забарвляться у яскраво-зелений колір. Саме це свідчить про готовність. Зріз проводиться на відстань 0,5 см від поверхні ґрунту. Якщо робити це під корінь, то доведеться промивати рослину, що знижує тривалість зберігання практично вдвічі.
Профілактика цвілі
Як профілактичних заходів застосовується відразу кілька процедур:
- забезпечення гарною вентиляцією, рух повітря блокує розмноження бактерій;
- знезараження насіння у слабкому розчині перекису водню, достатньо підтримати їх у рідині пару годин;
- грамотний посів насіннєвого матеріалу, не варто розсаджувати насіння надто близько одне до одного, між ними має залишатися невеликий простір для циркуляції повітря.
Мікрозелень руккола - користь
Великий вміст поживних речовин спостерігається саме в молодих паростках руколи, корисні властивості пояснюються наявністю вітамінів різних груп, мікроелементів, які сприяють підвищенню імунітету, зміцненню травної та серцево-судинної систем.
| Зміст на 100 г | |
| 32 ккал | |
| 1,1 г | |
| 0,7 г | |
| 2,6 г | |
| 4,4 г | |
| 89,4 г |
Як можна вживати мікрозелень руккола
руккола вважається універсальною, вона покращує смак як перших страв, так і других. Паростки надають особливого аромату рибі, м'ясу, різним гарнірам. Ідеальним за смаковими якостями виходить салат з мікрозеленню, відмінне поєднання з вершковими сирами, різними соусами.
Як зберігати
Нічого складного у зберіганні немає. Головна умова - мікрозелень має бути суха, тому збирання врожаю не проводиться відразу після поливання. Якщо ж проводилося споласкування пелюсток, попередньо все просушується. Потім рукола поміщається в герметичний пакет з невеликою кількістю повітря. У такому вигляді вона не в'яне і зберігає свої властивості протягом 7-8 діб.
Питання та відповіді
Коли перші сходи?
За грамотних умов, надання необхідних процедур на появу паростків можна очікувати на 4 добу. При нестачі світла процес може злегка затягнутися.
Що робити, якщо утворилася пліснява?
Виправити ситуацію допоможе сонячне світло, але прямі промені по рослині бити не повинні. Цвіль не переносить яскравого світла. Також можна пролити грунт розчином, у складі якого входить білий оцет, перекис водню та вода.
Що робити, якщо мікрозелень зав'яла?
У цьому випадку рекомендується перемістити контейнери на сонце, стежити за ґрунтом, він не повинен пересихати, обов'язково обприскувати зелену масу. Сонце притягує паростки, як магніт, вони швидко набирають колір і соковитість.
Що робити, якщо мікрозелень переросла?
Є два варіанти - перший передбачає пересадку в новий контейнер, в якому рослина продовжить рости. Другий - це вилучення переростка з ґрунту, посів нового насіннєвого матеріалу.Що робити, якщо мікрозелень не зійшла? Причин може бути кілька, це використання неякісного насіння, недотримання правил посіву. Варто замінити насіння, при наступній посадці дотримуватися технології.
Будь-яка мікрозелень, рукола не є винятком, вважається більш корисною, ніж доросла рослина. У пророслих паростках максимальний вміст важливих для організму речовин концентрація збільшується в десятки разів.