Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Для багатьох сироїди - це люди немов з іншої планети, які харчуються одними горішками та фруктами з овочами. Насправді, якщо людина вже довгий час сироїда, що є, питання не стоїть. Раціон на сироїдженні може бути куди різноманітнішим, ніж у людей, які харчуються «варенкою». Сам термін передбачає харчування лише або переважно термічно необробленою їжею. Продукти не нагрівають вище 40-42 градусів.
Приклад меню
Літо і осінь для сироїда - найблагодатніша пора. Встигає безліч овочів та фруктів, які допомагають здорово урізноманітнити раціон. Що потрібно знати:
- Сироїд-веган з'їдає близько 1 кг овочів та 1 кг фруктів на день.
- Всеїдний сироїд споживає сире м'ясо, рибу, яйця, устриці, сир холодного віджиму та інші тваринні продукти нарівні з рослинними.
- Вегетаріанське сироїдіння допускає вживання молока, але виключає м'ясо. Основа раціону - різноманітна рослинна їжа.
- Є сироїди фрукторіанці, які харчуються переважно фруктами.
Меню, залежно від переваг людини, сильно відрізняється. Ось що пишуть самі сироїди про своє харчування:
- «Я їм те, що росте навколо мене. Живу в Іспанії за містом, поблизу є овочева база. Останній місяць їв переважно баштанні, виноград, інжир».
- «На сироїдництві виходить парадокс: не ви вибираєте харчування для організму, а він сам вимагає певну їжу. Чим швидше зрозумієш, що потрібно, тим краще. Я можу якийсь час їсти одні фрукти, потім різко перейти на сиру картоплю.Бувало, їла тиждень капусту, а інший тиждень тунець і кукурудзу».
Приклад меню:
- Після пробудження: склянка теплої води з лимонним соком (0,5 лимона), ложка меду.
- Сніданок: 1 авокадо або 3 яблука.
- Обід: салат з тертої моркви та кольрабі з ложкою меленого насіння льону та ложкою каноли, пророщені боби, яблуко.
- Вечеря: 1 кг фруктів - бананів, мандаринів, яблук.
Список продуктів, чим можна харчуватися протягом тижня:
З чого складається раціон сироїду?
Сироїдіння ґрунтується на тому, що сира їжа набагато багатша на поживні елементи, ніж термічно оброблена. Варіння та смаження позбавляє людський організм мільйонів кілограм найцінніших речовин.Тому сироїди прагнуть того, щоб їсти виключно сирі, свіжі продукти.
Багато з таких людей не готують зовсім, або готують у виняткових випадках. Харчуються просто: помив овочів та фруктів, нарізав, з'їв. Почистив горішків. Похрумтів насінням. Деякі їдять за один прийом тільки продукт одного виду. Це називається моносироедіння.
Інші сироїди, переважно початківці, стурбовані пошуком смачних, корисних і ситних сироїдчих страв. Вони готують киселі на пророщених злаках, зелені коктейлі, різноманітні салати, десерти і навіть сироїдські роли. Цікаві рецепти можна знайти у книгах (наприклад, В. Бутенко «Експрес-рецепти. Сироїдіння», Є. Низеєнко «Живі рецепти.
Кулінарна книга сироїда») та в інтернеті:
- Сироїдчий хліб (основа для піци):
- Сироїдний торт:
Людям, які тільки знайомляться із сироїдінням, слід розуміти, що сироїди на 100% - явище вкрай рідкісне.
Всі в тому чи іншому вигляді додають до раціону не сироїдні продукти: сир, олію, запарену кашу. Але при цьому намагаються опрацьовувати їжу мінімально. Сироїдіння - це не голодування, в якому якщо не на 100%, то марно.
Овочі та зелень
У великій кількості сироїди споживають овочі. Особлива перевага надається:
- моркви;
- капусті кольрабі, червонокачанної, білокачанної;
- молодої кукурудзи;
- рожевий і темний буряк;
- кабачкам.
Для кращого смаку та здоров'я сироїди додають у страви багато зелені: петрушки, кінзи, кропу.Цінним джерелом білка є шпинат. Із нього готують зелені коктейлі. Вживають цибулю, часник. Для багатьох стає відкриттям, що сироїди їдять сиру картоплю. Так, і така їжа їм здається дуже смачною, а тістечка і курки гриль - просто огидними.
Смакові рецептори при сироїдженні реагують на продукти інакше.
Ягоди та фрукти
Майже всі фрукти та ягоди дуже смачні у сирому вигляді. Вони є цукру, що дають швидку енергію. Найбільше сироїди люблять:
- Лісові ягоди: суниця, чорниця, чорниця, брусниця, журавлина, бузина. Вони не містять хімікатів, насичені до смаку, не бувають «пластмасовими».
- Яблука. Коштують дешево, вирощуються найчастіше без обробки хімікатами.
- Авокадо. Містить корисні жири, легко перетворюється на соус.
- Сезонні фрукти та ягоди (місцеві).
Через якийсь час сироїди починають дуже скрупульозно вибирати продукти. При сироїдінні гостро відчуваються хімічні присмаки, погана якість їжі. Багато хто купує продукти в спеціалізованих магазинах, але більша частина знаходить вихід у тому, щоб вирощувати овочі та фрукти самостійно.
Горіхи та насіння
Насіння і горіхи є джерелом жирів. Вони дуже калорійні, добре насичують, але можуть спричинити набір зайвої ваги. Досвідчені сироїди намагаються вживати горіхи та насіння зрідка. При регулярному вживанні вони можуть викликати проблеми в організмі через вміст антинутрієнтів.
Що їдять сироїди:
- кешью;
- насіння льону;
- чіа;
- кедрові горішки;
- кунжут;
- насіння гарбуза, соняшнику;
- мигдаль;
- волоський горіх;
- арахіс.
Продуктова піраміда для початківців:
Зернові
Зерно перед вживанням у їжу пророщують. У паростках, що проклюнулися, багато життєвої сили, корисних речовин. Пророщування дозволяє розм'якшити крупу, робить її смачнішою і легкозасвоюваною.
Особливо гарні проростки:
- кіноа;
- зеленої гречі;
- пшениці;
- вівса;
- іржі.
Сироїди з великим задоволенням їдять пророщені бобові: сочевицю, нут, маш, а також арахіс. Рідше запарюють крупи: заливають теплою водою і залишають на ніч. Потім додають у кашу овочі або фрукти з медом.
Тваринна їжа
У сироїденні розрізняють вогонь смерті та вогонь сонця. Перший умертвляє їжу, а другий робить її безпечною та їстівною.
Що з тваринної їжі їдять сироїди:
- рыба;
- морепродукти;
- м'ясо;
- молоко;
- яйця;
- сало;
- сирі фарші, хрящі.
Тваринна їжа добре втамовує голод, досить смачна, але має серйозний недолік. Сира риба, устриці та м'ясо часто стають причиною серйозного отруєння. Є такі продукти надзвичайно небезпечно, особливо, якщо вони з магазину. Тільки свіжа риба та свіже м'ясо від здорової тварини придатні для сироїдіння. Таким чином, всеїдними сироїдами частіше стають рибалки та мисливці.
Є ті, хто споживає мариновані тваринні продукти, холодного копчення. Вони безпечніші в плані отруєння, але вважаються вже не зовсім сироїдними. Краще їсти бастурму, яка велиться на сонці.Головний сенс сироїдіння в оздоровленні, вживанні живої їжі, в якій є прана (життєва енергія). Фізично це виражено в тому, чи залишилися в продукті власні ензими, чи ні. Консерванти, яких належить сіль, маринади, вбивають їжу. Також їжа стає мертвою при заморожуванні.
Питання-відповідь
Що є сироїду взимку?
На зиму сироїди заморожують багато ягід, зелений горошок. Багато хто вживає в їжу сухофрукти. Також заготовляють квашену капусту. Основою раціону стає пророщене насіння і злаки, сирі буряки, капуста, цибуля, які добре зберігаються. Покупні фрукти теж їдять, якщо вони хорошої якості.
Чи можна підігрівати їжу?
Так. Їжу можна розігрівати в мікрохвильовій печі і є теплою. Це не варення, і принципам сироїдіння не суперечить.
Сироєди-початківці часто роблять помилку, намагаючись вживати багато білкових продуктів, щоб не почуватися голодним і просто «для здоров'я».Однак таке харчування сприяє розвитку патогенної гнильної мікрофлори. Кількість високобілкової їжі у раціоні намагаються знизити до мінімального рівня. Натомість упор роблять на овочі. Перейти на сироїдіння непросто. Зазвичай перехід відбувається поступово, протягом 2-3 років. За цей час організм перебудовується та функціонує вже в іншому режимі. Сироїду не потрібний список продуктів, щоб зрозуміти, що є. Він відчуває, що йому необхідно, харчується заради життя та здоров'я, а не для задоволення.